30 octobre 2014

Gâteau d'anniversaire pour les 3 ans du ptit chou {avec beaucoup de chocolat et praliné feuilleté}

Hier, nous avons fêté les 3 ans de mon neveu. Ma soeur m'avait demandé de faire le dessert. J'avais des consignes assez strisctes à suivre: plusieurs couches, du chocolat, beaucoup de chocolat, du praliné, du croquant, pas de fruits ni d'autres saveurs que le chocolat. Pas de déco, elle avait la sienne. Bon, pas très compliqué à mettre en place du coup ! Je me suis inspirée d'une recette (d'une tuuuuuuuuuuerie) que j'avais réalisée il y a fort longtemps (hey Christine et Nico, ça vous rappelle quelque chose ce dessert ?!): le dessert... [Lire la suite]

28 janvier 2013

Gâteau à étages {Gâteau d'anniversaire sans gluten}

Hier, c'était l'anniversaire de ma soeur. J'avais un moule à tester: un moule avec un coeur à l'intérieur. Je ne pensais pas que ce moule ferait un gros gâteau donc je m'étais dit que je ferais un gâteau à étages. Bref, le résultat final était juste immense. On a tous eu nous tupp' de gâteau pour la semaine ;-) Pas grave, il est bon ;-) Donc, en décortiquant la bête, ça donne ça: La base: c'est l'assemblage de 2 gâteaux entre le 4/4 et le gâteau au yaourt, mais en amélioré, fourré de crème onctueuse châtaigne-chocolat. Au milieu:... [Lire la suite]
22 décembre 2012

Dessert de la mort qui tue chocolat-citron, pour une choco-addict {et sans gluten !}

Cette semaine, nous avons fêté l'anniversaire de ma mum. Elle, contrairement à moi, n'est pas très dessert, voire pas du tout. La condition pour lui faire manger un dessert sans la forcer (!!), c'est qu'il y ait du chocolat. Je me suis donc basée sur cette recette de petite tuerie. Comme je ne voulais pas que ce soit trop lourd, je me suis dit qu'une mousse au citron serait sympa. Grande 1ère, je n'avais jamais fait de mousse au citron. Elle était trop bonne, mais n'avait aucune tenue (super, ils ont tous fait leur Mercotte en me le... [Lire la suite]
28 octobre 2012

Minis-gâteaux d'anniversaire, pour les 1 an du ptit chou !

Aujourd'hui, nous avons fêté les 1 an de mon neveu. Après avoir longuement mais gentillement embêté ma soeur avec mon éternelle question "Je peux faire le dessert? Stp, j'ai une super idée? Allez stp?", elle et mon BF ont finalement accepté que je m'occupe du 1er dessert d'anniversaire de bébé. (Merci !)   Mais en vrai, le "j'ai une super idée" consistait juste en "je sais quelle forme ça aura" mais jusqu'à hier matin, je n'avais absolument aucune idée du gâteau que j'allais faire. Alors j'ai sorti tout plein d'ingrédients et... [Lire la suite]
12 juin 2012

Cupcakes façon tiramisu

Dimanche dernier, nous avons fêté l'anniv de mon padre et le mien. J'avais envie de faire des cupcakes... J'en ai fait 3 sortes: chocolat-noisette, yaourt fraise, et façon tiramisu. Je ne vous mets que la recette pour ces derniers car les 2 autres, j'ai tout fait au pif donc je n'aurais aucune quantité à vous proposer! Pour une douzaine de cupcakes 120g de sucre 120g de farine 4 oeufs 12 carrés de chocolat au café une tasse de café avec un peu de rhum 250g de mascarpone 1 càs de sucre glace un peu de cacao amer Réaliser... [Lire la suite]
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19 février 2012

Forêt noire

Aujourd'hui, nous avons fêté l'anniversaire de mon beau-frère. Ma soeur m'avait demandé de faire une forêt noire. Au départ, j'avais envie de faire plusieurs disques de fondant au chocolat, pour avoir un côté super gourmand. Ensuite, j'ai pensé à la chantilly et je me suis dit que chantilly + fondant, ce serait trop lourd. Alors j'ai finalement opté pour une génoise au chocolat. J'ai fait 2 génoises (eh oui, dans tout mon bazar, je n'ai pas 2 moules de même dimension!). J'ai pu couper chaque génoise en 2, ce qui nous donne donc 4... [Lire la suite]
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14 février 2012

Bûche ananas, mangue, fruits de la passion, gingembre confit et macarons

Christine ne va pas être contente quand elle va découvrir cette recette... Je lui ai promis des biscuits aux amandes... Seulement, là, tout de suite, il m'est plus facile de publier cette bûche! Donc Titine, promis, la prochaine, c'est la bonne!! Le week-end dernier, nous avons fêté l'anniversaire de ma grand-mère. J'étais en manque d'inspiration... J'ai recensé les envies autour de moi: ananas bien sucré. Bon OK. Par ailleurs, je sais que toute la famille raffole de génoise. Ca faisait déjà 2 éléments. Ensuite, j'ai ouvert le... [Lire la suite]
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01 février 2012

Gâteau de crêpes façon tarte au citron meringuée

Lors du dernier billet, je vous présentais le dessert d'anniversaire de ma soeur du repas officiel. Mais avant ce repas, il y a eu le repas surprise le jour J. C'était un vendredi soir, direct en rentrant du boulot. Donc il fallait un truc rapide et facile à faire. Pour la pâte à crêpes 250g de farine 5 oeufs 600 ml de lait rhum Mélanger la farine et les oeufs. Ajouter le lait chauffé, puis le rhum. J'ai fait cuire les crêpes au crêpe party, je trouvais ça plus fun d'avoir des mini-gâteaux plutôt qu'un seul tout gros! ... [Lire la suite]
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29 janvier 2012

Poirier d'anniversaire

Ce week-end, nous avons fêté l'anniversaire de ma soeur. J'ai longtemps réfléchi sur le dessert, et j'ai finalement opté pour un excellent gâteau au chocolat, recouvert d'une couche de pralin (le vrai pralin, amandes et noisettes caramélisées, pas de la pralinoise!), le tout généreusement recouvert d'une chantilly à la poire. C'était tout simplement divin!! Commencer par réaliser un gâteau au chocolat, de forme rectangulaire. Le laisser refroidir. Saupoudrer environ 100g de pralin sur le gâteau. Pour la chantilly à la... [Lire la suite]
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22 décembre 2011

Gâteau coeur 3 étages + cupcakes chocolat-cerise

Ce week-end, nous avons fêté l'anniv de ma mum. J'avais acheté chez mon partenaire Galantine ce super ustensile:  (je vous mets le lien direct ici; merci de ne pas comparer mon gâteau à leur chef-d'oeuvre...! Je ne suis pas pro moi!) permettant de faire des coeurs de toutes tailles. Quand je l'ai vu sur leur site, je me suis immédiatement dit que je l'utiliserais pour cet anniversaire! A cela s'ajoute un repas chez une amie et ma filleule avec un excellent gâteau aux cerises. Avec ces éléments en tête, j'ai réfléchi et... [Lire la suite]
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