16 octobre 2012

Compote pomme, cannelle et courge sucrine

Une recette sans quantités exactes ... ;-) Ces jours-ci, j'ai fait de la compote de pomme. Et dans le panier bio, on a eu 2 courges sucrines, absolument ENORMES. Donc c'est parti pour les soupes, les purées, les gâteaux... et la compote. Grande première. Mais je me suis dit que ça devrait être bon ! Et, oui, j'avais raison! C'est absolument délicieux le matin au ptit-déj ! Faire cuire 3 pommes, épluchées et coupées en morceaux, avec 1 belle tranche de courge sucrine, épluchée et coupée en tronçons. Ajouter un peu d'eau au fil de... [Lire la suite]
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27 septembre 2012

Gourmandises pour un goûter entre amies

Hier, une amie est venue à l'heure du goûter... Et tout le monde le sait, papoter, ça donne faim et ça donne soif ! Un bon chocolat chaud, une thé bien parfumé ou un bon café , voilà pour nous réchauffer. Pour les gourmandises, j'avais fait des mini-madeleines à la noisette, à la châtaigne et aux pépites de chocolat (Recettes de fêtes d'Eva-Claire Pasquier), des cannelés (Je crée mes desserts sans gluten de Natacha Duhaut) et des "macarons" coco-pain d'épices (Desserts et pains sans gluten de Valérie Cupillard; recette légèrement... [Lire la suite]
12 septembre 2012

Pain d'épices

Brrrrr qu'il faisait frais ce matin ! Ca m'a donné envie d'un bon pain d'épices maison... ! Par chance, j'avais carrément le temps de cuisiner aujourd'hui ! Je me suis servie d'une recette trouvée dans le livre "Je crée mes desserts sans gluten" de Natacha Duhaut. J'ai changé 2-3 trucs, comme à mon habitude ! 100g de farine de châtaigne 200g de farine de riz 130g de miel d'orange (mais j'ai trouvé le pain d'épices un peu trop sucré, alors que dans la recette de base il faut 130g de miel + 100g de sucre ! Bref, je conseille 100g... [Lire la suite]
07 juillet 2012

Muffins rhum cannelle et chocolat à l'orange, pour se dire au revoir

Voici les gros muffins dont je vous parlais lors du billet précédent.   Il faut commencer par dire que les caissettes que j'ai utilisées ne sont pas du tout prévues à cet effet. Ce sont des coupelles à glace, en carton. Mais quand je les ai vues, je me suis dit qu'elles seraient parfaites pour des muffins. Eh oui! Les muffins ont bien cuit, bien gonflé, et se sont démoulés tout facilement. Cette semaine, il me fallait des muffins pour dire au revoir à 2-3 personnes (en général, tu ne pleures pas la bouche pleine, donc les... [Lire la suite]
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16 mars 2012

Biscuits de la joie revisités

Il y a quelques semaines, ma soeur m'a offert cette plaque: Je sais que logiquement, c'est pour faire des whoopies, mais ma recette étant assez lourde, ça aurait vraiment fait trop copieux... Donc, pour cette première utilisation, ce sera juste des biscuits!   Trop magnifique hein? Je l'avais déjà vue sur 2-3 blogs, et j'en étais fan! Quand je l'ai eue en mains propres, dans ce magasin que j'adore (j'ai nommé Alice délice! Je n'y ai aucune action, mais j'adore!), ma soeurette a du voir mon visage s'illuminer donc ni une ni... [Lire la suite]
05 février 2012

Dessert presque 100% chocolat, avec un peu de cannelle et de citron...Hummm!

Je vous préviens tout de suite... Petite tuerie en vue...Je n'ai rien inventé, j'ai piqué l'idée ici. (En vous mettant le lien, je revois sa photo et je me dis que moi, je n'y suis pas allée de main morte! Il est super haut mon dessert comparé au sien...Du coup, il fut super copieux...Faudrait envisager de faire plus petit!) J'ai modifié 2-3 trucs, comme le chocolat: je ne cuisine jamais le chocolat au lait (est-ce que j'en mange d'ailleurs?) mais le chocolat noir. Et pour plus de saveurs, j'ai ajouté de la cannelle et du citron... ... [Lire la suite]
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30 décembre 2011

Palets aux amandes et biscuits à la presse n°2

Voilà, les biscuits sont de retour! J'ai trouvé ces 2 recettes dans "Vivre à table" de novembre décembre de cette année. Les palets aux amandes A la base, ça s'appelle Ecus à la noisette...Comme je n'avais pas de noisettes, j'ai pris des amandes! Du coup, ces biscuits ont un goût absolument merveilleux de frangipane. Moi qui adore la frangipane, je n'ai pas été déçue! Ca annonce la saison de la galette ;-) 200g de farine 100g de sucre glace 200g de poudre d'amandes 1 càc de cannelle (on ne la sent pas) 150g de margarine (La... [Lire la suite]
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24 décembre 2011

Dessert épicé et léger à l'orange

Je reste dans le sucré, mais avec une recette light avant d'entamer toutes les gourmandises du réveillon! Pour 3 personnes 3 oranges 1 càc de cannelle 1/2 càc de gingembre 1 étoile de badiane du miel Zester une orange. Puis la presser. Dans le jus, mettre les zestes (très fins), la cannelle, le gingembre et l'étoile de badiane. Laisser infuser 2h. Au moment se servir, peler à vif les oranges puis les couper en rondelles. Répartir les rondelles dans des coupelles. Enlever l'étoile de badiane, puis verser le jus d'orange... [Lire la suite]
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16 décembre 2011

Christmas cookies ou Biscuits cannelle gingembre

Oui je sais, encore une recette de biscuits mais que voulez-vous? C'est l'époque! Il fait froid, alors, on se fait plaisir autour d'un thé, d'un café, d'un chocolat chaud! Faut pas se laisser abattre! Recette trouvée dans ce ptit livre super (presque) génial: "Christmas miniatures". Alors génial car les photos sont jolies et donnent envie de se mettre aux fourneaux. Presque génial parce que les mesures sont en cups et que là, c'est agaçant! Ils ont beau dire 1 cup = 240 ml, pour moi, 240 ml de farine c'est n'importe quoi! La farine... [Lire la suite]
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06 décembre 2011

Manneles ou manalas pour la St Nicolas

Aujourd'hui, plein de choses à fêter!! Tout d'abord, la Saint Nicolas!!! (Bonne fête Nico, hey, t'as vu, j'avais dit hier à ta maman "surprise sur mon blog"!) J'adore, j'adore, j'adore! Et ça annonce Noël tout ça, alors tu m'étonnes que j'adore! Et puis aussi...C'est mon 200ème billet ;-) Je me demandais si je l'atteindrais avant 2012 ou pas. J'ai ma réponse! Vu ma bonne humeur et les célébrations du jour, j'ai choisi une super recette pour fêter ça: les manneles (ou manalas, qui signifie petit bonhomme en alsacien). Mes... [Lire la suite]
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