Pillow cookies
Ce matin, je cherchais ce que j'allais bien pouvoir faire comme biscuits aujourd'hui, notamment pour le goûter de ma soeur et aussi pour remplir la boîte... Et puis, pouf, je m'en suis rappelée! Des pillow cookies! J'ai rencontré ces cookies à 2-3 reprises sur la blogosphère et j'ai trouvé le concept génial et je m'étais dit "Faudra que j'essaie". Voilà qui est à présent chose faite!
Mais au fait, c'est quoi un pillow cookie? Eh bien c'est un cookie fourré de brownie (ou de tout autre biscuit). C'est un peu long à faire, mais je trouve le résultat tellement fun que ça vaut le coup! Bref, ça m'éclate!
Pour le brownie (J'ai utilisé le quart du gâteau - en comptant les ptits bouts qui ont été volés...) [C'est la même recette que les brownie bombs]
100g de margarine
200g de chocolat noir
2/3 de tasse de sucre
2 oeufs
1 tasse de farine de riz
un peu de rhum
Faire fondre la margarine et le chocolat.
Laisser un peu tiédir puis ajouter le sucre.
Incorporer les 2 oeufs battus puis le rhum.
Enfin, ajouter la farine de riz.
Verser dans un moule et faire cuire 15 min à 180°C (inutile que le brownie soit complètement cuit, il va repasser au four ensuite).
Laisser refroidir.
Pour les cookies
J'ai pas mal bidouillé... Donc voici ce que j'ai utilisé:
80g de margarine + 40g de purée de noisettes + 120g de purée d'amandes (ou 240g de margarine)
150g de sucre
2 oeufs
420g de farine de riz
un peu de levure chimique
un peu de vanille liquide
des pépites de chocolat
Mélanger la farine, la levure et le sucre.
Faire un puits: y casser les oeufs et mélanger.
Ajouter la vanille.
Incorporer les purées d'amandes et de noisettes et la margarine.
Travailler la pâte à la main.
Enfin, ajouter des pépites de chocolat.
Et c'est à partir de là que ça commence à être long.
Former des cookies classiques.
Déposer un petit morceau de brownie au centre des cookies.
Former d'autres cookies, légèrement plus grands que les 1ers. Recouvrir le cookie-brownie avec ce 2ème cookie.
Appuyer légèrement pour souder les bords. J'ai ensuite utilisé un emporte-pièce rond pour que tous les pillow cookies aient à peu près le même aspect.
Enfourner 10-15min à 200°C .
Laisser refoidir et déguster avec un bon thé ou café!
Franchement, ce coeur de brownie, ça ne vous fait pas envie???
Commentaires sur Pillow cookies
- ca a l'air super bon !
Un échange gourmand ça vous dis ...
perso,j'aime l'idée !!!! un p'tit challenge entre passionné et blogueur
le but s'envoyer un colis et se mettre au fourneau pour essayer de concocter quelques choses de sympa avec ..
sucré ,salé, sucré-salé,dessert, entrée, apéro, etc ....
Mon invitation s'adresse à tous ceux qui possèdent un blog ou une page facebook sans restriction de pays. Ceci implique que si tu acceptes de participer, il faut accepter le coût des frais de livraison et du colis que tu vas préparer ...
'tites règlounettes :
Le colis devra contenir de préférence des présents petits et légers (confiture,pâte a tartiner,lemon curd,sauce sucré ou salé,spécialité de ta région ou de ton pays,bonbon,biscuit,guimauve,meringue,springles ,pistoles,accessoires pâtisserie,deco pâtisserie, chocolat ,épices,sirop, etc... ) ça peut être très varié du moment que ca reste ds notre domaine ....
Pour éviter des frais de livraison trop élevés,le colis ne devrait pas dépasser 1,5 kg voir 2.
Tu devras consacrer un billet sur ton blog lors du déballage de ton colis, ....
Alors qui est partant ????? j'attends vos com's ou vos mails ..... si tu as une questions, n'hesites pas ....
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Mes papilles sont en ébullition !!!