04 mai 2014

Les p'tits lapins !

Publier en mai une recette de ptits lapins faits pour Pâques, c'est tout à fait logique, le timing est juste impecc' ! La vérité, c'est que ces ptits biscuits sont la seule recette (combinée aux photos ) dont je dispose à l'heure actuelle ! Mais il vous suffira de changer l'emporte-pièces, et ils sauront s'adapter à l'occasion ! 250g de farine de riz complet 20 g de sucre complet 80g de sucre de fleur de coco 70g de margarine 1 oeuf 1 peu d'eau Mélanger le tout jusqu'à obtenir une belle boule de pâte bien lisse. Je l'ai... [Lire la suite]

18 février 2014

Biscuits au thé à la bergamote

Recette trouvée dans La bible des tout petits gâteaux – Biscuits, sablés, cookies de Martha Stewart. (avec gluten) 280g de farine (j’ai utilisé de la farine d’épeautre) 2 cuillères à soupe de thé (bergamote) finement moulu 200g de margarine à température ambiante 60g de sucre glace Battre la margarine et le sucre. Incorporer la farine et le thé. Réaliser un boudin de pâte sur du papier sulfu. Bien le serrer et le mettre au congel pendant 1 heure. Découper des tronçons d’1 cm d’épaisseur puis faire cuire 10-15 min à 180°C.
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12 février 2014

Biscuits rhum-sucre en grains

Recette trouvée dans le livre « Les bredle des boulangers d’Alsace ». (recette contenant du gluten) 250g de farine 125g de margarine 125g de sucre (je pense que 50g suffirait, étant donné qu’on utilise ensuite beaucoup de sucre en grains) 1 œuf 20g de rhum Sucre en grains Mélanger farine, sucre et margarine du bout des doigts. Ajouter ensuite l’œuf et le rhum. Mettre au congélateur une petite heure. Prélever des boules de pâte, les rouler dans le sucre en grains et les disposer sur une plaque. Enfourner pour une... [Lire la suite]
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23 octobre 2013

Biscuits noix de pécan, cerises séchées et cranberries {une tuerie de ptits biscuits!}

Encore une recette vite fait, puisque j'avais préparé tous les ingrédients dans une bouteille SOS cookies. Sur mon ptit papier, après avoir goûté lesdits cookies, j'ai noté EXCELLENT ++. Je crois que je ne peux pas faire plus clair !   Mélanger tous les ingrédients suivants, d'un coup: 150g de farine de riz complet 90g de farine de manioc 40g de xylitol 50g de cerises séchées (maison !) 50g de noix de pécan 100g de chocolat grossièrement haché 60g de cranberries 50g de purée d'amandes complètes 1 œuf et 85g d'eau. ... [Lire la suite]
12 octobre 2013

Petits nids douillets chocolat-coco {sans gluten, sans produit laitier et sans oeuf}

Aujourd'hui, une délicieuse recette de ptits biscuits trouvés chez Martha Stewart "Biscuits, sablés, cookies, la bible des tout-petits gâteaux". De douces gourmandises que j'ai réalisées cet été pour apporter chez des amis. Il était temps que je la publie ! J'ai évidemment modifié la recette pour la transformer en sans gluten et sans produit laitier. 230g de margarine 130g de sucre blond de canne mixé (ça donne du sucre glace) une pincée de sel de la vanille 315g de farine de riz complet 35g de noix de coco râpée 100g de... [Lire la suite]
14 septembre 2013

Biscuits amandes chocolat graines de sésame, tournesol et sarrasin

Comme vous aurez pu le constater, je suis prise d'un tourbillon biscuité ces temps-ci. Moi qui ai toujours eu horreur de faire des petits gâteaux car je ne les trouvais jamais bons... J'ai préparé plein de bocaux et bouteilles en verre d'un litre, toujours sur le mode SOS cookies, et chaque bocal contient des ingrédients différents. C'est super pratique. On verse le contenu, on ajoute un oeuf, un peu d'huile d'olive, un peu d'eau, on fait la vaiselle et les biscuits sont cuits ! Idéal pour les imprévus, ou juste pour une folle... [Lire la suite]

11 septembre 2013

Biscuits amande citron chocolat

Encore une recette vite fait, car j'avais tout préparé dans un bocal, toujours selon le concept du SOS cookies. 200g de farine de riz complet 50g de sucre blond de canne (on pourrait en mettre moins) 100g de poudre d'amande 80g de pépites de chocolat 8 gouttes d'HE de citron 40g d'huile d'olive 50g d'eau 1 oeuf Tout mélanger. Former des boulettes de pâte et les aplatir. Enfourner pour une 15zaine de minutes (le temps de cuisson dépend de la taille des cookies) à 200°C.
04 septembre 2013

Des crayons pour la rentrée

Personne n'y a échappé, cette semaine, c'était la rentrée. J'espère que toutes les mamans et les papas ont bien préparé la trousse de leur bambin. Pourvu qu'ils n'aient pas oublié les crayons...   170g de farine de riz complet 80g de poudre d'amande 35g de xylitol 1 oeuf 8 gouttes d'huile essentielle d'orange 40g d'huile d'olive 25g d'eau pâte d'amande Mélanger tous les ingrédients sauf la pâte d'amande. Former une boule. La partager en 4 (c'est plus facile d'étaler des petites quantités de pâte quand elle est sans... [Lire la suite]
25 août 2013

Rochers coco choco graines de sarrasin

Recette express... Tous les ingrédients étaient déjà prêts dans une bouteille comme je l'ai déjà fait ici. Il ne restait plus qu'à ajouter 1 oeuf, 50 ml d'huile d'olive et autant d'eau. Cuisson 15-20 min à 180°C. J'ai trouvé ces ptits rochers tout simplement exquis ! Et pour dire, même crue, la pâte est excellente (alors que j'ai horreur de goûter les pâtes crues !).
26 avril 2013

Délicieux biscuits à l'épeautre

Alors voilà, on part quelques jours. Je n'étais pas concentrée sur ce que je faisais quand j'ai préparé valises et sac à dos. Allez savoir pourquoi, je n'ai pas emporté de biscuits et moelleux sans gluten, j'ai pris des biscuits à l'épeautre. Je sais que je les aime, que je les adooooore ceux-là ! Alors ma foi, quand après une rando, ton bidon crie famine et que ton côté gourmand te parle, tu les dégustes ces biscuits !! Ils sont tellement excellents... Aujourd'hui, j'ai essayé d'en faire, en me basant sur la liste des ingrédients... [Lire la suite]
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