11 octobre 2010

Cupcakes yaourt-compote-chocolat

Quand on aime, on ne compte pas...Me revoici donc avec une autre recette de cupcakes... 100g + 50g de compote de pomme sans sucre ajouté1 yaourt nature1/2 sachet de levure chimique1 cuillère à soupe bombée de cacao amer3 cuillères à coupe bombées de maïzenadu sirop d'agaveMélanger le yaourt et 100g de compote.Ajouter la maïzena, la levure et le cacao.Déposer 2càs de pâte dans des caissettes. Mettre 1càc de compote au milieu et recouvrir de pâte au chocolat.Enfourner à 180°C une petite dizaine de minutes.Ensuite, 2... [Lire la suite]
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09 octobre 2010

Cupcakes yaourt-compote-châtaigne

Une fois n'est pas coutume, ce matin je n'avais plus rien à déjeuner...Rien de chez rien...Et comme on est samedi , il me fallait un minimum de pyjama attitude...Donc hors de question d'aller à la boulangerie qui est à deux mini pas de chez moi...Du coup, j'ai fait avec ce que j'avais sous la main! Les ingrédients sont assez semblables aux cupcakes précédents, mais le résultat est complètement différent! Mais super bon quand même ;-) 1 yaourt nature1 compote de pomme sans sucre2 pots de yaourt de farine de châtaigne1càc de... [Lire la suite]
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08 octobre 2010

Cupcakes pomme-châtaigne-cannelle

Comme j'adooooore la châtaigne, j'ai inventé une recette, bien sympathique! Ces cupcakes étaient super moelleux! Parfaits pour accompagner un thé ;-) (J'ai puisé mon inspiration dans un livre qui s'appelle 500 cupcakes, de Fergal Connolly) 115g de purée de châtaigne115g de sirop d'agave115g de farine (j'ai mis moitié farine de châtaigne, moitié farine complète)1 sachet de levure chimique1 œuf200g de compote de pomme sans sucre1 càc de cannellequelques noix de pécan (juste pour le fun!)1 pommeMélanger au batteur électrique le sirop... [Lire la suite]
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07 octobre 2010

Velouté de potiron-carottes-patates douces

Je sais, je sais, j'ai dit qu'on passait aux desserts...Mais je ne saurais résister à ce velouté absolument divin!! Et puis, c'est super rapide à faire (euh, enfin, une fois le potiron coupé en cubes!!) Et puis d'abord, pour mériter un bon dessert, il faut manger ses légumes! Alors il nous faut 3 carottes coupées en rondelles, 1 grosse patate douce coupée en cubes, tout plein de cubes de potiron (j'ai mis du potiron jusqu'à ce que le faitout ne puisse plus rien contenir!), une pincée de gros sel et un soupçon de muscade. ... [Lire la suite]
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06 octobre 2010

Fondants au chocolat, coeur à la pomme

Maintenant, assez plaisanté, on ré-attaque les vraies choses super importantes: les desserts!!!!!!!! (nan nan, pas gourmande moi!) Pour 8 fondants3 œufs80g de maïzena70g de purée de noisetteun petit peu de lait200g de chocolat noir100g de compote de pomme non sucrée Verser un peu de lait dans un bol, faire chauffer au micro-ondes: y plonger le chocolat coupé en morceaux et remuer jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Mélanger les œufs et la purée de noisette. Ajouter la maïzena. Ajouter ensuite le chocolat. Verser 2... [Lire la suite]
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05 octobre 2010

Tarte tatin façon tajine lapin pruneaux

Me revoilà avec une autre version de tarte tatin façon tajine!!!!!1 pâte feuilletée5 navets2 carottes1 courgette4 demi-râbles de lapin1 poignée de pruneauxépices à tajineFaire cuire le lapin avec des épices à tajine. Le désosser (Je préfère le désosser quand il est cuit, c'est plus facile!) puis le remettre dans la poêle.Laver les légumes, les couper en petits morceaux et les mettre avec le lapin.Ajouter les pruneaux (dénoyautés!), les épices à tajine et un grand verre d'eau.Laisser mijoter environ 30 min, en remuant... [Lire la suite]
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04 octobre 2010

Tarte tatin façon tajine poulet citron confit

Eh voilà, encore une!! Oui oui, je poursuis ma folie tarte tatin salée...Après cette recette, j'en aurai encore une en réserve et après, je ré-attaquerai les desserts ;-)1 pâte feuilletée2 courgettes3 escalopes de poulet1 citron confit1 poignée d'amandesdes épices à tajineFaire cuire le poulet dans une poêle avec un peu d'épices. Quand il est quasiment cuit, le couper en dés. Puis le remettre dans la poêle.Laver les courgettes et les découper en morceaux. Les ajouter au poulet.Couper le citron confit en morceaux (plus au moins gros,... [Lire la suite]
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28 septembre 2010

Une autre tarte tatin salée...

Je poursuis ma série des tartes tatin salées. Je ne sais pas pourquoi, mais je trouve que les tartes tatin, c'est rigolo ;-)Je vous en propose une courgette-oseille-aubergine-tomates séchées-saumon!!Ce qu'il vous faut:1 pâte feuilletée5 tranches de saumon fumé6 tomates séchées 3-4 courgettes1 grosse poignée d'oseilleCommencer par laver les courgettes. Les couper en rondelles et en disposer une partie dans le moule à tarte. Laver l'oseille: la faire blanchir dans de l'eau salée quelques minutes, juste le temps pour elle de... [Lire la suite]
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26 septembre 2010

Dessert fondant à la châtaigne

Voilà, je viens de publier une recette salée, donc il faut forcément une recette sucrée maintenant!!! J'apprécie énormément la farine de châtaigne...Son goût prononcé, sa texture légèrement granuleuse mais pas trop...Il fallait donc que je trouve un ptit dessert.Voilà ce que ça a donné:3 œufs110g de farine de châtaigne200mL de lait d'avoine50g de sirop d'agaveBattre les œufs en omelette.Ajouter la farine (j'ai tout fait au batteur électrique) puis le sirop d'agave.Terminer en mélangeant le lait d'avoine.Verser dans un moule à... [Lire la suite]
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26 septembre 2010

Tarte tatin légumes saumon et mozzarella

Hello! Voici ce qu'il vous faut pour cette belle tarte ;-)1 pâte feuilletée1 oignon5 tomates3 courgettes5 tranches de saumon fumé1 boule de mozzarella Laver les tomates, les découper en rondelles et les disposer dans un moule à tarte. Poivrer.Éplucher l'oignon, le découper en fines lamelles et les disposer sur les tomates.Couper des rondelles de mozzarella. Les répartir sur les oignons.Disposer ensuite les tranches de saumon fumé (soit telles quelles, soit en les coupant en ptits morceaux).Laver les courgettes, les couper en... [Lire la suite]
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