Recette trouvée dans La bible des tout petits gâteaux – Biscuits, sablés, cookies de Martha Stewart. (avec gluten)

biscuits the

280g de farine (j’ai utilisé de la farine d’épeautre)

2 cuillères à soupe de thé (bergamote) finement moulu

200g de margarine à température ambiante

60g de sucre glace

Battre la margarine et le sucre.

Incorporer la farine et le thé.

Réaliser un boudin de pâte sur du papier sulfu. Bien le serrer et le mettre au congel pendant 1 heure.

Découper des tronçons d’1 cm d’épaisseur puis faire cuire 10-15 min à 180°C.