17 juin 2012

Sphères surprise chocolat fraise banane chantilly

Il y a quelques temps, j'ai regardé Un dîner presque parfait (fait rarissime; simple preuve de ma grande fatigue!). L'hôte du jour a réalisé des sphères au chocolat, j'ai trouvé ça absolument génial. Alors j'ai copié. Je me suis acheté des moules à demi-spères et aujourd'hui, pour la pre-fêtes des pères, j'ai fait mon dessert! Les photos ne sont pas top top, j'ai fait ça à la va-vite. Faire fondre environ 150g de chocolat noir au bain-marie. En tapisser les moules. Mettre au frigo et laisser durcir. Remettre une couche de chocolat... [Lire la suite]
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28 mai 2012

Crème chocolat façon liégeois ... Hmmmm ...

Dessert improvisé, une fois plus... Ma sœur était là aujourd'hui et j'ai eu droit à la question "T'as fait un dessert pour ce midi?" Oops nan, pas eu le temps... Bon allez, d'accord, je vais faire un truc vite fait ;-) J'ai mis 1 grosse cuillère à soupe de maïzena dans une casserole. J'ai délayé avec un peu de lait, puis j'ai ajouté 1 litre de lait froid, un peu de xylitol (vous pouvez mettre du sucre), et 120g de chocolat noir. J'ai fait cuire tout ça jusqu'à épaississement, en remuant régulièrement. J'ai versé dans des verrines... [Lire la suite]
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19 février 2012

Forêt noire

Aujourd'hui, nous avons fêté l'anniversaire de mon beau-frère. Ma soeur m'avait demandé de faire une forêt noire. Au départ, j'avais envie de faire plusieurs disques de fondant au chocolat, pour avoir un côté super gourmand. Ensuite, j'ai pensé à la chantilly et je me suis dit que chantilly + fondant, ce serait trop lourd. Alors j'ai finalement opté pour une génoise au chocolat. J'ai fait 2 génoises (eh oui, dans tout mon bazar, je n'ai pas 2 moules de même dimension!). J'ai pu couper chaque génoise en 2, ce qui nous donne donc 4... [Lire la suite]
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29 janvier 2012

Poirier d'anniversaire

Ce week-end, nous avons fêté l'anniversaire de ma soeur. J'ai longtemps réfléchi sur le dessert, et j'ai finalement opté pour un excellent gâteau au chocolat, recouvert d'une couche de pralin (le vrai pralin, amandes et noisettes caramélisées, pas de la pralinoise!), le tout généreusement recouvert d'une chantilly à la poire. C'était tout simplement divin!! Commencer par réaliser un gâteau au chocolat, de forme rectangulaire. Le laisser refroidir. Saupoudrer environ 100g de pralin sur le gâteau. Pour la chantilly à la... [Lire la suite]
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31 décembre 2011

Toutes petites bûchettes à la poire

Encore une recette de bûche venant tout droit de mon album Larousse, dont je vous ai déjà parlé pour mes autres bûches! Des bûches, j'en ai fait une paire cette année, et je crois que c'est celle-là ma préférée. J'ai voulu faire des mini-mini-bûches car c'était pour composer des assiettes gourmandes. Mais version familiale, ça marche aussi (c'est même plus simple et plus rapide du coup!). Par contre, toutes mes excuses, je n'ai qu'UNE seule et unique photo! Faudra s'en contenter! (Allez, je la mettrai plusieurs fois histoire de... [Lire la suite]
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