30 décembre 2011

Palets aux amandes et biscuits à la presse n°2

Voilà, les biscuits sont de retour! J'ai trouvé ces 2 recettes dans "Vivre à table" de novembre décembre de cette année. Les palets aux amandes A la base, ça s'appelle Ecus à la noisette...Comme je n'avais pas de noisettes, j'ai pris des amandes! Du coup, ces biscuits ont un goût absolument merveilleux de frangipane. Moi qui adore la frangipane, je n'ai pas été déçue! Ca annonce la saison de la galette ;-) 200g de farine 100g de sucre glace 200g de poudre d'amandes 1 càc de cannelle (on ne la sent pas) 150g de margarine (La... [Lire la suite]
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16 décembre 2011

Christmas cookies ou Biscuits cannelle gingembre

Oui je sais, encore une recette de biscuits mais que voulez-vous? C'est l'époque! Il fait froid, alors, on se fait plaisir autour d'un thé, d'un café, d'un chocolat chaud! Faut pas se laisser abattre! Recette trouvée dans ce ptit livre super (presque) génial: "Christmas miniatures". Alors génial car les photos sont jolies et donnent envie de se mettre aux fourneaux. Presque génial parce que les mesures sont en cups et que là, c'est agaçant! Ils ont beau dire 1 cup = 240 ml, pour moi, 240 ml de farine c'est n'importe quoi! La farine... [Lire la suite]
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15 décembre 2011

Biscuits spirales orange-chocolat

Toujours dans mes tests de biscuits... J'ai eu envie de faire ces biscuits parce qu'ils avaient une bonne tête! J'ai trouvé la recette dans le livre "Douceurs de Noël" de Nicole Renand. Pour la pâte à l'orange 175g de farine 1 jaune d'oeuf 100g de margarine à température ambiante 75g de sucre glace 2 pincées de levure chimique 1 càs de zestes d'orange 1 càs d'eau de fleurs d'oranger 1 càs de lait Pour la pâte au chocolat 175g de farine 1 jaune d'oeuf 100g de margarine à température ambiante 75g de sucre glace 2... [Lire la suite]
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13 décembre 2011

Biscuits à la presse

Il y a quelques jours, je devenais l'heureuse propriétaire d'une presse à biscuits! Une amie m'ayant montré ses réalisations, je me suis dit qu'il m'en fallait une (oh la copieuse celle-là!). Pour ma 1ère fournée, j'ai utilisé une recette que j'ai trouvée ici. 350g de farine 225g de margarine 160g de sucre 1 oeuf Mélanger la margarine et le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux. Ajouter l'oeuf, puis la farine. Mettre la pâte dans la presse puis faire les biscuits. Changer les embouts, c'est plus fun d'avoir tout plein de... [Lire la suite]
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02 décembre 2011

Biscuits au café

Encore une recette de biscuits! Faut dire que j'adore voir les boîtes remplies de biscuits maison ;-) Et ça ne déplaît à personne à la maison! Là encore, j'ai pris ce qui me tombait sous la main! 210g de farine 50g de margarine 1 stick de café soluble + 1 peu de lait chaud 95g de sucre 2 jaunes d'oeufs Mélanger la farine, le sucre et la margarine. Ajouter les 2 jaunes. Verser le café dans le lait, faire dissoudre et ajouter à la pâte. Bien pétrir. Etaler sur un plan de travail fariné et découper des formes. (Sur la photo,... [Lire la suite]
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30 novembre 2011

Biscuits au miel

Ou comment faire des biscuits avec trois fois rien, un jour où on en a absolument trèès envie! 250g de farine 100g de margarine 100g de miel liquide (sinon du miel fondu) Mélanger la farine et la margarine. Ajouter le miel. La pâte était super agréable à travailler: bien souple, pas friable, le top! Etaler sur un plan de travail légèrement fariné et découper des formes. Enfourner pour environ 15 min à 180°C.
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13 septembre 2011

That's the way the cookie crumbles!

C'est sur cette expression anglaise que je viens vous parler de cookies! Il faut savoir qu'à la base, JE ne fais pas de cookies: je suis nulle en cookies. Jusqu'à présent, c'était toujours ma soeur qui les faisait. Et puis il y a quelques jours, alors que je vadrouillais sur la blogosphère, je suis tombée sur une photo de cookie géant, accompagnée de la recette (je suis complètement désolée, j'avais recopié l'adresse du blog, mais je l'ai perdue, donc je ne sais plus du tout où je l'ai trouvée...). Un big cookie! Ah la la! Quelle... [Lire la suite]
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05 septembre 2011

Biscuits à la châtaigne et au chocolat

Allez, la rentrée est passée, je reprends du service! Comme promis, voici une autre recette pour laquelle je me suis servi du chocolat cru. Pour une 50taine de biscuits 1 sachet de boisson châtaigne La Mandorle 70g de farine riz-châtaigne 75g de farine de riz 30g de rapadura 1 oeuf 50g de purée d'amandes complètes 50g de pépites de chocolat cru 1 peu de lait (de riz) Tout mélanger, en veillant à incorporer les pépites en dernier. Découper des formes à l'aide d'un emporte-pièce puis faire cuire 15 min à 200°C.
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10 août 2011

Biscuits de la joie

Non, non, non, ce n'est pas moi qui ai inventé le nom de ces biscuits. C'est leur vrai nom d'origine ;-) J'ai trouvé cette recette il y a quelques jours, par hasard, et je me suis dit qu'elle me servirait bien un de ces 4! La recette a été inventée par Hildegarde von Bingen au XIIème siècle. C'était une abbesse allemande, qui s'intéressait beaucoup au corps et à la santé (euh là, je vous ai simplifié le dossier!). Plus d'infos ici. Je vous laisse aller y faire un tour si vous êtes curieux... Revenons-en à la recette. En... [Lire la suite]
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06 août 2011

Petits biscuits châtaigne orange chocolat

Je ne sais pas vous, mais chez moi, il a bien plu cet aprem. Un vrai temps à faire des ptits biscuits...A déguster avec un thé ou un chocolat chaud devant la télé ;-) Le zeste d'une orange (soit 40g) finement râpé (en fait, moi j'ai mangé une orange à midi - vous être heureux de l'apprendre, je sais - et j'ai gardé la peau et je l'ai passée au mixeur. Ca donne un résultat bien plus fin que des zestes normaux, je préfère!) 90g de farine riz-châtaigne 45g de farine de riz 50g de purée d'amandes complètes 50g de sirop d'agave de... [Lire la suite]
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