16 août 2012

Cake pops

Enfinnnnnnnnnn! Depuis le temps que je voulais essayer (enfin surtout réussir à vrai dire) les cake pops ! C'a été possible grâce à mon nouveau partenaire Il y a quelques semaines, j'ai reçu un chouette colis contenant LE moule qui rend les choses bien plus faciles ! Pour cette 1ère en matière de cake pops, on a pris comme base la recette du gâteau au yaourt (3 oeufs (les blancs en neige), 1/2 pot d'huile, 3/4 de pot de sucre, 3 pots de farine et un ptit de levure). On remplit les empreintes et on enfourne 25 min à... [Lire la suite]
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12 juin 2012

Cupcakes façon tiramisu

Dimanche dernier, nous avons fêté l'anniv de mon padre et le mien. J'avais envie de faire des cupcakes... J'en ai fait 3 sortes: chocolat-noisette, yaourt fraise, et façon tiramisu. Je ne vous mets que la recette pour ces derniers car les 2 autres, j'ai tout fait au pif donc je n'aurais aucune quantité à vous proposer! Pour une douzaine de cupcakes 120g de sucre 120g de farine 4 oeufs 12 carrés de chocolat au café une tasse de café avec un peu de rhum 250g de mascarpone 1 càs de sucre glace un peu de cacao amer Réaliser... [Lire la suite]
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09 mars 2012

Cupcakes chocolat-citron

Vous vous rappelez de mon dessert presque 100% au chocolat? Eh bien, j'ai bricolé ces cupcakes avec tous les restes de préparation du dessert... Voici ce que ça a donné... 200g de ganache (100g de chocolat noir + 100g de crème) quelques gouttes d'HE de citron 4 càc de purée de noisettes 2 jaunes d'oeufs 50ml de lait 50g de farine 75g de poudre d'amandes 50g de sucre blond de canne 1 càc de levure Mélanger tous les ingrédients dans l'ordre (garder un peu de ganache). Remplir des moules à cupcakes et faire... [Lire la suite]
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27 janvier 2012

Muffins de pain d'épices

Quand j'ai posté ma recette de pain d'épices la semaine dernière, ça m'a franchement donné envie d'en refaire. J'ai pris ma recette, préparé tous les ingrédients et puis en fait, j'ai eu envie de tester une autre recette!!! Pas déçue du résultat! Je me suis largement inspirée d'une recette trouvée dans le livre "Le pain d'épices sous toutes ses formes". Pour 6 muffins 125g de miel de framboisier 1 oeuf 100g d'eau 75g de farine de seigle 75g de farine de blé 5g d'épices à pain d'épices 5g de levure chimique du sucre en... [Lire la suite]
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15 janvier 2012

Véritables cupcakes

On fait tous et toutes des cupcakes, ça, je ne vous apprends rien...Mais moi hier, j'avais décidé d'en faire des vrais de vrais...Je m'explique... Pour cela, un ptit cours d'anglais s'impose. Décomposons le mot cupcake. CUP la tasse, CAKE le gâteau. Ca tout le monde le sait. Traduit en image, ça donne ça:   Hé hé, plutôt fun hein?! Voilà, le ptit délire étant passé, je vous livre la recette. C'était des cupcakes bananes, amandes et rhum. Pour 8 cupcakes 2 bananes bien mûres 70g de poudre d'amande 2 oeufs 100g de fromage... [Lire la suite]
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01 janvier 2012

Il est l'heure...

...de se souhaiter une bonne année! Alors je vous souhaite une excellente année 2012, remplie de bons moments! Et quoi de mieux que quelques photos de cupcakes pour commencer 2012? J'avais repéré l'idée dans un livre de Martha Stewart, il y a des mois de cela. J'ai fait une pâte à 4/4. Les cupcakes pairs ont un coeur de chocolat et les impairs un coeur à la fraise. Le glaçage: chocolat blanc + noir. Rien de compliqué!
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10 novembre 2011

Muffins citron-potiron

Aujourd'hui, c'est presque sous la contrainte ou sous la menace que je viens publier cette recette!! Eh oui, je me suis fait tirer les bretelles parce qu'il s'avère que certains l'attendent avec impatience... Alors oops, pardon pour ce retard...! J'ai trouvé cette recette chez Mamzelle Eva. Je l'ai suivie quasiment à la lettre. 500g de purée de potiron 5 oeufs 130g de beurre / margarine fondu(e) 200g de sucre 200g de farine 1 bouchon de rhum 4-5 gouttes d'HE de citron (ou les zestes d'un citron bio) Mélanger le beurre... [Lire la suite]
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28 août 2011

Muffins moelleux et sains à la poire et au chocolat épicé

Cette recette, ça fait 6 mois que je l'avais remarquée chez Clem. J'avais été intriguée par le chocolat cru, je me demandais ce que c'était et quel goût ça avait... Alors du coup, j'en ai acheté, sur le site auquel Clem fait référence: Rrraw. Bon OK c'est un ptit peu plus cher que le chocolat standard mais j'avais très envie d'en savoir un peu plus... Eh bien, je n'ai pas été déçue: il a un vrai bon goût de chocolat! Et surtout, avantage majeur: c'est qu'il est vraiment très bon pour la santé! Il est riche en magnésium et c'est une... [Lire la suite]
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05 juin 2011

Muffins framboise-coco + dessert à la fraise Anniv de mon padre, 1er round

Bonjour!! Comment ça va?! Aujourd'hui, c'est l'anniv de mon padre. (Joyeux anniversaaaaaire) Mais petit problème technique: tout le monde ne pouvait pas être dispo ce week-end pour le fêter. Donc on le fêtera dignement le week end prochain. Ceci dit, je ne conçois pas le manque d'attention culinaire le jour d'un anniv...Du coup, hier soir, je lui ai préparé des muffins pour faire "surprise" ce matin ;-) Et dans la foulée, j'ai préparé un dessert: à la base, ça devait être un smoothie fraise-banane gélifié, reposant sur une couche de... [Lire la suite]
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14 avril 2011

Cupcakes pistaches-matcha

Bonsoir!!!!!!! Oui je sais ça fait juste très longtemps que je ne suis pas passée par mon blog...Mais que voulez-vous? J'ai bien profité de mes vacances, et le retour à la réalité fut bien laborieux!!!! Il m'a fallu reprendre mon rythme boulot et tout et tout...Bref, aujourd'hui, j'ai retrouvé (un peu!) de ce rythme! Donc me revoilà avec une recette de cupcakes, trouvée dans le livre Desserts et pains sans gluten de Valérie Cupillard. Voyons ce qu'il nous faut... 130g de margarine 130g de sirop d'agave de mon partenaire 130g... [Lire la suite]
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