27 mars 2012

Mini-donuts épinard-parmesan

Voici une recette que j'ai faite ce week-end, pour un apéro sans chichi, en toute simplicité. Je n'avais pas d'inspiration, alors je suis allée sur le site Ôdélices et j'y ai trouvé ces 2 recettes: muffins au parmesan et au thym et muffins féta-épinard. J'ai fait un mixe des 2, et puis je me suis dit qu'en version mini-donuts, ça devrait être trop sympa!! Je vous livre donc ce que ça a donné. 170g d'épinards congelés 50g de parmesan 50g de gruyère râpé 1 oeuf 1 yaourt nature 115g de farine un peu de levure Faire cuire les... [Lire la suite]
Posté par Minimirabelle à 07:18 - - Commentaires [35] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

25 mars 2012

Chinois choco-coco (Un tour en cuisine 72)

Aujourd'hui, c'est ma 1ère participation à  Je devais aller piocher une recette chez La pâtisserie de Caro. Ca n'a pas été très compliqué: il fallait que je fasse un chinois, je l'avais promis... En me balandant sur son site, pamm, je tombe sur cette recette! Parfait! J'ai augmenté les quantités car je voulais faire un gros chinois et un petit. La recette originale se trouve ici. Pour le pain au lait 312g de farine 38g de sucre (j'ai utilisé du xylitol) 6g de sel 1 sachet de levure de boulanger 50g de margarine 1... [Lire la suite]
Posté par Minimirabelle à 09:00 - - Commentaires [27] - Permalien [#]
Tags : , ,
22 mars 2012

Rochers coco, cranberries, pommes séchées, raisins secs et banane

Une fournée de biscuits moelleux, ça vous dit? Moi oui!! 135g de farine 30g de noix de coco râpée 50g de rapadura 1 oeuf 50g de margarine 1 banane 60g de mélange de fruits secs (pommes, raisins, cranberries) Ecraser la banane. Y incorporer l'oeuf. Bien mélanger. Ajouter les autres ingrédients. Faire des petits tas sur une plaque. Enfourner à 200°C 10-15 min. Verdict: bien bon!!  
Posté par Minimirabelle à 05:47 - - Commentaires [16] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
20 mars 2012

Nuggets maison

Si vous êtes plutôt salé que sucré, profitez-en! Ce n'est pas tous les jours que je parle salé sur mon blog! Petite recette réalisée et donc réalisable en 2 temps, 3 mouvements! Très pratique pour les soirs où on est juste super fatiguée et qu'on a faim, là tout de suite ;-) 1 escalope de poulet 1 oeuf 2 petits pains grillés, aux céréales de l'origan Découper l'escalope de poulet en morceaux. Les tremper dans l'oeuf battu. Puis les tremper dans les petits grillés mixés en fine chapelure, avec l'origan. Point de friture pour... [Lire la suite]
Posté par Minimirabelle à 03:32 - - Commentaires [23] - Permalien [#]
Tags : , ,
16 mars 2012

Biscuits de la joie revisités

Il y a quelques semaines, ma soeur m'a offert cette plaque: Je sais que logiquement, c'est pour faire des whoopies, mais ma recette étant assez lourde, ça aurait vraiment fait trop copieux... Donc, pour cette première utilisation, ce sera juste des biscuits!   Trop magnifique hein? Je l'avais déjà vue sur 2-3 blogs, et j'en étais fan! Quand je l'ai eue en mains propres, dans ce magasin que j'adore (j'ai nommé Alice délice! Je n'y ai aucune action, mais j'adore!), ma soeurette a du voir mon visage s'illuminer donc ni une ni... [Lire la suite]
11 mars 2012

London shortbreads

La semaine dernière, en allant chez Anne, j'ai découvert qu'elle organisait un concours Scones et shortbreads... Avec un tel intitulé, je ne pouvais faire autrement que d'y participer. J'ai d'abord pensé à republier ce billet, que j'avais rédigé l'année dernière, pour le mariage de Kate et William. Et puis en fait, j'ai refait la recette, en changeant la moitié des ingrédients. J'ai décidé de faire des shortbreads, sans PLV et sans gluten, car j'ai de plus en plus de copines qui me demandent ce genre de recettes. Alors, comme ça,... [Lire la suite]
Posté par Minimirabelle à 20:51 - - Commentaires [27] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
09 mars 2012

Cupcakes chocolat-citron

Vous vous rappelez de mon dessert presque 100% au chocolat? Eh bien, j'ai bricolé ces cupcakes avec tous les restes de préparation du dessert... Voici ce que ça a donné... 200g de ganache (100g de chocolat noir + 100g de crème) quelques gouttes d'HE de citron 4 càc de purée de noisettes 2 jaunes d'oeufs 50ml de lait 50g de farine 75g de poudre d'amandes 50g de sucre blond de canne 1 càc de levure Mélanger tous les ingrédients dans l'ordre (garder un peu de ganache). Remplir des moules à cupcakes et faire... [Lire la suite]
Posté par Minimirabelle à 06:58 - - Commentaires [22] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
06 mars 2012

Poire Wellington

Poire Wellington?? Mais qu'est-ce qu'elle raconte??? On se calme, je vais vous expliquer!!! Alors, vous voyez le principe du boeuf Wellington? Eh bah là, c'est pareil, mais sans boeuf et avec une poire et du chocolat!! L'idée de la recette ne vient pas de moi et le nom, non plus! C'est mon amie adorée Christine qui m'en a fait une fois. J'en ai refait à la maison et mon père m'a dit "Tiens, on pourrait appeler ça une poire Wellington". Alors voilà! Il nous faut: de la pâte feuilletée 1 poire par personne du rhum 1/2 carré de... [Lire la suite]
Posté par Minimirabelle à 19:26 - - Commentaires [45] - Permalien [#]
Tags : , , ,
04 mars 2012

Macarons à la noisette

Voici les macarons que je vous ai promis... Cette fois, j'ai utilisé ma 1ère recette, celle de Pierre Hermé, mais j'ai remplacé la poudre d'amande par de la poudre de noisette. Je n'ai carrément pas été déçue, le résultat est excellent! 2 blancs d'oeufs 160g de sucre glace 93g de poudre de noisettes Mélanger le sucre et la poudre de noisettes. Vous pouvez mixer finement ce mélange ou le tamiser (c'est plus une question de goût qu'une question de réussite). Monter les blancs en neige. En incorporer la moitié au... [Lire la suite]
Posté par Minimirabelle à 08:31 - - Commentaires [31] - Permalien [#]
Tags : , ,