27 février 2013

Beignets de Carnaval (sans bain de friture !)

Alors oui, je sais, j'ai trois trains de retard, mais c'est pas grave ! Des beignets, c'est bon même quand ce n'est plus Mardi-Gras ! En plus, des beignets qui se cuisent au four, mais qui sont quand même super moelleux, ça ne se refuse pas ! ( Je précise toutefois que j'ai utilisé de la farine d'épeautre, donc ils contiennent du gluten.) La recette m'a largement été soufflée par le livre "Je crée mes cadeaux gourmands" de Marie Chioca et Delphine Paslin. 150g de farine de grand épeautre 150g de farine de riz blanc 30g de... [Lire la suite]
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01 février 2012

Gâteau de crêpes façon tarte au citron meringuée

Lors du dernier billet, je vous présentais le dessert d'anniversaire de ma soeur du repas officiel. Mais avant ce repas, il y a eu le repas surprise le jour J. C'était un vendredi soir, direct en rentrant du boulot. Donc il fallait un truc rapide et facile à faire. Pour la pâte à crêpes 250g de farine 5 oeufs 600 ml de lait rhum Mélanger la farine et les oeufs. Ajouter le lait chauffé, puis le rhum. J'ai fait cuire les crêpes au crêpe party, je trouvais ça plus fun d'avoir des mini-gâteaux plutôt qu'un seul tout gros! ... [Lire la suite]
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15 novembre 2011

Pancakes à la farine de riz complet, banane, pomme et cannelle

Ce matin, en me levant, j'avais envie de pancakes. Comme je n'étais pas follement (oui bon pas du tout) pressée, j'ai écouté mon envie. Je n'ai pas été déçue du résultat! Seulement voilà, quand j'ai préparé la pâte, je n'ai pas pensé un instant que ma "recette" finirait sur mon blog, ce qui veut dire que je n'ai pas noté les quantités...Je sais, à chaque fois je vous dis la même chose. Mais en cuisine, j'aime bien être libre de mettre ce que je veux comme je veux! (sauf pour les macarons où là, t'as pas le choix!) Je vais donc... [Lire la suite]
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29 septembre 2011

Crème légère au chocolat et hum les bonnes crêpes

Une recette rapide, un billet rapide, ça m'arrange! Pour les crêpes 5 oeufs 600ml de lait 1 càs de purée d'amandes complètes 250g de farine rhum cannelle Mélanger farine et oeufs. Ajouter le lait chaud dans lequel on aura mélangé la purée d'amandes. Parfumer avec le rhum et la cannelle. Faire cuire dans la poêle ou au crêpes party. Pour les petites crèmes au chocolat J'ai tout fait au pif, mais le principe est là! J'ai mélangé du fromage blanc, du cacao amer et du sirop d'agave (pour moi, sans sirop d'agave, j'aime... [Lire la suite]
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25 mars 2011

Gaufres pomme bananes café amande

Rien que ça!! J'avais fait ces gaufres la veille des vacances: le but était de vider la corbeille à fruits, le frigo et ce qui était entamé dans le placard. Ca a plutôt bien marché! 180g de farine semi-complète 200ml de lait de riz 1càs de sucre 3 oeufs 1 pomme coupée en ptits cubes 2 bananes 1 càc d'amande amère 1 càc de vanille 2 càs de café soluble Ecraser grossièrement les bananes dans un saladier. Ajouter le sucre, la vanille, le café, l'amande amère puis les 3 jaunes d'oeufs. Ajouter les morceaux de pomme. Puis... [Lire la suite]
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08 mars 2011

Gâteau de crêpes pommes noisettes

Cela faisait des années (et je n'éxagère même pas en disant ça) que j'avais envie de faire un gâteau de crêpes. Eh bien ce week-end, à l'occasion de la fête des grands-mères, j'ai exaucé mon souhait! Par ailleurs, je ne voulais pas un dessert gras, lourd et tout et tout. Du coup, pas de sucre, pas de beurre, pas de crème, mais des ingrédients un peu plus sains!! 600ml de lait de noisettes (n'importe quel lait convient parfaitement, ce n'est qu'une question de goût ou d'envie!) 5 oeufs 250g de farine de riz (là encore, vous... [Lire la suite]
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23 février 2011

Gaufres choco-banane (Oh-My-God!)

Bonjour bonjour!!Depuis quelques temps , j'avais une FOLLE envie de gaufres! Cette envie ne s'est pas améliorée hier, lorsqu'on m'a prêté un super livre de gaufres et de crêpes...Les recettes sont de vrais supplices, des vraies tentations!!! Mais celles-là, je les garde pour les vacances...Aujourd'hui, moi je voulais LES gaufres, celles auxquelles je suis habituée: comprenez par-là celles de ma mamie! Donc, coup de téléphone à ladite Mamie. J'avais donc LA recette en poche! Mais je me suis rendue compte que mes 2 bananes étaient à... [Lire la suite]
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11 février 2011

Crêpes choco-rhum-cannelle

Je sais, je sais, la chandeleur, c'est passé...But who cares?! Les crêpes, y a pas de jour pour en manger (ni de moment d'ailleurs...) En plus, c'est super facile et rapide à faire! Vraiment aucune raison de ne pas en faire!! 2 œufs160g de farine semi complète400 ml de lait (j'ai mis du lait d'amande cette fois)1 càs de rhumde la cannelle (selon vos goûts, moi j'en mets plein!)1 càs presque bombée de cacao amerMélanger le cacao, la cannelle et la farine.Ajouter les œufs.Puis le lait tiède. Et le rhum.Et faire cuire!!Voilà, c'est... [Lire la suite]
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25 janvier 2011

Pancakes pommes châtaigne

Voici une recette que j'ai faite il y a 2 semaines, époque où j'avais du temps...! (Heureusement, ce week end, c'est l'anniversaire de ma sœur, donc le temps de cuisiner, je vais le prendre! J'ai des vraies priorités!!!) Pour ces pancakes - idéales pour le ptit déj - il nous faut:1 œuf1 càc de beurre130g de farine200 ml de lait de châtaigne1 càc de levure1 càs de sucre1 pomme de la cannelleFaire chauffer le lait et le beurre.Mélanger la farine, la levure, la cannelle, le sucre et l'œuf.Ajouter le lait chaud, petit à petit.Eplucher... [Lire la suite]
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06 novembre 2010

Crêpes à la châtaigne

Bonjour tout le monde!Aujourd'hui, c'est avec une recette de crêpes que je viens vous voir ;-) J'adore cette recette pour plusieurs raisons: la première, c'est qu'il faut 5 min pour la faire. La deuxième c'est que ça change un ptit peu des crêpes toutes simples (attention, je ne les critique pas ces pauvres crêpes toutes simples, je les aime bien aussi ah ah ah!) . Et la troisième, c'est que ces crêpes sont trèèèèès souples et plutôt fondantes et moi, je trouve ça rigolo ;-) Voici donc ce qu'il nous faut:250g de farine de riz... [Lire la suite]
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