Clafoutis aux abricots

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500g d'abricots
100g de sucre
3 œufs
125g de farine
3 dL de lait
de la vanille liquide

Laver et couper les abricots en dés. Les mettre dans un récipient, y ajouter 70g de sucre. Mélanger et laisser reposer 1/2h.

Mélanger la farine, les œufs, le lait, le reste du sucre et la vanille liquide (quelle quantité?? pfff...au pif...2-3 cuillères à soupe).

Mettre les fruits dans le moule. Verser la pâte.

Faire cuire 45 bonnes minutes dans un four à 180°C.

Laisser refroidir. Puis mettre au frigo.



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J'ai servi mon clafoutis recouvert d'un caramel, le tout accompagné d'un coulis de fraises, au naturel!