Madeleines au citron

Voici une petite recette de madeleines, rapide, légère, moelleuse et délicatement parfumée au citron. La texture est proche d'une génoise, mais en meilleur !

3 oeufs

50g de xylitol (ou sucre blond de canne)

50g de farine de riz complet

50g de maïzena

20g d'huile d'olive

8 gouttes d'Huile Essentielle de citron

Mélanger les jaunes et le xylitol.

Ajouter l'huile et l'HE de citron.

Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement.

Terminer par la farine et la maïzena (en fait, je les avais oubliées donc j'ai du les ajouter après les blancs !).

Remplir les moules.

Faire cuire 10-15 min à 200°C.

Petite précision: pas de bosse sur la madeleine, sans doute due à l'absence de gluten.

Comments

[Nafissa]

Cool ces petites madeleines :) pour ma part, j'en fait au praliné et noisettes. J'ai 16 ans et ma passion, c'est la cuisine! Voici mon blog: Les delices de Nafissa

Au plaisir, à bientôt!

[annebetty]

Pas de bosses mais elles sont super jolies et super tentante aussi.

Bisous

Bon week end

[alaro]

j'aime bcp les madeleines ! ^^

[nadege18]

Jolies petites madeleines qui auraient bien finies dans mon thé !!

bisous

[dansvosassiettes]

au citron j'arriiiive avec le café!!!!!!!

bon dimanche

bisous