06 avril 2015

Dessert de Pâques {p'tit lapin caché}

Mon blog traverse une longue et paisible période d'acalmie, vous l'aurez remarqué. Pour autant, je cuisine toujours, un peu moins certes, mais toujours quand même. Pâques oblige, il nous fallait un ptit dessert sympathique.  Je n'avais ni l'envie ni le temps de faire quelque chose de compliqué, donc j'ai fait très simple et soft. J'ai caché un gâteau au chocolat en forme de ptit lapin dans mon gâteau nature. Rien de compliqué. Pour le gâteau au chocolat 60g de margarine 2 grosses cuillères à soupe d'huile de coco... [Lire la suite]
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20 octobre 2013

Cake banane coco

Aujourd'hui, totale folie: gluten et beurre lol On m'avait demandé de faire un gâteau pour une soirée cet été, j'ai voulu tester une recette que je n'aurais jamais faite si c'était juste pour moi ! Cette recette de Christophe Michalak m'avait vraiment tapé dans l'œil, je me disais que ça avait l'air super moelleux et parfumé... Je n'ai eu que le bonheur de sentir le gâteau cuire et sortir du four... Un réel moment d'enchantement ! Quant aux saveurs gustatives, je n'ai eu que des retours positifs ! J'ai trouvé la recette dans le livre... [Lire la suite]
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08 mai 2013

Mini-cupcakes chococo {tout moelleux et sans gluten}

Une recette qui va super vite à faire, et super vite à déguster ! Et entre nous, c'est juste une tuerie ! 60g de chocolat noir 50d de crème de coco solide, à faire ramollir au bain-marie 1 càs de sucre blond de canne (facultatif) 1 oeuf 2 càs de fécule de pomme de terre de mon partenaire Les recettes de Céliane Faire fondre le chocolat et la crème de coco sur feu doux. Laisser tiédir et ajouter le sucre. Laisser refroidir avant d'incorporer l'oeuf, puis la fécule. Remplir des caissettes et enfourner à 180°C. Surtout, ne... [Lire la suite]
21 avril 2013

Gâteau follement moelleux à l'amande

Maintenant que les vacances ont commencé, je vais essayer de retrouver un rythme de cuisine et de publication plus régulier et plus fréquent... On commence par un gâteau super moelleux et extrêmement rapide à préparer, le plus long étant les 25min de cuisson.   3 oeufs 75g de sucre, dans lequel il y a une gousse de vanille (j'ai fini par comprendre que le fait de mettre une gousse de vanille dans le sucre, non seulement le parfumait mais permettait de réduire considérablement les quantités de sucre dans les préparations) ... [Lire la suite]
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25 octobre 2012

Gâteau à la betterave

La betterave, moi, j'aime bien, mais uniquement crue, râpée et avec d'autres crudités. Seulement parfois, je n'ai aucune envie de sortir la machine de torture (= le truc dont on se sert pour râper tout finement les légumes) et donc les betteraves restent là, à attendre... Par contre pour éplucher et faire cuire, là, je veux bien! J'ai cherché comment faire disparaître la betterave sans avoir à la manger telle quelle. Etant donné que j'ai déjà fait des gâteaux à la carotte, à la courgette, à la pomme de terre et à diverses courges, je... [Lire la suite]
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26 août 2012

Fondant chocolat-coco, crumble cranberries coco gingembre

Ce soir, c'est une recette de Valérie Cupillard que je vous propose. J'ai juste changé le "crumble" parce que je n'avais pas l'ingrédient magique, à savoir du "Fructibio Marco Polo" (mélange de gingembre, mulberries et sésame blond). J'ai trouvé cette fiche-recette dans mon ptit magasin bio. Aussitôt vue, aussitôt essayée !     200g de crème de coco (Attention, ce n'est pas du lait de coco) 230g de chocolat noir 4 oeufs 50g de farine de riz complet 2 càs de cranberries 1 càc de gingembre 2-3 càs de... [Lire la suite]
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14 juillet 2012

Gâteau du 14 juillet des pompiers, génoise abricot mousse au chocolat blanc, glaçage royal

Comme tous les ans, mon padre m'a demandé si je voulais bien faire un gâteau pour le 14 juillet des pompiers. Comme tous les ans, j'ai évidemment dit oui. Dès le début, je savais que je voulais faire le blason qui se trouve sur leur caserne.     Mais je ne savais pas trop les parfums, la texture... Bref, petit à petit, tout s'est installé dans ma ptite tête et ça a donné ça.     Je le trouve pas trop mal, je suis juste bien nulle d'avoir pensé que poser un glaçage royal sur de la mousse ça allait... [Lire la suite]
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20 mai 2012

Fondant au chocolat pris au piège dans un gâteau aux pommes

Ce n'est pas la recette que j'avais prévu de publier aujourd'hui. Mais ce midi, hop hop hop, dessert improvisé... Mais tellement bon (il a fait l'unanimité) que je ne pouvais pas ne pas la partager ce soir! Ce gâteau se compose de 2 gâteaux aux pommes et d'un fondant au choco. J'aurais pu prendre le moule en photo pour que vous compreniez mieux le concept, mais bizarrement, j'étais plus attirée par le gâteau en lui-même que par le moule! En gros, c'est un moule réversible: d'un côté, il y a les creux pour ce qui sera gâteau aux... [Lire la suite]
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06 novembre 2011

Génoise landau

Après une courte pause (eh oui, je ne peux pas être au four et au moulin moi, c'est comme ça!), me revoilà, avec un gâteau super sympa! Pour ceux qui suivent le blog, vous saviez que ma soeur allait avoir un bébé (cf.baby shower!). Eh bien ça y est, il est arrivé! Initialement, j'avais prévu de faire ce gâteau pour aller à la mat' en famille. Mais en fait, j'étais un peu trop occupée dans la période où mon neveu a pointé le bout de son nez! Du coup, je me rattrape ce week-end, pour fêter la 1ère semaine de bébé parmi nous! Rien de... [Lire la suite]
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12 juin 2011

Gâteau d'anniversaire de mon padre, 2ème round!

Voilà, ça y est, c'était hier qu'on a fait la fête!! Ce gâteau, j'y ai réfléchi des semaines durant. Le but d'un anniv, c'est que la personne concernée soit contente en recevant un gâteau personnalisé (enfin, c'est comme ça que je vois les choses). Alors j'ai voulu représenter un endroit que mon dad adore tout particulièrement. J'avais fait un croquis! C'est dire le sérieux avec lequel je me suis mise au boulot! Ok, le résultat en est loin, mais que voulez-vous, j'suis pas cuisinière-pâtissière-décoratrice de gâteaux moi! J'ai... [Lire la suite]