23 octobre 2013

Biscuits noix de pécan, cerises séchées et cranberries {une tuerie de ptits biscuits!}

Encore une recette vite fait, puisque j'avais préparé tous les ingrédients dans une bouteille SOS cookies. Sur mon ptit papier, après avoir goûté lesdits cookies, j'ai noté EXCELLENT ++. Je crois que je ne peux pas faire plus clair !   Mélanger tous les ingrédients suivants, d'un coup: 150g de farine de riz complet 90g de farine de manioc 40g de xylitol 50g de cerises séchées (maison !) 50g de noix de pécan 100g de chocolat grossièrement haché 60g de cranberries 50g de purée d'amandes complètes 1 œuf et 85g d'eau. ... [Lire la suite]

16 octobre 2013

Des cookies, des cookies ! {tout choco et graines de sarrasin, et choco-châtaigne}

Voilà de quoi embaumer votre cuisine... J'ai fait ces deux recettes en même temps, un pur bonheur olfactif lors de la cuisson ! Suivi d'un pur bonheur gustatif ! Le top !     Cookies tout choco-graines de sarrasin 50g de rapadura 80g de graines de sarrasin 40g de cacao amer 85g de chocolat noir grossièrement haché 50g de poudre de noisette 200g de farine de riz 55g de farine de souchet 65ml de lait d'amande maison (recette chez Marie Chioca) 57g d'huile d'olive (trop trop précis!) 1 oeuf Mélanger tout. Former... [Lire la suite]
12 octobre 2013

Petits nids douillets chocolat-coco {sans gluten, sans produit laitier et sans oeuf}

Aujourd'hui, une délicieuse recette de ptits biscuits trouvés chez Martha Stewart "Biscuits, sablés, cookies, la bible des tout-petits gâteaux". De douces gourmandises que j'ai réalisées cet été pour apporter chez des amis. Il était temps que je la publie ! J'ai évidemment modifié la recette pour la transformer en sans gluten et sans produit laitier. 230g de margarine 130g de sucre blond de canne mixé (ça donne du sucre glace) une pincée de sel de la vanille 315g de farine de riz complet 35g de noix de coco râpée 100g de... [Lire la suite]
16 septembre 2013

Muffins potiron, pomme, poire, châtaigne et chocolat {La saison du potiron est ouverte !!}

Ce week-end, j'ai accueilli à bras ouvert le premier potiron de la saison. 8,3 kg de pur bonheur !!! De quoi faire de super recettes ! La première, ça a été une bonne soupe potiron-purée de châtaigne-purée d'amande. Un délice ! Ensuite - et c'est la recette du jour - des muffins au potiron, à la poire, à la pomme, à la châtaigne et au chocolat, rien que ça !  ½ pomme 2 poires 60g de compote pomme-poire sans sucre ajouté (compote maison) 160g de purée de châtaigne nature 2 œufs 25g de xylitol 210g de purée de potiron... [Lire la suite]
14 septembre 2013

Biscuits amandes chocolat graines de sésame, tournesol et sarrasin

Comme vous aurez pu le constater, je suis prise d'un tourbillon biscuité ces temps-ci. Moi qui ai toujours eu horreur de faire des petits gâteaux car je ne les trouvais jamais bons... J'ai préparé plein de bocaux et bouteilles en verre d'un litre, toujours sur le mode SOS cookies, et chaque bocal contient des ingrédients différents. C'est super pratique. On verse le contenu, on ajoute un oeuf, un peu d'huile d'olive, un peu d'eau, on fait la vaiselle et les biscuits sont cuits ! Idéal pour les imprévus, ou juste pour une folle... [Lire la suite]
11 septembre 2013

Biscuits amande citron chocolat

Encore une recette vite fait, car j'avais tout préparé dans un bocal, toujours selon le concept du SOS cookies. 200g de farine de riz complet 50g de sucre blond de canne (on pourrait en mettre moins) 100g de poudre d'amande 80g de pépites de chocolat 8 gouttes d'HE de citron 40g d'huile d'olive 50g d'eau 1 oeuf Tout mélanger. Former des boulettes de pâte et les aplatir. Enfourner pour une 15zaine de minutes (le temps de cuisson dépend de la taille des cookies) à 200°C.

25 août 2013

Rochers coco choco graines de sarrasin

Recette express... Tous les ingrédients étaient déjà prêts dans une bouteille comme je l'ai déjà fait ici. Il ne restait plus qu'à ajouter 1 oeuf, 50 ml d'huile d'olive et autant d'eau. Cuisson 15-20 min à 180°C. J'ai trouvé ces ptits rochers tout simplement exquis ! Et pour dire, même crue, la pâte est excellente (alors que j'ai horreur de goûter les pâtes crues !).
25 juillet 2013

Brunch

Qui dit brunch, dit plein de petites choses à picorer. Donc plein de recettes ! Je commence avec les recettes salées. Les cheese naans (j'avais trouvé cette recette sur internet il y a belle lurette, je ne sais plus précisément où...) Mélanger 300g de farine (d'épeautre), 1 oeuf, 1 yaourt à la grecque (j'ai mis 1 yaourt au soja), 1/2 paquet de levure de boulanger, 1 pincée de sel et un peu d'eau tiède. Laisser reposer 30 min. Prélever des petites portions de pâte. En faire des boules, y glisser des dés de fromage (j'ai du... [Lire la suite]
08 juin 2013

Trio de cookies

Voilà 3 semaines que je n'ai pas publié de recettes... Ce n'est pourtant pas faute de cuisiner ... Pour me faire pardonner, je vous propose 3 recettes de cookies, toutes bien différentes les unes des autres (enfin y a du chocolat dans les 3 !), mais toutes franchement excellentes ! Cookies moelleux tout chocolat (recette tirée du livre de Martha Stewart "biscuits, sablés, cookies, la bible des tout petits gâteaux") - Une tuerie - 140g de farine (de riz complet pour en faire des sans gluten) 50g de cacao amer un peu de bicarbonate ... [Lire la suite]
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19 mai 2013

Cookies aux noisettes caramélisées

Pour le goûter, pour le thé, le café, les cookies sont toujours les bienvenus. Aujourd'hui, recette avec des ingrédients très "basiques", rien de farfelu. 100g de farine 50g de flocons d'avoine 60g de noisettes (qui auront été torréfiées, dont on aura pris soin d'enlever la peau, et qu'on aura caramélisées) 60g de margarine 40g de chocolat grossièrement haché 30g de sucre blond à la vanille 1 oeuf Mélanger la farine, les flocons d'avoine, le sucre, la margarine puis l'oeuf. Couper la plaque de noisettes au caramel en... [Lire la suite]
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