29 janvier 2012

Poirier d'anniversaire

Ce week-end, nous avons fêté l'anniversaire de ma soeur. J'ai longtemps réfléchi sur le dessert, et j'ai finalement opté pour un excellent gâteau au chocolat, recouvert d'une couche de pralin (le vrai pralin, amandes et noisettes caramélisées, pas de la pralinoise!), le tout généreusement recouvert d'une chantilly à la poire. C'était tout simplement divin!! Commencer par réaliser un gâteau au chocolat, de forme rectangulaire. Le laisser refroidir. Saupoudrer environ 100g de pralin sur le gâteau. Pour la chantilly à la... [Lire la suite]
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20 janvier 2012

Ecus au pralin

Des ptits biscuits que j'avais faits pendant les fêtes... Recette tirée du magazine Vivre à table de novembre-décembre. Si vous l'avez, vous remarquerez que mes écus ne ressemblent en aucun cas aux leurs...Pour moi pralin = amandes et noisettes hachées et caramélisées. Pour eux pralin = pralinoise. Bah c'est pas la même chose!!! Moi je voulais du pralin qui croque. Alors j'ai fait à ma sauce, nan mais! 140g de poudre de noisettes 300g de farine 130g de sucre (je me dis qu'avec du rapadura, ce serait encore meilleur...)  1/2... [Lire la suite]
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13 janvier 2012

Spritz + Mon blog est neutre en carbone

Me revoici avec des biscuits ;-) J'ai trouvé la recette chez Asmali. Rien à modifier, la recette est tip top! Je les ai faits pendant les vacances, ce qui explique le décor Noël-esque! 110g de margarine ou beurre mou 50g de sucre glace 1 blanc d'oeuf 150g de farine 150g de chocolat noir Mélanger la margarine et le sucre, au batteur électrique, jusqu'à obtention d'un mélange mousseux et onctueux. Ajouter la farine, puis le blanc d'oeuf, toujours en continuant de battre. Remplir une poche à douille avec un embout étoilé et... [Lire la suite]
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01 janvier 2012

Il est l'heure...

...de se souhaiter une bonne année! Alors je vous souhaite une excellente année 2012, remplie de bons moments! Et quoi de mieux que quelques photos de cupcakes pour commencer 2012? J'avais repéré l'idée dans un livre de Martha Stewart, il y a des mois de cela. J'ai fait une pâte à 4/4. Les cupcakes pairs ont un coeur de chocolat et les impairs un coeur à la fraise. Le glaçage: chocolat blanc + noir. Rien de compliqué!
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30 décembre 2011

Palets aux amandes et biscuits à la presse n°2

Voilà, les biscuits sont de retour! J'ai trouvé ces 2 recettes dans "Vivre à table" de novembre décembre de cette année. Les palets aux amandes A la base, ça s'appelle Ecus à la noisette...Comme je n'avais pas de noisettes, j'ai pris des amandes! Du coup, ces biscuits ont un goût absolument merveilleux de frangipane. Moi qui adore la frangipane, je n'ai pas été déçue! Ca annonce la saison de la galette ;-) 200g de farine 100g de sucre glace 200g de poudre d'amandes 1 càc de cannelle (on ne la sent pas) 150g de margarine (La... [Lire la suite]
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18 décembre 2011

Brownie bombs

Ces gourmandises-là, je les ai déclarées comme étant mes préférées! C'est le principe des cake balls, que vous avez toutes et tous déjà testés! Sauf que cette fois, pas de présentation façon sucette, mais plutôt façon Christmas pudding. Il s'agit d'un brownies, mélangé à un peu de rhum, le tout trempé dans du chocolat noir et décoré de chocolat blanc et d'un smarties (normalement, c'est un morceau de cerise confite, mais je n'en avais pas sous la main!) J'ai trouvé la recette, une fois encore dans "Christmas miniature". 125g de... [Lire la suite]
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15 décembre 2011

Biscuits spirales orange-chocolat

Toujours dans mes tests de biscuits... J'ai eu envie de faire ces biscuits parce qu'ils avaient une bonne tête! J'ai trouvé la recette dans le livre "Douceurs de Noël" de Nicole Renand. Pour la pâte à l'orange 175g de farine 1 jaune d'oeuf 100g de margarine à température ambiante 75g de sucre glace 2 pincées de levure chimique 1 càs de zestes d'orange 1 càs d'eau de fleurs d'oranger 1 càs de lait Pour la pâte au chocolat 175g de farine 1 jaune d'oeuf 100g de margarine à température ambiante 75g de sucre glace 2... [Lire la suite]
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21 octobre 2011

Chocolats teatime

Ce matin, je suis en avance, zen, de bonne humeur...Alors autant en faire profiter tout le monde! Quoi de mieux que des ptits chocolats pour répondre à cette demande?? Oui bon, j'ai beau être en avance, faut pas éxagérer, je ne les ai pas faits ce matin, mais le week-end dernier, pour remercier la chef de ma maman pour m'avoir rendu un énorme service! Rien de très compliqué... Par contre, comme souvent chez moi, aucune quantité, juste un peu de ci avec un peu de ça! J'ai réparti du chocolat noir fondu au fond de mes empreintes, à... [Lire la suite]
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13 septembre 2011

That's the way the cookie crumbles!

C'est sur cette expression anglaise que je viens vous parler de cookies! Il faut savoir qu'à la base, JE ne fais pas de cookies: je suis nulle en cookies. Jusqu'à présent, c'était toujours ma soeur qui les faisait. Et puis il y a quelques jours, alors que je vadrouillais sur la blogosphère, je suis tombée sur une photo de cookie géant, accompagnée de la recette (je suis complètement désolée, j'avais recopié l'adresse du blog, mais je l'ai perdue, donc je ne sais plus du tout où je l'ai trouvée...). Un big cookie! Ah la la! Quelle... [Lire la suite]
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22 août 2011

Macarons divers

Une nouvelle vague de macarons, ça vous dit? Je les ai faits la semaine dernière (non, non, non, je ne suis pas siiiiii folle que ça pour allumer mon four plusieurs heures aujourd'hui!) J'ai de nouveau utilisé ma 2ème recette: son avantage, c'est que les macarons se tiennent vraiment très bien et ne ramollissent pas au bout d'un ou deux jours. Ce qui rend les choses beaucoup plus faciles quand on les amène en "pique-nique"! Macarons aux fruits de la passion Macarons au citron (lemon curd) Macarons chocolat blanc et bluet... [Lire la suite]
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