Toujours et encore une recette bien gourmande, sans produit laitier et sans gluten! Pourtant pas l'impression de se priver de quoique ce soit, bien au contraire ;-)

muffins choco noisette

200g de chocolat noir

70g de sucre complet

100g de purée d'amande

150 ml de lait d'amande

1 poignée de noisettes

2 oeufs

1 sachet de poudre levante

120g de farine de riz complet

50g de farine de châtaigne

muffins choco noisette1

Faire fondre le chocolat au bain-marie.

Mélanger la purée d'amande et le sucre. Ajouter les oeufs, le lait d'amande puis le chocolat.

Incorporer les farines et la poudre levante.

Hacher grossièrement les noisettes et en verser la moitié dans la pâte.

Répartir dans des caissettes à muffins (j'en ai fait 11).

Saupoudrer avec les noisettes restantes.

Enfourner à 190°C et surveiller la cuisson. Environ 15 min.

muffins choco noisette2

Un ptit merci à Séverine pour m'avoir montré, de manière indirecte, ces ptits "Truly scrumptious party teapot cupcake stands" ;-)

 

Je profite de ce billet pour répondre au tag laissé par Iza, un blog vraiment sympa, qui me convient à 300%: recettes simples, jolies, sans gluten... J'adore !

Comme j'ai déjà répondu à un tag la semaine dernière, en suivant scrupuleusement les règles, cette fois, je vais juste répondre aux questions.

Voici ses questions:

1) Aimez-vous cuisiner tous les jours?

OUI! En plus, ça me détend après le boulot, c'est vraiment incroyable l'effet que ça a !!!

2) Préparez-vous des paniers repas spécifiques sans gluten?

Eh bien oui et non (ça dépend comment on prend la question!). En général, mon repas de midi, ce sont les restes de la veille. Donc c'est forcément sans gluten. Mais je n'achète pas de repas sans gluten, tout fait.

3) Etes-vous plutôt sucré ou salé?

Je crois que vous connaissez la réponse... Suffit de parcourir mon blog !

4) Un menu express sans gluten?

En ce moment, je suis à fond dans le potiron, potimarron, courge butternut et courge musquée. Donc une bonne soupe ! Et en dessert, une pomme ! Et avec le thé, des ptits gâteaux chocolat noisette !

5) Combien de livres de cuisine possédez-vous?

J'ai profité de mon déménagement pour les compter. 170 ...

6) Prenez-vous des cours de cuisine?

Non, mais j'échange beaucoup avec mes amies et ma soeur. Et j'ai déjà pris un cours de macarons !

7) Quelle activité fait le bonheur de toute la famille?

Tout simplement être tous ensemble et profiter les uns des autres !

8) Quel est votre film préféré?

Le cercle des poètes disparus.

9) Etes-vous plutôt baguette ou fourchette?

Fourchette ! (Un gros LOL, car j'ai testé un resto japonais la semaine dernière !!!!!)

10) Quel est le plat dont vous êtes la plus fière?

Je crois que c'est la 1ère paëlla que j'ai faite il y 7 ans ! Elle était gigantesque-issime !

11) Quelle est la spécialité niçoise naturellement sans gluten?

La salade du même nom !

Merci Iza pour ton tag, ça m'a fait très plaisir et c'était sympa de répondre à tes questions !