13 janvier 2013

Salade tofu crudités

Eh voilà, j'ai repris le boulot et avec ça, fini les temps d'éclate dans la cuisine... Du coup, aujourd'hui, je vous ressors une vieille recette, mais tout à fait de circonstance. Un peu de light dans l'assiette, ça ne fera pas de mal! Il fait donc mélanger du tofu coupé en dés, poêlé avec du tamari, des graines de sésame torréfiées, du chou chinois, du chou rouge et des carottes râpées. Assaisonner selon vos goûts. Huile d'olive ou huile de chanvre sont une merveille...
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22 octobre 2012

Apéro pour Halloween

Ce week-end, on a répété Halloween ;-) M'est revenue la lourde tâche de la préparation de l'apéro (pfff, du salé...) Il m'a fallu un moment avant de débloquer mon cerveau... J'ai eu bien du mal à m'y mettre et puis hop, des patates douces par-ci, des potimarrons par-là... Je précise que cet apéro est sans gluten et sans produit laitier. J'ai préparé 4 choses: des mini-muffins à la pomme de terre vitelotte et aux champignons, des mini-muffins au potimarron, des verrines (une espèce de crème-mousse) potimarron-patate douce et des cubes... [Lire la suite]
30 septembre 2012

Blinis de sarrasin, pancakes, crème de lentilles corail et crème de potimarron pour un apéro (d)étonnant

Les cacahuètes et les chips, ça va bien 5 min, ça dépannne et c'est tout. Le week end dernier, je devais m'occuper de l'apéro. OUI, j'ai bien dit apéro. Du salé quoi ! Ca faisait bien longtemps que je n'avais pas publié une recette salée !! J'ai feuilleté le livre "4 saisons sans gluten et sans lait" de Christine Calvet (une vraie mine de bonnes recettes ce livre !). Et j'ai répéré 2 idées de crèmes, légères, savoureuses, parfumées et de saison. Pour la crème au potimarron 1 petit potimarron 4 carottes 1 càs de purée d'amandes ... [Lire la suite]
24 avril 2012

Tourte poulet champignons et carottes

Avant de vous parler de cette recette, il faut que je vous dise: j'ai gagné!! Trop chouette, je suis arrivée 3ème au concours d'Anne sur les shortbreads! Merci à tous ceux et celles qui ont voté pour ma recette!!   Voilà, à présent, je vous propose une tourte absolument délicieuse avec une belle salade. Il nous faut 2 pâtes feuilletées 2-3 blancs de poulet 2 carottes 2 boîtes de champignons sel, poivre, origan, bref épices qui vous plaisent Faire dorer les blancs de poulet et les couper en morceaux. Assaisonner selon... [Lire la suite]
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10 septembre 2011

Quiche ricotta-saumon-légumes

Il y a quelques jours, je suis allée manger chez des amis. Au menu notamment: des mini-tourtes ricotta-saumon, et des tartelettes ricotta-carottes-brocolis-courgettes. C'était absolument divin!!!! Je me suis ré-ga-lée. Alors, du coup, j'ai voulu essayer moi aussi! Pour la pâte 2 yaourts natures 250g de farine complète 1 peu d'huile d'olive Tout mélanger jusqu'à obtenir une boule. Abaisser la pâte et la déposer dans des moules.   Pour la garniture 250g de ricotta 1 carotte 2 poireaux 1 courgette 2 oeufs 1 pavé de... [Lire la suite]
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28 juin 2011

Mon 1er bento

Le week-end dernier, j'ai trouvé une super recette dans le magazine Fémina: "makis de légumes croquants au curry" à base de pain de mie. Je me suis immédiatement dit qu'il fallait que je teste ça! Et puis, il y a 2 semaines, Séverine -mon amie fidèle lectrice, n'est-ce pas!? - m'a offert une lunch box pour mon anniv. (Thanks again!) Autant dire qu'hier soir, je me suis retrouvée avec tous les éléments en mains pour me faire un ptit bento fort sympathique! Donc: pour les roulés pain de mie-courgettes-carottes-curry-sésame: 2... [Lire la suite]
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03 avril 2011

Chaussons endives carottes curry

Une recette simple et rapide, c'est toujours très pratique, non? On m'a offert des ptits moules à chaussons il y a quelques temps (Merci!!!!!!), et je n'avais pas envie de faire quelque chose de sucré (fait rarissime je sais!). J'avais des endives sous la main...Cette recette permet de les cuisiner en évitant les traditionnelles endives au jambon (très bon certes, mais à force, c'est pas drôle!). 1 pâte feuilletée 1 carotte 2-3 endives selon leur taille un peu de curry un peu de crème de soja des graines de lin Eplucher la... [Lire la suite]
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20 mars 2011

Gratin de lentilles corail

Cette fois-ci, c'est chez Ôdelices que je suis allée chercher cette recette, qui m'a beaucoup plu. J'y ai apporté d'infimes modifications! 1 oignon émincé 2 carottes, épluchées, lavées et coupées en lamelles (avec l'économe) 300g de lentilles corail 750 ml d'eau 1 oeuf 1 peu de crème de soja 1 càs d'huile d'olive gomasio des graines de courge des graines de lin un peu de gruyère râpé Faire revenir l'oignon et la carotte dans la cuillère d'huile d'olive. Ajouter les lentilles et couvrir avec l'eau. Laisser cuire: toute... [Lire la suite]
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24 février 2011

Soupe patate douce potiron tofu et navets façon tajine

Bonsoir!Ce soir, c'est une soupe délicieuse (OK ça n'engage que moi, mais quand même!) que je vous propose! En fait, tous les soirs de cette semaine, mon plat de base, c'était ma soupe au potiron. Et pour ne pas m'en lasser, chaque soir, je l'ai agrémentée d'une façon différente. Aujourd'hui, comme j'avais vraiment faim, j'ai rajouté du tofu, en plus des navets! Pas mal du tout!!600g de potiron - 200g de patate douce - 1 carotte2 navets  - 1/2 pomme - 1 càc d'épices à tajinedu tofuCommencer par faire la soupe: éplucher le potiron... [Lire la suite]
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30 novembre 2010

Hachis parmentier aux 3 légumes

Avec ce temps tout gris et froid, j'ai eu envie d'un vrai bon ptit plat! Et comme j'avais vraiment très faim, j'ai même pensé à faire de la viande!! (c'est dire!!!)1 oignonun peu d'huile d'olive1 càc de raz-el-hanout2 steaks hachés3 carottes 3 grosses pommes de terre400g de courge muscade1 càs de graines de lindu gruyère râpéEplucher, couper en morceaux et faire curie les légumes à l'eau.Bien les égoutter. Ecraser à la fourchette. Ajouter les graines de lin. Saler selon vos goûts.Dans une casserole, faire revenir l'oignon coupé en... [Lire la suite]