03 avril 2011

Chaussons endives carottes curry

Une recette simple et rapide, c'est toujours très pratique, non? On m'a offert des ptits moules à chaussons il y a quelques temps (Merci!!!!!!), et je n'avais pas envie de faire quelque chose de sucré (fait rarissime je sais!). J'avais des endives sous la main...Cette recette permet de les cuisiner en évitant les traditionnelles endives au jambon (très bon certes, mais à force, c'est pas drôle!). 1 pâte feuilletée 1 carotte 2-3 endives selon leur taille un peu de curry un peu de crème de soja des graines de lin Eplucher la... [Lire la suite]
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10 mars 2011

Cercle de riz rouge, endives et pommes

Plein d'endives dans le panier bio de la semaine: youpi!!! Accompagnées de riz rouge et des pommes crousti-fondantes, c'était délicieux!! Je vous donne les ingrédients mais pas les quantités car j'ai mis comme ça venait ;o) Du riz rouge des endives de la crème d'avoine (ou d'amande, ou de soja) du curry un peu de piment 1 pomme un peu de calvados ou cognac Faire cuire le riz rouge comme vous savez si bien le faire. Laver les endives, les couper en petits morceaux. Les mettre dans une poêle avec du curry, du piment et la... [Lire la suite]
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22 novembre 2010

Fondue d'endives sur muffin anglais

Il y a quelques jours, je recevais un colis de chez Regent's Park. Sachant que je ne pourrais pas tout manger d'un coup (je suis gourmande mais quand même!!), j'ai coupé les muffins en 2 et je les ai mis au congel. Eh bien, c'est impec ;-)Petite note intello sur les muffins: très peu sucré et pauvre en gras, c'est un petit pain qui sait se faire apprécier! Il nous faut donc:1/2 muffin2 endives1 petite pommedu curryde la crème d'amande (ou crème de soja)du gruyère râpéEt c'est parti!Nettoyer les endives. Les couper en morceaux... [Lire la suite]
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30 juin 2010

Tatin d'endives aux pommes

Au menu ce soir...Pour une tarte6 endives2 pommesde la cannelledu piment (en poudre)4 tranches de jambon (j'ai pris du blanc de poulet, juste parce que je préfère!)1 pâte brisée ou feuilletée (les 2 vont très bien)Laver et couper les endives en petits morceaux.Eplucher les pommes et les couper en petits dés.Couper le jambon en petits carrés.Mettre le tout dans une poêle avec un peu d'eau. Ajouter un peu de cannelle (hum à vue d'œil je dirais une p'tite 1/2 cuillère à café) et un peu de piment (pas trop hein, sinon on ne sent plus les... [Lire la suite]
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