15 février 2014

Cookies tout choco à la purée de noix de cajou

Recette inspirée par RockTheBretzel et modifiée pour en faire une version sans gluten, comme d’hab. 200g de farine de riz complet 3càs de cacao amer 50g de sucre muscovado 180g de purée de noix de cajou 1 œuf 100g de chocolat noir grossièrement haché 6 càs d’eau Mélanger la farine, le sucre muscovado et le cacao. Dans un autre saladier, mélanger l’œuf et la purée de noix de cajou. Verser sur la farine ; pétrir du bout des doigts. Ajouter de l’eau. Intégrer les morceaux de chocolat. Prélever des petites boules de... [Lire la suite]
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26 avril 2013

Délicieux biscuits à l'épeautre

Alors voilà, on part quelques jours. Je n'étais pas concentrée sur ce que je faisais quand j'ai préparé valises et sac à dos. Allez savoir pourquoi, je n'ai pas emporté de biscuits et moelleux sans gluten, j'ai pris des biscuits à l'épeautre. Je sais que je les aime, que je les adooooore ceux-là ! Alors ma foi, quand après une rando, ton bidon crie famine et que ton côté gourmand te parle, tu les dégustes ces biscuits !! Ils sont tellement excellents... Aujourd'hui, j'ai essayé d'en faire, en me basant sur la liste des ingrédients... [Lire la suite]
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23 mars 2013

Shortbreads coco et cacao

200g de farine de riz (la moitié riz blanc, l'autre moitié riz complet) 100g de farine de coco 1 càc de sel 25g de cacao amer 70g de sucre de canne 200g de margarine Mélanger les ingrédients secs, puis ajouter la margarine bien froide coupée en morceaux. Répartir dans des empreintes et enfourner 10-15 min à 200°. Verdict: Un peu surprenant à la première bouchée, mais on s'y fait très vite. Les biscuits sont très friables et se conservent 2 jours tout au plus.
05 décembre 2012

Etoiles choco-cannelle

Une chouette recette de ptits biscuits comme je les aime. Trouvée dans un magazine Vivre à table, paru l'année dernière. Je l'ai simplement modifiée pour une version sans gluten.   180g de farine de riz 40g de cacao 1 grosse càc de cannelle 1 pincée de piment (qu'on n'a pas senti du tout) un peu de vanille en poudre 75g de noisettes en poudre (normalement c'est des noix, mais je n'en avais pas) 50g de sucre de canne blond 105g de margarine 1 oeuf 1 càs d'expresso froid (qu'on n'a pas senti non plus) Mélanger les... [Lire la suite]
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06 octobre 2012

Petits roulés de crêpes et pâte à tartiner choco-noisettes crunchy

 Hummmm encore une ptite recette bien gourmande... Je vous ai déjà proposé une recette de pâte tartiner il y a quelques jours, ici. Aujourd'hui, je reviens avec quasiment la même, mais version crunchy. Toujours associée à des crêpes, parce que 1) j'adooooore les crêpes et 2) pour moi, la pâte à tartiner ça s'associe forcément à des crêpes. Bref ... ! J'ai fait des crêpes rhum-cannelle, farine de quinoa, farine de riz et lait de noisette. Une merveille. Pour la pâte à tartiner 250g de purée de noisettes 1 poignée de... [Lire la suite]
22 septembre 2012

Pâte à tartiner choco-noisette, 100% saine et délicieuse !

La pâte à tartiner choco-noisette, tout le monde connaît, tout le monde en achète, tout le monde en mange (oui bon presque tout le monde !). Cela fait bien longtemps qu'on n'achète plus la célèbre marque et qu'on s'est tourné vers des produits bios. Pour autant, étant super exigeante, ça me déplaît de voir huile de palme, ou sucre, ou encore lait en poudre figurant dans les ingrédients. Du coup, pas trop le choix, faut se faire soi-même sa pâte à tartiner (comme si ça me dérangeait!). Je ne connais pas les proportions que j'ai... [Lire la suite]

30 décembre 2011

Palets aux amandes et biscuits à la presse n°2

Voilà, les biscuits sont de retour! J'ai trouvé ces 2 recettes dans "Vivre à table" de novembre décembre de cette année. Les palets aux amandes A la base, ça s'appelle Ecus à la noisette...Comme je n'avais pas de noisettes, j'ai pris des amandes! Du coup, ces biscuits ont un goût absolument merveilleux de frangipane. Moi qui adore la frangipane, je n'ai pas été déçue! Ca annonce la saison de la galette ;-) 200g de farine 100g de sucre glace 200g de poudre d'amandes 1 càc de cannelle (on ne la sent pas) 150g de margarine (La... [Lire la suite]
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29 septembre 2011

Crème légère au chocolat et hum les bonnes crêpes

Une recette rapide, un billet rapide, ça m'arrange! Pour les crêpes 5 oeufs 600ml de lait 1 càs de purée d'amandes complètes 250g de farine rhum cannelle Mélanger farine et oeufs. Ajouter le lait chaud dans lequel on aura mélangé la purée d'amandes. Parfumer avec le rhum et la cannelle. Faire cuire dans la poêle ou au crêpes party. Pour les petites crèmes au chocolat J'ai tout fait au pif, mais le principe est là! J'ai mélangé du fromage blanc, du cacao amer et du sirop d'agave (pour moi, sans sirop d'agave, j'aime... [Lire la suite]
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08 mars 2011

Gâteau de crêpes pommes noisettes

Cela faisait des années (et je n'éxagère même pas en disant ça) que j'avais envie de faire un gâteau de crêpes. Eh bien ce week-end, à l'occasion de la fête des grands-mères, j'ai exaucé mon souhait! Par ailleurs, je ne voulais pas un dessert gras, lourd et tout et tout. Du coup, pas de sucre, pas de beurre, pas de crème, mais des ingrédients un peu plus sains!! 600ml de lait de noisettes (n'importe quel lait convient parfaitement, ce n'est qu'une question de goût ou d'envie!) 5 oeufs 250g de farine de riz (là encore, vous... [Lire la suite]
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06 mars 2011

Fondant pruneaux orange

Voici une recette qui m'a été inspirée par un fondant de Valérie Cupillard. Je dois dire que la première fois que je l'avais vu, je l'avais testé tel quel, sans changer un seul détail. Et puis cette fois, je crois que j'ai juste tout changé, sauf les pruneaux!! 250g de pruneaux (s'ils sont dénoyautés, ça ira plus vite! Sinon, tant pis!) le zeste d'une orange le jus d'une orange 1 yaourt nature au soja 60g de maïzena (j'aurais bien mis de la farine de riz, mais je n'en avais plus..) 2 oeufs Mixer les pruneaux afin d'obtenir... [Lire la suite]
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