28 mars 2016

Dessert de Pâques {gâteau mousse chocolat et compote de mangue}

Après quasiment un an sans publication sur le blog, je reviens aujourd'hui avec le dessert que j'ai fait hier. Le gâteau se compose d'une couche de biscuits réduits en miettes, d'une "mousse" au chocolat, d'une compote de mangue à peine gélifiée et de la noix de coco pour la déco. Dessert assez rapide à faire et plutôt bon :-) Pour la base 125g de speculoos 125g de cookies tout choco 80g de margarine   Pour la "mousse" au chocolat 400g de tofu soyeux 400g de chocolat noir 100g de pépites de chocolat   Pour la... [Lire la suite]
Posté par Minimirabelle à 17:54 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,

06 avril 2015

Dessert de Pâques {p'tit lapin caché}

Mon blog traverse une longue et paisible période d'acalmie, vous l'aurez remarqué. Pour autant, je cuisine toujours, un peu moins certes, mais toujours quand même. Pâques oblige, il nous fallait un ptit dessert sympathique.  Je n'avais ni l'envie ni le temps de faire quelque chose de compliqué, donc j'ai fait très simple et soft. J'ai caché un gâteau au chocolat en forme de ptit lapin dans mon gâteau nature. Rien de compliqué. Pour le gâteau au chocolat 60g de margarine 2 grosses cuillères à soupe d'huile de coco... [Lire la suite]
Posté par Minimirabelle à 20:51 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
04 mai 2014

Les p'tits lapins !

Publier en mai une recette de ptits lapins faits pour Pâques, c'est tout à fait logique, le timing est juste impecc' ! La vérité, c'est que ces ptits biscuits sont la seule recette (combinée aux photos ) dont je dispose à l'heure actuelle ! Mais il vous suffira de changer l'emporte-pièces, et ils sauront s'adapter à l'occasion ! 250g de farine de riz complet 20 g de sucre complet 80g de sucre de fleur de coco 70g de margarine 1 oeuf 1 peu d'eau Mélanger le tout jusqu'à obtenir une belle boule de pâte bien lisse. Je l'ai... [Lire la suite]
21 avril 2014

Dessert de Pâques: gâteau à étages, banane, mangue, coco {sans gluten, sans PLV}

Lundi de Pâques oblige, je vous propose aujourd'hui le dessert d'hier. Je suis finalement assez contente car ça faisait longtemps, vraiment longtemps que je ne m'étais pas éclatée dans ma cuisine ! Sensations retrouvées ce week-end ! ca fait vraiment du bien ! Je me suis imposée ce créneau pâtisserie pour l'occasion, et tant qu'à faire, autant fait un dessert qui prend trois plombes à concevoir ! Au fur et à mesure de la conception du dessert, j'ai du faire face à des soucis de fruits pas mûrs (ça devait être un dessert à l'ananas... [Lire la suite]
03 avril 2013

Desserts de Pâques {cupcakes banane et fruits exotiques en cage de chocolat}

Avec un peu de retard, je poste mon dessert de Pâques... Mieux vaut tard que jamais. J'avais fait des cupcakes à la banane. Tout doux, légèrement sucrés et délicatement parfumés à la banane. Pour le topping: 400g de tofu soyeux, mixé avec 2 bananes, un peu de sucre, un peu de rhum et 1 1/2 càc d'agar-agar porté à ébullition dans un peu de lait de riz.   Les ptits chocolats dessus sont soit chocolat blanc-coco, chocolat noir-graines de sésame grillées et caramélisées, soit chocolat au lait-fèves de cacao torréfiées,... [Lire la suite]
28 mars 2013

Muffins de Pâques à la fraise et à la coco

Je continue sur ma lancée Pâques, puisque c'est un peu le thème du moment ! Aujourd'hui, des muffins à la fraise et à la coco, accompagnée d'une crème coco (mais vous ne la verrez pas sur les photos, c'est comme ça !) 100g de sirop d'agave un peu de vanille en poudre 270g de farine de riz complet 50g de noix de coco râpée 50g de poudre d'amande 40g d'huile d'olive 3 oeufs 1 yaourt au soja 50ml de lait de riz 400g de fraises (congelées, je n'en ai pas encore acheté n'éxagérons rien !) Mélanger tous les ingrédients, en... [Lire la suite]
Posté par Minimirabelle à 18:05 - - Commentaires [22] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,

26 mars 2013

Brookies de Pâques

Alors voilà, Pâques approche, et ça fait déjà 2 semaines que je suis à fond dans l'ambiance. Pour le prouver, quelques photos, quelques recettes … Aujourd'hui, un excellent, succulent, terrible brookies, en forme de lapin, c'est juste plus fun! Ca faisait super longtemps que je voulais tester cette tuerie, voilà qui est chose faite. J'ai repris mes recettes  habituelles de fondant au chocolat et de cookies. Pour le fondant 100g de margarine 200g de chocolat noir ½ cup de sucre 2 œufs 1 cup de farine de riz   ... [Lire la suite]
09 avril 2012

Cheesecake de Pâques

Voici le dessert que j'avais préparé pour hier midi. J'ai fait un mélange de 2 de mes recettes: cheesecake au citron et dessert presque 100% chocolat. Résultat: un dessert gourmand mais ni lourd ni bourratif! C'est un peu long à préparer, donc je vous conseille de vous y prendre la veille. Pour la dacquoise 45g de sucre glace 45g de poudre de noisettes 3 blancs d'oeufs 60g de noisettes Pour la couche de chocolat croustillant 100g de chocolat (50g de chocolat noir + 50g de gianduja) 40g de purée d'amandes 95g de purée... [Lire la suite]
04 avril 2012

Gros muffin quatre-quarts de Pâques

Cet aprem, j'ai décidé de prendre du temps pour faire autre chose que bosser. Ca ne fait vraiment pas de mal! Des ptits bricolages de Pâques (Sylviane, j'ai fait les maisons nichoirs découvertes dans le Rubicamag; mais pour le centre de table, je n'ai pas trouvé le matériel nécessaire). Et puis j'ai fait un peu de cuisine, parce que ça, c'est incontournable. 2 oeufs dans le frigo et de nouvelles grosses caissettes à tester... Le principe du 4/4, tout le monde le connaît. On pèse ses oeufs et on prend le même poids de farine, de... [Lire la suite]
Posté par Minimirabelle à 19:45 - - Commentaires [19] - Permalien [#]
Tags : , , ,
01 avril 2012

Gâteau poussin au lemon curd

Avec Pâques qui arrive, j'ai eu envie de tester quelques-uns de mes moules. Aujourd'hui, le poussin. Il faudra vous contenter de cette seule et unique photo, où le gâteau n'est ni décoré, ni fourré... Le résultat final, avec nappage au sucre glace + colorants et fourrage lemon curd, était tellement horrible, hideux, affreux et laid que je ne pourrais l'assumer si je publiais la photo. Donc, on s'en passera. Le visuel mis à part, c'était très bon! J'ai goûté le gâteau avant de mettre le lemon curd: je l'ai trouvé excellent! Si... [Lire la suite]
Posté par Minimirabelle à 14:17 - - Commentaires [27] - Permalien [#]
Tags : , , , ,