24 avril 2012

Tourte poulet champignons et carottes

Avant de vous parler de cette recette, il faut que je vous dise: j'ai gagné!! Trop chouette, je suis arrivée 3ème au concours d'Anne sur les shortbreads! Merci à tous ceux et celles qui ont voté pour ma recette!!   Voilà, à présent, je vous propose une tourte absolument délicieuse avec une belle salade. Il nous faut 2 pâtes feuilletées 2-3 blancs de poulet 2 carottes 2 boîtes de champignons sel, poivre, origan, bref épices qui vous plaisent Faire dorer les blancs de poulet et les couper en morceaux. Assaisonner selon... [Lire la suite]
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10 septembre 2011

Quiche ricotta-saumon-légumes

Il y a quelques jours, je suis allée manger chez des amis. Au menu notamment: des mini-tourtes ricotta-saumon, et des tartelettes ricotta-carottes-brocolis-courgettes. C'était absolument divin!!!! Je me suis ré-ga-lée. Alors, du coup, j'ai voulu essayer moi aussi! Pour la pâte 2 yaourts natures 250g de farine complète 1 peu d'huile d'olive Tout mélanger jusqu'à obtenir une boule. Abaisser la pâte et la déposer dans des moules.   Pour la garniture 250g de ricotta 1 carotte 2 poireaux 1 courgette 2 oeufs 1 pavé de... [Lire la suite]
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12 août 2011

Quiche à la courgette + tartelettes tomates chou rouge pour l'apéro

Aujourd'hui, double recette salée ;-) Oui, ça m'arrive de cuisiner autre chose que des gâteaux! Pour la pâte 260g de farine complète 160g de fromage blanc 1 poignée de persil, lavé et ciselé un peu de sel un peu d'eau Tout mélanger! Laisser reposer une heure au frigo. Puis l'étaler. Pour la migaine 1 courgette lavée et coupée en dés 1 oignon émincé 1 poignée de persil lavé et ciselé (oui bon y avait plein de persil dans le panier bio, j'allais pas gâcher!) 1-2 càs de graines de lin 1càs de son de blé 3 oeufs 200ml... [Lire la suite]
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27 juillet 2011

Pâte à tarte à l'huile d'olive et aux graines et tarte tatin courgettes tomates

Hier, j'ai eu une folle envie de faire MA pâte à tarte, avec des bonnes choses dedans... Je me suis rendue sur le site de Payette, car elle a toujours de bonnes idées, notamment en matière de pâte. Et au final, voici tout ce que j'ai mélangé: 215g de farine complète 4 càs d'huile d'olive au basilic 12-15 càs d'eau (soit une tasse à café) un peu de sel 1 càs de graines de pavot 1 càs de graines de lin doré 1 càs de graines de courge hachées Une fois qu'on a obtenu une belle boule de pâte bien homogène, direction le frigo. Je... [Lire la suite]
16 mars 2011

Tarte semoule-brocolis

Hello hello! Aujourd'hui, c'est une tarte bien originale et sympathique comme tout que je vous propose. La recette est extraite du livre "C'est pas de la tarte" de Fannie Denault. Je crois que je vais tester les recettes une à une, parce qu'elles sont toutes géniales! 200g de semoule 400ml d'eau bouillante 1 càs de curcuma 600g de brocoli 1 oignon émincé 1 càs d'huile d'olive 400g de tofu soyeux 2 càs de graines de sésame Verser la semoule et le curcuma dans un saladier. Bien mélanger. Verser l'eau bouillante et laisser... [Lire la suite]
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05 octobre 2010

Tarte tatin façon tajine lapin pruneaux

Me revoilà avec une autre version de tarte tatin façon tajine!!!!!1 pâte feuilletée5 navets2 carottes1 courgette4 demi-râbles de lapin1 poignée de pruneauxépices à tajineFaire cuire le lapin avec des épices à tajine. Le désosser (Je préfère le désosser quand il est cuit, c'est plus facile!) puis le remettre dans la poêle.Laver les légumes, les couper en petits morceaux et les mettre avec le lapin.Ajouter les pruneaux (dénoyautés!), les épices à tajine et un grand verre d'eau.Laisser mijoter environ 30 min, en remuant... [Lire la suite]
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04 octobre 2010

Tarte tatin façon tajine poulet citron confit

Eh voilà, encore une!! Oui oui, je poursuis ma folie tarte tatin salée...Après cette recette, j'en aurai encore une en réserve et après, je ré-attaquerai les desserts ;-)1 pâte feuilletée2 courgettes3 escalopes de poulet1 citron confit1 poignée d'amandesdes épices à tajineFaire cuire le poulet dans une poêle avec un peu d'épices. Quand il est quasiment cuit, le couper en dés. Puis le remettre dans la poêle.Laver les courgettes et les découper en morceaux. Les ajouter au poulet.Couper le citron confit en morceaux (plus au moins gros,... [Lire la suite]
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28 septembre 2010

Une autre tarte tatin salée...

Je poursuis ma série des tartes tatin salées. Je ne sais pas pourquoi, mais je trouve que les tartes tatin, c'est rigolo ;-)Je vous en propose une courgette-oseille-aubergine-tomates séchées-saumon!!Ce qu'il vous faut:1 pâte feuilletée5 tranches de saumon fumé6 tomates séchées 3-4 courgettes1 grosse poignée d'oseilleCommencer par laver les courgettes. Les couper en rondelles et en disposer une partie dans le moule à tarte. Laver l'oseille: la faire blanchir dans de l'eau salée quelques minutes, juste le temps pour elle de... [Lire la suite]
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26 septembre 2010

Tarte tatin légumes saumon et mozzarella

Hello! Voici ce qu'il vous faut pour cette belle tarte ;-)1 pâte feuilletée1 oignon5 tomates3 courgettes5 tranches de saumon fumé1 boule de mozzarella Laver les tomates, les découper en rondelles et les disposer dans un moule à tarte. Poivrer.Éplucher l'oignon, le découper en fines lamelles et les disposer sur les tomates.Couper des rondelles de mozzarella. Les répartir sur les oignons.Disposer ensuite les tranches de saumon fumé (soit telles quelles, soit en les coupant en ptits morceaux).Laver les courgettes, les couper en... [Lire la suite]
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30 juin 2010

Tatin d'endives aux pommes

Au menu ce soir...Pour une tarte6 endives2 pommesde la cannelledu piment (en poudre)4 tranches de jambon (j'ai pris du blanc de poulet, juste parce que je préfère!)1 pâte brisée ou feuilletée (les 2 vont très bien)Laver et couper les endives en petits morceaux.Eplucher les pommes et les couper en petits dés.Couper le jambon en petits carrés.Mettre le tout dans une poêle avec un peu d'eau. Ajouter un peu de cannelle (hum à vue d'œil je dirais une p'tite 1/2 cuillère à café) et un peu de piment (pas trop hein, sinon on ne sent plus les... [Lire la suite]
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