Encore une recette vite fait, puisque j'avais préparé tous les ingrédients dans une bouteille SOS cookies. Sur mon ptit papier, après avoir goûté lesdits cookies, j'ai noté EXCELLENT ++. Je crois que je ne peux pas faire plus clair !

 cookies pecan cranberries

Mélanger tous les ingrédients suivants, d'un coup:

150g de farine de riz complet

90g de farine de manioc

40g de xylitol

50g de cerises séchées (maison !)

50g de noix de pécan

100g de chocolat grossièrement haché

60g de cranberries

50g de purée d'amandes complètes

1 œuf

et 85g d'eau.

cookies pecan cranberries1

On mélange bien, on forme des ptites boules qu'on aplatit et zou au four, 180-200°C pendant 15-20min.

 cookies pecan cranberries2

Et je vous préviens tout de suite: les prochains billets auront pour thème ... Halloween !!!