07 juin 2014

Gâteau d'anniversaire {à étages, sans gluten, fraise, citron, chocolat, coco, que du bon !}

Le week-end dernier, nous avons fêté l'anniv de mon père. Comme d'hab, on m'a demandé de faire le dessert (j'en ai maaaaaaaaaaaare ah ah ah !). Comme toujours, j'avais une idée en tête, et ça a dérappé en cours de route. Bref, j'ai rattrapé le truc ! Le visuel n'était donc pas du tout ce que je voulais, mais gustativement, c'était pile comme je l'avais imaginé ! Moelleux, délicatement parfumé, une merveille ! On a donc une couche de gâteau, une couche de "panna cotta" au citron, une couche de gâteau, une couche de coulis de fraise... [Lire la suite]

28 mars 2013

Muffins de Pâques à la fraise et à la coco

Je continue sur ma lancée Pâques, puisque c'est un peu le thème du moment ! Aujourd'hui, des muffins à la fraise et à la coco, accompagnée d'une crème coco (mais vous ne la verrez pas sur les photos, c'est comme ça !) 100g de sirop d'agave un peu de vanille en poudre 270g de farine de riz complet 50g de noix de coco râpée 50g de poudre d'amande 40g d'huile d'olive 3 oeufs 1 yaourt au soja 50ml de lait de riz 400g de fraises (congelées, je n'en ai pas encore acheté n'éxagérons rien !) Mélanger tous les ingrédients, en... [Lire la suite]
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17 juin 2012

Sphères surprise chocolat fraise banane chantilly

Il y a quelques temps, j'ai regardé Un dîner presque parfait (fait rarissime; simple preuve de ma grande fatigue!). L'hôte du jour a réalisé des sphères au chocolat, j'ai trouvé ça absolument génial. Alors j'ai copié. Je me suis acheté des moules à demi-spères et aujourd'hui, pour la pre-fêtes des pères, j'ai fait mon dessert! Les photos ne sont pas top top, j'ai fait ça à la va-vite. Faire fondre environ 150g de chocolat noir au bain-marie. En tapisser les moules. Mettre au frigo et laisser durcir. Remettre une couche de chocolat... [Lire la suite]
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04 janvier 2012

Bûche girly

Je sais que Noël c'est fini (ptit snif) mais il me reste plein de recettes non publiées...Alors, j'en publie encore quelques-unes, et je garderai le reste pour l'année prochaine! Pour cette bûche, j'ai largement puisé mon inspiration dans le Larousse, toujours et encore. Si je devais la refaire, je mettrais plus de rouleaux de génoise, de manière à recouvrir toute la bûche. Et je la ferais dans ma gouttière, et pas dans le moule à cake, pour avoir une jolie forme arrondie. Commencer par faire une plaque de génoise (ou autre... [Lire la suite]
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25 août 2011

Cheesecake au citron et coulis de fraises

Bonsoir, bonsoir! Ce soir, je vous propose une recette de cheesecake que j'ai fait il y a un moment déjà... En même temps, je l'aurais fait hier que l'on ne verrait pas la différence! 750g de ricotta 2 yaourts natures 3 oeufs + 1 jaune (j'ai fait en fonction de ce que j'avais dans le frigo. 3 ou 4 oeufs, ça passerait tout aussi bien!) 2 càs de maïzena 125g de rapadura (NB: ce n'était pas voulu, mais le rapadura va donner une couleur légèrement ambrée au cheesecake) quelques gouttes d'HE de citron 260g de biscuits 70g de... [Lire la suite]
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25 juillet 2011

Crème dessert à la fraise

Une petite recette bien fraîche, légère et prête en 3 secondes 50, ça vous dit? 400g de tofu soyeux 400g de coulis de fraises 1 banane un peu de sucre ou de sirop d'agave Mixer tout! Verser dans des coupelles et mettre au frigo! C'est tout! Au moment de servir, j'ai mis un peu de miel, de la poudre de pistaches et des copeaux de chocolat. Autre possibilité de dégustation de ces ptites crèmes: accompagnées du brownie aux noisettes de mon partenaire  que je remercie. C'est trooop bon et c'est bio ;-) Une belle... [Lire la suite]
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15 juillet 2011

Gâteau 3 étages fraises-ricotta

Hier, 14 juillet...Traditionnel repas avec les pompiers. La coutume veut que j'apporte un dessert. Alors soit! Mon padre ayant reçu sa médaille de 30 ans de service, la déco du gâteau n'a donc pas été trop compliquée à trouver! Il nous faut donc: 3 disques de génoise (à faire soi-même ou à acheter...J'avoue, je ne l'ai pas faite moi-même! Uniquement parce que ma grand-mère m'avait acheté ces 3 génoises justement!) 300g de fraises (plus ne serait pas trop!) 2 càc d'agar-agar 3 oeufs 60g de sucre 250g de ricotta eau de rose ... [Lire la suite]
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08 juin 2011

Dessert ananas fraises coco

Encore une recette de dessert ultra frais, et super simple à faire. Et toujours presque diététique! Quantités pour 6 personnes non gourmandes (oui en fait on est tous super gourmands mais bah j'ai mal calculé mon coup mdr! Donc, y a pour 6 ptites verrines!) Eplucher un bel ananas et le couper en cubes (en enlevant la partie dure du milieu. Quel terme technique, tout le monde suit?). Les faire cuire à feu doux, avec un peu d'eau pendant 15 min. Bien mixer. Réserver au frais. Mettre 400ml de lait de coco + du sucre vanillé dans un... [Lire la suite]
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31 mai 2011

Milk-shake fraise-banane-cerise

Hummmmmmmmm le bon milk-shake!! Et oui, servi bien frais, c'est super trooop bon! Délicieux, gourmand et (presque) diététique, voici de quoi finir agréablement un repas ensoleillé! Ou de quoi se faire plaisir en plein aprem, sous un soleil de plomb. Tout à fait comme aujourd'hui, donc!!!!!!!!!! (ah ah ah, elle est bien bonne!) Donc, pas bien compliqué: mixer une banane bien mûre, des fraises, une poignée de cerises congelées, un peu de glace à la vanille ou à la fraise (même pas obligatoire!) et une grosse cuillère à soupe de fromage... [Lire la suite]
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02 janvier 2011

Bûche à la fraise

Coucou tout le monde!Je commence ce billet en vous souhaitant une bonne et heureuse année 2011! Qu'elle vous apporte la joie, la santé et plein de gourmandises! (bah oui quoi, on parle cuisine ici nan?)Et je continue en vous proposant ma deuxième bûche de Noël, une bûche à la fraise. Façon gouttière. (C'est à mon sens plus facile qu'une version "roulé"). Et je remercie tout de suite la maman de Nico pour m'avoir donné cette idée! Vive la récup'! Oui car moi, je n'ai pas de super moule spécial bûche. Et je n'en veux point! A la place,... [Lire la suite]
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