16 septembre 2012

3 pains sans gluten, tous différents mais tous succulents

C'est à présent décidé, je me suis mise à la cuisine sans gluten. Le "point faible" du sans gluten, c'est le pain... Donc il faut ruser et trouver de vraies alternatives bien savoureuses. Valérie Cupillard sait très bien faire cela. C'est donc dans son livre "Desserts et pains sans gluten" que j'ai trouvé ces 3 recettes. Un pain quinoa - curcuma Des petits pains à l'amarante, cuits à la vapeur (oui oui oui !) Et des petits pains châtaigne - noix Ces trois pains sont très différents, de par leurs saveurs, leur texture, leur mode de... [Lire la suite]
Posté par Minimirabelle à 20:37 - - Commentaires [22] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,

12 septembre 2012

Pain d'épices

Brrrrr qu'il faisait frais ce matin ! Ca m'a donné envie d'un bon pain d'épices maison... ! Par chance, j'avais carrément le temps de cuisiner aujourd'hui ! Je me suis servie d'une recette trouvée dans le livre "Je crée mes desserts sans gluten" de Natacha Duhaut. J'ai changé 2-3 trucs, comme à mon habitude ! 100g de farine de châtaigne 200g de farine de riz 130g de miel d'orange (mais j'ai trouvé le pain d'épices un peu trop sucré, alors que dans la recette de base il faut 130g de miel + 100g de sucre ! Bref, je conseille 100g... [Lire la suite]
05 août 2012

Cupcakes chocolat-courgette sans gluten pour les JO de Londres

Aujourd'hui, je vous propose une recette fort intéressante... Oui oui oui... Elle utilise tous mes restes ! Des jaunes d'oeufs, de la ganache au citron, de la ganache au pralin et une courgette. Oui, j'ai bien dit courgette juste après chocolat. Mais ça passe vraiment tout seul ! J'ai déjà fait plein de gâteaux ou crèmes desserts à la courgette cet été (si je ne suis pas trop flemarde, je vais les mettre sur le blog) et c'est vraiment super bon! Et moi qui suis largement plus sucré que salé, voilà un bon moyen pour écouler le stock... [Lire la suite]
Posté par Minimirabelle à 10:37 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , ,
15 novembre 2011

Pancakes à la farine de riz complet, banane, pomme et cannelle

Ce matin, en me levant, j'avais envie de pancakes. Comme je n'étais pas follement (oui bon pas du tout) pressée, j'ai écouté mon envie. Je n'ai pas été déçue du résultat! Seulement voilà, quand j'ai préparé la pâte, je n'ai pas pensé un instant que ma "recette" finirait sur mon blog, ce qui veut dire que je n'ai pas noté les quantités...Je sais, à chaque fois je vous dis la même chose. Mais en cuisine, j'aime bien être libre de mettre ce que je veux comme je veux! (sauf pour les macarons où là, t'as pas le choix!) Je vais donc... [Lire la suite]
Posté par Minimirabelle à 09:16 - - Commentaires [21] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,