26 décembre 2011

Bûche exotique

Voici l'une des bûches que j'ai faites pour Noël. J'ai trouvé la recette dans l'album Larousse "Cette année, je fais la bûche!" Il est génial ce livre! Je l'ai offert, je me le suis acheté... C'est dire à quel point je l'estime!! J'ai mis du temps avant de faire mon choix. Il y a tellement de bûches sympa que je changeais d'avis toutes les 5 min... (Heureusement, y aura Nouvel An!) Cette recette est un peu longue et fastidieuse, et il faut la commencer la veille. Mais ça en vaut vraiment la peine. Je vous donne les proportions... [Lire la suite]
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24 décembre 2011

Dessert épicé et léger à l'orange

Je reste dans le sucré, mais avec une recette light avant d'entamer toutes les gourmandises du réveillon! Pour 3 personnes 3 oranges 1 càc de cannelle 1/2 càc de gingembre 1 étoile de badiane du miel Zester une orange. Puis la presser. Dans le jus, mettre les zestes (très fins), la cannelle, le gingembre et l'étoile de badiane. Laisser infuser 2h. Au moment se servir, peler à vif les oranges puis les couper en rondelles. Répartir les rondelles dans des coupelles. Enlever l'étoile de badiane, puis verser le jus d'orange... [Lire la suite]
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22 décembre 2011

Gâteau coeur 3 étages + cupcakes chocolat-cerise

Ce week-end, nous avons fêté l'anniv de ma mum. J'avais acheté chez mon partenaire Galantine ce super ustensile:  (je vous mets le lien direct ici; merci de ne pas comparer mon gâteau à leur chef-d'oeuvre...! Je ne suis pas pro moi!) permettant de faire des coeurs de toutes tailles. Quand je l'ai vu sur leur site, je me suis immédiatement dit que je l'utiliserais pour cet anniversaire! A cela s'ajoute un repas chez une amie et ma filleule avec un excellent gâteau aux cerises. Avec ces éléments en tête, j'ai réfléchi et... [Lire la suite]
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20 décembre 2011

Bonbons foie gras-magret de canard

Une pause dans mes posts "biscuits"! Aujourd'hui, une délicieuse idée pour l'apéro, que j'avais trouvée sur CuisineAZ il y a 2 ans. Ca fait son p'tit effet et c'est super bon (enfin moi je n'aime pas, mais à chaque fois on m'en redemande!). Il faut des magrets de canard séchés ou fumés des tranches fines de fromage (La recette d'origine dit du fromage de brebis; j'ai pris de l'edam!) du foie gras (de canard, parce que c'est celui qu'on préfère!) Sortir le foie gras du frigo 30-45 min avant de commencer la recette. ... [Lire la suite]
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18 décembre 2011

Brownie bombs

Ces gourmandises-là, je les ai déclarées comme étant mes préférées! C'est le principe des cake balls, que vous avez toutes et tous déjà testés! Sauf que cette fois, pas de présentation façon sucette, mais plutôt façon Christmas pudding. Il s'agit d'un brownies, mélangé à un peu de rhum, le tout trempé dans du chocolat noir et décoré de chocolat blanc et d'un smarties (normalement, c'est un morceau de cerise confite, mais je n'en avais pas sous la main!) J'ai trouvé la recette, une fois encore dans "Christmas miniature". 125g de... [Lire la suite]
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16 décembre 2011

Christmas cookies ou Biscuits cannelle gingembre

Oui je sais, encore une recette de biscuits mais que voulez-vous? C'est l'époque! Il fait froid, alors, on se fait plaisir autour d'un thé, d'un café, d'un chocolat chaud! Faut pas se laisser abattre! Recette trouvée dans ce ptit livre super (presque) génial: "Christmas miniatures". Alors génial car les photos sont jolies et donnent envie de se mettre aux fourneaux. Presque génial parce que les mesures sont en cups et que là, c'est agaçant! Ils ont beau dire 1 cup = 240 ml, pour moi, 240 ml de farine c'est n'importe quoi! La farine... [Lire la suite]
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15 décembre 2011

Biscuits spirales orange-chocolat

Toujours dans mes tests de biscuits... J'ai eu envie de faire ces biscuits parce qu'ils avaient une bonne tête! J'ai trouvé la recette dans le livre "Douceurs de Noël" de Nicole Renand. Pour la pâte à l'orange 175g de farine 1 jaune d'oeuf 100g de margarine à température ambiante 75g de sucre glace 2 pincées de levure chimique 1 càs de zestes d'orange 1 càs d'eau de fleurs d'oranger 1 càs de lait Pour la pâte au chocolat 175g de farine 1 jaune d'oeuf 100g de margarine à température ambiante 75g de sucre glace 2... [Lire la suite]
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13 décembre 2011

Biscuits à la presse

Il y a quelques jours, je devenais l'heureuse propriétaire d'une presse à biscuits! Une amie m'ayant montré ses réalisations, je me suis dit qu'il m'en fallait une (oh la copieuse celle-là!). Pour ma 1ère fournée, j'ai utilisé une recette que j'ai trouvée ici. 350g de farine 225g de margarine 160g de sucre 1 oeuf Mélanger la margarine et le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux. Ajouter l'oeuf, puis la farine. Mettre la pâte dans la presse puis faire les biscuits. Changer les embouts, c'est plus fun d'avoir tout plein de... [Lire la suite]
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10 décembre 2011

Soufflé au pain d'épices

Encore une recette d'un super dessert que j'ai mangé chez des amis! J'adore le pain d'épices et comme on est en plein dans la période, je me ré-ga-le! Ce soufflé est juste tip-top. Parfait. On ne peut mieux...A la première bouchée, j'ai succombé! J'ai demandé la recette à peine ma deuxième cuillère avalée!! Maintenant, je me dois de la partager avec vous tellement ce dessert est excellent! Pour 4 soufflés 100g de pain d'épices 100g de fromage blanc (je n'en avais pas, j'ai mis un yaourt nature) 70g de sucre (Christine a... [Lire la suite]
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08 décembre 2011

Encore une bûche toute simple, dans sa cage en caramel

Voilà peut-être une idée de dessert pour les fêtes de fin d'année... L'autre jour, ma soeur et mon BF sont restés manger à la maison. Vu que ce n'est pas non plus tous les jours la fête, il n'y avait rien de spécial. Arrive le dessert. Je lance un "Vous voulez quoi? Un yaourt ou un fruit?". Et là, ma soeur, choquée, me répond: "Bah t'as pas fait de bûche aujourd'hui?"...Ah...Euh...Gloups? Non?? Bon, je retiens... Le week-end dernier, nous invitons officiellement ma soeur et du coup, je me suis dit que j'allais lui faire une bûche,... [Lire la suite]
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