15 novembre 2011

Pancakes à la farine de riz complet, banane, pomme et cannelle

Ce matin, en me levant, j'avais envie de pancakes. Comme je n'étais pas follement (oui bon pas du tout) pressée, j'ai écouté mon envie. Je n'ai pas été déçue du résultat! Seulement voilà, quand j'ai préparé la pâte, je n'ai pas pensé un instant que ma "recette" finirait sur mon blog, ce qui veut dire que je n'ai pas noté les quantités...Je sais, à chaque fois je vous dis la même chose. Mais en cuisine, j'aime bien être libre de mettre ce que je veux comme je veux! (sauf pour les macarons où là, t'as pas le choix!) Je vais donc... [Lire la suite]
Posté par Minimirabelle à 09:16 - - Commentaires [21] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,

17 octobre 2011

Cake au potimarron, cannelle, amandes, noisettes et gingembre

Ce soir, c'est une recette des plus succulentes que je viens vous donner! Je l'ai trouvée dans "Variations potimarron" de Cléa (bien sûr, j'ai un peu bidouillé!). Moi, le potimarron, j'a-do-re ça! Version sucrée ou version salée, je ne m'en lasse pas! Commen on est en plein dans la saison, je m'en donne à coeur joie! Ce cake a été pour moi l'occasion de tester des trucs, vous allez voir... 270g de purée de potimarron 2 oeufs 5 cl d'huile d'olive 35g de poudre de noisettes 65g de poudre d'amandes 1 grosse càs de cannelle 1,5... [Lire la suite]
09 octobre 2011

Velouté de châtaignes et ses magrets de canard séchés

L'automne s'est bel et bien installé, je suppose que vous l'aviez remarqué! Quoi de mieux qu'un velouté pour se réchauffer (et se régaler)? J'ai trouvé cette recette dans le magazine "Vie pratique Gourmand" de fin septembre-début octobre. Je l'ai à peine modifiée. Pour 6 personnes (tout pile) 1kg de châtaignes en conserve (ou surgelées) 80g de magret de canard fumé 1 oignon 1 blanc de poireau 1 branche de céléri 1 cube de bouillon de volaille un peu de crème cannelle Préchauffer le four à 80°C. Déposer les lamelles de... [Lire la suite]
Posté par Minimirabelle à 10:58 - - Commentaires [23] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
07 octobre 2011

Muffins aux saveurs automnales

Comprenez par-là à la pomme, poire, patate douce, potiron, châtaigne et épices! En fait, l'autre soir, j'avais envie d'un gâteau à la patate douce et dans mes rêves, sa texture ressemblait à celle d'un 4/4 ou d'un gâteau au yaourt...Bon bah la texture de ces muffins ressemble plutôt à un clafoutis! (Voilà, autant le dire d'entrée de jeu comme ça, on n'est pas déçu!) Pour 24 muffins 400g de patate douce 300g de potiron 170g de compote de poire maison 3 càc de 4 épices 1 càc de cannelle 50g de farine de châtaigne 150g de... [Lire la suite]
Posté par Minimirabelle à 04:52 - Commentaires [17] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,
29 septembre 2011

Crème légère au chocolat et hum les bonnes crêpes

Une recette rapide, un billet rapide, ça m'arrange! Pour les crêpes 5 oeufs 600ml de lait 1 càs de purée d'amandes complètes 250g de farine rhum cannelle Mélanger farine et oeufs. Ajouter le lait chaud dans lequel on aura mélangé la purée d'amandes. Parfumer avec le rhum et la cannelle. Faire cuire dans la poêle ou au crêpes party. Pour les petites crèmes au chocolat J'ai tout fait au pif, mais le principe est là! J'ai mélangé du fromage blanc, du cacao amer et du sirop d'agave (pour moi, sans sirop d'agave, j'aime... [Lire la suite]
Posté par Minimirabelle à 21:32 - - Commentaires [27] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
10 août 2011

Biscuits de la joie

Non, non, non, ce n'est pas moi qui ai inventé le nom de ces biscuits. C'est leur vrai nom d'origine ;-) J'ai trouvé cette recette il y a quelques jours, par hasard, et je me suis dit qu'elle me servirait bien un de ces 4! La recette a été inventée par Hildegarde von Bingen au XIIème siècle. C'était une abbesse allemande, qui s'intéressait beaucoup au corps et à la santé (euh là, je vous ai simplifié le dossier!). Plus d'infos ici. Je vous laisse aller y faire un tour si vous êtes curieux... Revenons-en à la recette. En... [Lire la suite]
Posté par Minimirabelle à 18:33 - - Commentaires [22] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

12 février 2011

Cupcakes de la chandeleur

Après les crêpes, je vous propose ces cup-crêpes! Tout de suite, il faut rendre à César ce qui appartient à César: je m'explique! Ce jour-là, j'avais envie de faire des cupcakes, simples, avec un ptit coeur à l'amande...Mais c'était sans compter sur une discussion avec Nicolas, jeune chef-apprenti de 10 ans... On papotait, on papotait...Et il me parle de petites crêpes et de cupcakes...Et là, mon esprit a vu des mini-crêpes posées sur un cupcake! Donc, merci Nico pour ton idée...Sans notre discussion, je n'y aurais point songé... [Lire la suite]
Posté par Minimirabelle à 18:45 - - Commentaires [41] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
11 février 2011

Crêpes choco-rhum-cannelle

Je sais, je sais, la chandeleur, c'est passé...But who cares?! Les crêpes, y a pas de jour pour en manger (ni de moment d'ailleurs...) En plus, c'est super facile et rapide à faire! Vraiment aucune raison de ne pas en faire!! 2 œufs160g de farine semi complète400 ml de lait (j'ai mis du lait d'amande cette fois)1 càs de rhumde la cannelle (selon vos goûts, moi j'en mets plein!)1 càs presque bombée de cacao amerMélanger le cacao, la cannelle et la farine.Ajouter les œufs.Puis le lait tiède. Et le rhum.Et faire cuire!!Voilà, c'est... [Lire la suite]
Posté par Minimirabelle à 18:36 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
Tags : , , ,
25 janvier 2011

Pancakes pommes châtaigne

Voici une recette que j'ai faite il y a 2 semaines, époque où j'avais du temps...! (Heureusement, ce week end, c'est l'anniversaire de ma sœur, donc le temps de cuisiner, je vais le prendre! J'ai des vraies priorités!!!) Pour ces pancakes - idéales pour le ptit déj - il nous faut:1 œuf1 càc de beurre130g de farine200 ml de lait de châtaigne1 càc de levure1 càs de sucre1 pomme de la cannelleFaire chauffer le lait et le beurre.Mélanger la farine, la levure, la cannelle, le sucre et l'œuf.Ajouter le lait chaud, petit à petit.Eplucher... [Lire la suite]
Posté par Minimirabelle à 18:50 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
Tags : , ,
07 décembre 2010

Muffin anglais compote de pomme

Voici un p'tit déj qui m'a ravie...! Un p'tit déj sain, équilibré, pour faire le plein de vitamines et d'énergie, et qui permet de tenir jusqu'à midi!!!   1 muffin de chez Regent's Park de la compote de pomme 1 petite pomme de la cannelle   Couper le muffin en 2 et le passer au grille-pain. Répartir de la compote sur le muffin. Eplucher et couper la pomme en lamelles plutôt épaisses. Les disposer sur la compote. Saupoudrer de cannelle et passer au four à 180°C 5-10 min. Troooooooooop bon!!!! Ça met de bonne... [Lire la suite]
Posté par Minimirabelle à 18:59 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , , ,