Je m'éclate dans ma cuisine!

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29 juillet 2012

Assemblage de choux à la crème

Assemblage de choux à la crème

Après l'énoooorme pièce montée de macarons, ce week-end, je me suis lancée un autre défi: les choux à la crème. Ca fait des années que j'essaie et que je me plante royalement lors de la cuisson. Mais comme j'avais vraiment envie d'y arriver, j'ai continué...

Posté par Minimirabelle à 14:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème pâtissière, vanille, caramel, rhum, pièce montée, choux à la crème

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22 juillet 2012

Pièce montée de macarons

Pièce montée de macarons

Hier, nous avons célébré le "baptême champêtre" de mon neveu (chéri d'amour, oui oui, celui-là!). Au début, ma soeur et mon BF voulaient une pièce montée "classique" avec des choux à la crème. Puis une discussion en entraînant une autre, on est arrivés...

Posté par Minimirabelle à 11:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, citron, menthe, macarons, café, pralin, fête, mûre, pièce montée

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14 juillet 2012

Gâteau du 14 juillet des pompiers, génoise abricot mousse au chocolat blanc, glaçage royal

Gâteau du 14 juillet des pompiers, génoise abricot mousse au chocolat blanc, glaçage royal

Comme tous les ans, mon padre m'a demandé si je voulais bien faire un gâteau pour le 14 juillet des pompiers. Comme tous les ans, j'ai évidemment dit oui. Dès le début, je savais que je voulais faire le blason qui se trouve sur leur caserne. Mais je ne...

Posté par Minimirabelle à 15:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: abricots, gâteau, génoise, mousse, chocolat blanc, 14 juillet, fête

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7 juillet 2012

Muffins rhum cannelle et chocolat à l'orange, pour se dire au revoir

Muffins rhum cannelle et chocolat à l'orange, pour se dire au revoir

Voici les gros muffins dont je vous parlais lors du billet précédent. Il faut commencer par dire que les caissettes que j'ai utilisées ne sont pas du tout prévues à cet effet. Ce sont des coupelles à glace, en carton. Mais quand je les ai vues, je me...

Posté par Minimirabelle à 16:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cupcakes, chocolat, cannelle, muffins, rhum, sans gluten

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4 juillet 2012

Crèmes-flans chocolat menthe

Crèmes-flans chocolat menthe

Ce matin, j'avais 5 minutes devant moi. Ce fut suffisant pour préparer un ptit dessert ;-) 250 ml de lait 1càs de maïzena 4 carrés de chocolat à la menthe 1càc d'agar-agar Délayer la maïzena dans le lait. Ajouter le chocolat et l'agar-agar. Porter tout...

Posté par Minimirabelle à 21:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, menthe, dessert

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1 juillet 2012

Macarons au chocolat aux allures de whoopies

Macarons au chocolat aux allures de whoopies

Voilà ce qui arrive quand on décide de prendre des libertés et de ne pas suivre la recette des macarons... Ils ne gonflent pas comme il faut donc pas de belle collerette. Du coup, ça ne ressemble pas du tout aux macarons. Mais c'était bon quand même ;-)...

Posté par Minimirabelle à 15:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, macarons, poudre d'amande, whoopies

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