Incroyable, je me suis trouvé un créneau cuisine, et un créneau blog ! Je partage donc cette recette saine, douce, moelleuse et savoureuse ! Une ptite merveille à mon sens !

muffins_bananes_pepites1

Pour 18 muffins

3 bananes plutôt mûres

2 oeufs

350g de farine de riz complet

100ml de crème d'amande

200g de compote de pomme maison, non sucrée

1 càs de jus de citron

1 peu de bicarbonate de soude

pépites de chocolat (quantité selon vos goûts)

J'ai fait la moitié de la pâte avec ces ingrédients, et dans l'autre moitié j'ai rajouté du sucre pour les vrais gourmands. Mais la version sans sucre ajouté est absolument parfaite.

Mélanger tous les ingrédients, en ajoutant les bananes et les pépites en dernier.

Répartir dans des caissettes à muffins puis enfourner à 180°C en surveillant la cuisson. La pointe d'un couteau plantée dans le coeur du muffin doit ressortir propre.

muffins_bananes_pepites