Macarons au chocolat aux allures de whoopies

Voilà ce qui arrive quand on décide de prendre des libertés et de ne pas suivre la recette des macarons... Ils ne gonflent pas comme il faut donc pas de belle collerette. Du coup, ça ne ressemble pas du tout aux macarons. Mais c'était bon quand même ;-)

Mélanger 150g de sucre glace et 35g de cacao amer.

Ajouter 180g de poudre d'amande.

Mélanger avec 70g de blanc d'oeuf.

Dans une casserole, mettre 105g de sucre et 30g d'eau. Faire cuire à 118°C.

Pendant ce temps, monter en neige 70g de blanc d'oeuf et une cuillère à soupe de sucre.

Verser le sirop de sucre sur les blancs et continuer de mélanger afin de faire tiédir la meringue.

Incorporer la meringue à la pâte chocolat-amande.

Verser la préparation dans une poche à douille et faire des petits tas sur des feuilles de papier sulfu.

Enfourner à 150°C un petit 1/4 d'heure.

Pour la ganache: faire fondre 200g de chocolat avec 200 ml de crème très chaude.

Laisser refroidir puis garnir les whoo-carons ou les maca-pies!

Comments

[choupette82]

Une petite gourmandise qui me tente bien de bon matin ! bises

[Loulou]

ben je les gouterai bien quand même !!

bises

[pourvospalais]

C'est parfois bien de sortir des sentiers battus !

[Ange et Délices]

En tout cas, il me plaisent beaucoup, j'adore !!!

Bonne oirée

[herve]

et oui avec les macarons pas d'originalité mais beaucoup de rigueur c ets pas toujours marrant à suivre !!

en tout cas moi j en aurais bien gouter un !!