09 février 2014

Brownies aux noix de pécan caramélisées

Pour cette recette, je me suis inspirée de la recette de Sébastien (Le meilleur pâtissier saison 1) trouvée dans son livre "Le chocolat de Sébastien". Je l'ai modifiée pour en faire une version sans gluten et sans produit laitier. 200g de chocolat noir 150g de purée d'amandes complètes 50g de sucre blond de canne + 1 càs 55g de farine de riz 3 oeufs 150g de noix de pécan Faire torréfier les noix de pécan dans une poêle en remuant de temps en temps. Ajouter la cuillère de sucre pour que le tout caramélise. Verser sur une... [Lire la suite]
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26 janvier 2014

Gâteau d'anniversaire pommes, millet, amande, châtaigne {sans gluten, sans produit laitier}

Ce week-end, nous avons fêté l'anniversaire de ma soeur. Le repas se voulant copieux, c'est toujours périlleux de proposer un dessert... Il faut que ce soit un joli dessert qui marque l'évènement, mais il faut qu'il reste sain et light. J'ai cherché pendant des jours et des jours, aucun livre, aucun site ne m'a inspirée... Et pis cette idée m'est venue. J'ai repensé au gâteau d'anniv du ptit chou... Le gâteau du jour se compose donc  -d'une couche de génoise -une couche de compote de pommes recouverte de pommes caramélisées ... [Lire la suite]
23 octobre 2013

Biscuits noix de pécan, cerises séchées et cranberries {une tuerie de ptits biscuits!}

Encore une recette vite fait, puisque j'avais préparé tous les ingrédients dans une bouteille SOS cookies. Sur mon ptit papier, après avoir goûté lesdits cookies, j'ai noté EXCELLENT ++. Je crois que je ne peux pas faire plus clair !   Mélanger tous les ingrédients suivants, d'un coup: 150g de farine de riz complet 90g de farine de manioc 40g de xylitol 50g de cerises séchées (maison !) 50g de noix de pécan 100g de chocolat grossièrement haché 60g de cranberries 50g de purée d'amandes complètes 1 œuf et 85g d'eau. ... [Lire la suite]
16 octobre 2013

Des cookies, des cookies ! {tout choco et graines de sarrasin, et choco-châtaigne}

Voilà de quoi embaumer votre cuisine... J'ai fait ces deux recettes en même temps, un pur bonheur olfactif lors de la cuisson ! Suivi d'un pur bonheur gustatif ! Le top !     Cookies tout choco-graines de sarrasin 50g de rapadura 80g de graines de sarrasin 40g de cacao amer 85g de chocolat noir grossièrement haché 50g de poudre de noisette 200g de farine de riz 55g de farine de souchet 65ml de lait d'amande maison (recette chez Marie Chioca) 57g d'huile d'olive (trop trop précis!) 1 oeuf Mélanger tout. Former... [Lire la suite]
28 septembre 2013

Tarte au chocolat, fruits rouges et citron {sans gluten, sans produit laitier}

Aujourd'hui, je viens partager une recette  - que dis-je une tuerie -  de délicieuse tarte au chocolat, ne nécessitant pas de cuisson, sans matières grasses, sans gluten, pas trop sucrée juste ce qu'il faut, et avec de jolies notes de fruits rouges teintées d'une douceur de citron. Bref, un régal quoi ! Je me suis inspirée d'une recette extraite du livre "Recettes de fête, sans lait, sans gluten, sans oeufs, 100% végétal"  d'Eva-Claire Pasquier. (Je suis désolée, l'unique photo est horrible, pas du tout à la hauteur... [Lire la suite]
14 septembre 2013

Biscuits amandes chocolat graines de sésame, tournesol et sarrasin

Comme vous aurez pu le constater, je suis prise d'un tourbillon biscuité ces temps-ci. Moi qui ai toujours eu horreur de faire des petits gâteaux car je ne les trouvais jamais bons... J'ai préparé plein de bocaux et bouteilles en verre d'un litre, toujours sur le mode SOS cookies, et chaque bocal contient des ingrédients différents. C'est super pratique. On verse le contenu, on ajoute un oeuf, un peu d'huile d'olive, un peu d'eau, on fait la vaiselle et les biscuits sont cuits ! Idéal pour les imprévus, ou juste pour une folle... [Lire la suite]

11 septembre 2013

Biscuits amande citron chocolat

Encore une recette vite fait, car j'avais tout préparé dans un bocal, toujours selon le concept du SOS cookies. 200g de farine de riz complet 50g de sucre blond de canne (on pourrait en mettre moins) 100g de poudre d'amande 80g de pépites de chocolat 8 gouttes d'HE de citron 40g d'huile d'olive 50g d'eau 1 oeuf Tout mélanger. Former des boulettes de pâte et les aplatir. Enfourner pour une 15zaine de minutes (le temps de cuisson dépend de la taille des cookies) à 200°C.
04 septembre 2013

Des crayons pour la rentrée

Personne n'y a échappé, cette semaine, c'était la rentrée. J'espère que toutes les mamans et les papas ont bien préparé la trousse de leur bambin. Pourvu qu'ils n'aient pas oublié les crayons...   170g de farine de riz complet 80g de poudre d'amande 35g de xylitol 1 oeuf 8 gouttes d'huile essentielle d'orange 40g d'huile d'olive 25g d'eau pâte d'amande Mélanger tous les ingrédients sauf la pâte d'amande. Former une boule. La partager en 4 (c'est plus facile d'étaler des petites quantités de pâte quand elle est sans... [Lire la suite]
02 septembre 2013

Cookies multi-graines

Une recette de ptits biscuits sains, très peu sucrés (on pourrait sucrer un peu plus). Mieux vaut prendre le temps de se préparer ces petites douceurs que de se ruer sur un paquet de biscuits industriels !! 150g de farine de riz complet 50g de poudre d'amande 70g de graines de sarrasin 50g de graines de chia 30g de graines de sésame 40g de xylitol 50g de myrtilles séchées 1 oeuf un peu de vanille 70ml d'eau 50ml d'huile d'olive Mélanger tout. Façonner des petits palets et faire cuire à 200°C en surveillant la cuisson.
28 août 2013

Muffins aux bluets et aux framboises

Après une chouette récolte de bluets dans les Vosges, il fallait en faire quelque chose: confitures, tartes, mangés tels quels, mélangés à un yaourt... Et on ne pouvait évidemment pas passer à côté de gâteaux ;-) Ajouté à cela quelques framboises du jardin, et hop, on obtient des muffins super moelleux ! 200g de farine de riz complet 50g de farine de coco 200 ml de lait millet amande noisette 3 oeufs (blancs et jaunes séparés) 300g de bluets 1 poignée de framboises de la vanille 60g d'huile d'olive 75g de xylitol   ... [Lire la suite]
Posté par Minimirabelle à 17:01 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
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