Le week end dernier, on était sensé faire une crêpes party entre amis. Seulement le mauvais temps s'en est mêlé, donc point de soirée crêpes (snif). Du coup, je me suis fait une ptite dose de pancakes pour le ptit déj, histoire de me consoler ! (En plus, c'est une recette chargée de souvenirs, clin d'oeil à ma soeur adorée !)

pancakes sans gluten

330 ml de lait de riz

100g de farine de riz

40g de farine de châtaigne

1 càc de poudre levante

Mélanger les farines et la poudre levante.

Faire chauffer le lait et l'ajouter aux farines.

Laisser reposer 2h (ça a reposé la nuit!).

Et puis faire cuire, bien épais surtout !

pancakes sans gluten1

A déguster encore chaud, nappé de pâte à tartiner choco-noisettes , ou choco-amandes-coco, ou de compote pomme-raisin, le tout maison, c'est encore meilleur !