10 mars 2013

Cookies&Co {4 recettes de biscuits}

Alors voilà. Hier, aprem avec ma soeur. On commence à regarder une montagne de livres (de cuisine, évidemment !), on ne sait pas quoi cuisiner mais on va faire quelque chose. Bon, des cookies. Et puis ma soeur me demande si ça me dit qu'on fasse chacune une recette, sans livre, sans internet, et qu'on fasse goûter nos biscuits à tout le monde, et qu'ils nous disent ceux qu'ils préfèrent. Moi, j'ai juste envie de m'éclater à cuisiner avec elle, donc oui, ma foi, pourquoi pas ! (Je suis fin nulle en cookies ...) Finalement, on a fait 2... [Lire la suite]

08 octobre 2012

Gâteau miel coco citron et gingembre

Encore une chouette recette de gâteau bien parfumé, toujours sans gluten ni produit laitier. Recette trouvée dans le livre "Vos desserts préférés sans lait ni gluten" d'Alice et Laure Laffont, Jean Pommier, Annie et Philippe Rapaport. Je l'ai un tout ptit peu modifiée.   100g de farine de riz complet 20g de farine de sarrasin 40g de fécule de pomme de terre (j'ai mis de la maïzena) 40g de farine de manioc (j'ai mis de la farine de châtaigne) 125g de noix de coco râpée 1/2 càc de bicarbonate 85g de miel 3 oeufs 50g de... [Lire la suite]
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26 août 2012

Fondant chocolat-coco, crumble cranberries coco gingembre

Ce soir, c'est une recette de Valérie Cupillard que je vous propose. J'ai juste changé le "crumble" parce que je n'avais pas l'ingrédient magique, à savoir du "Fructibio Marco Polo" (mélange de gingembre, mulberries et sésame blond). J'ai trouvé cette fiche-recette dans mon ptit magasin bio. Aussitôt vue, aussitôt essayée !     200g de crème de coco (Attention, ce n'est pas du lait de coco) 230g de chocolat noir 4 oeufs 50g de farine de riz complet 2 càs de cranberries 1 càc de gingembre 2-3 càs de... [Lire la suite]
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14 février 2012

Bûche ananas, mangue, fruits de la passion, gingembre confit et macarons

Christine ne va pas être contente quand elle va découvrir cette recette... Je lui ai promis des biscuits aux amandes... Seulement, là, tout de suite, il m'est plus facile de publier cette bûche! Donc Titine, promis, la prochaine, c'est la bonne!! Le week-end dernier, nous avons fêté l'anniversaire de ma grand-mère. J'étais en manque d'inspiration... J'ai recensé les envies autour de moi: ananas bien sucré. Bon OK. Par ailleurs, je sais que toute la famille raffole de génoise. Ca faisait déjà 2 éléments. Ensuite, j'ai ouvert le... [Lire la suite]
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24 décembre 2011

Dessert épicé et léger à l'orange

Je reste dans le sucré, mais avec une recette light avant d'entamer toutes les gourmandises du réveillon! Pour 3 personnes 3 oranges 1 càc de cannelle 1/2 càc de gingembre 1 étoile de badiane du miel Zester une orange. Puis la presser. Dans le jus, mettre les zestes (très fins), la cannelle, le gingembre et l'étoile de badiane. Laisser infuser 2h. Au moment se servir, peler à vif les oranges puis les couper en rondelles. Répartir les rondelles dans des coupelles. Enlever l'étoile de badiane, puis verser le jus d'orange... [Lire la suite]
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16 décembre 2011

Christmas cookies ou Biscuits cannelle gingembre

Oui je sais, encore une recette de biscuits mais que voulez-vous? C'est l'époque! Il fait froid, alors, on se fait plaisir autour d'un thé, d'un café, d'un chocolat chaud! Faut pas se laisser abattre! Recette trouvée dans ce ptit livre super (presque) génial: "Christmas miniatures". Alors génial car les photos sont jolies et donnent envie de se mettre aux fourneaux. Presque génial parce que les mesures sont en cups et que là, c'est agaçant! Ils ont beau dire 1 cup = 240 ml, pour moi, 240 ml de farine c'est n'importe quoi! La farine... [Lire la suite]
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17 octobre 2011

Cake au potimarron, cannelle, amandes, noisettes et gingembre

Ce soir, c'est une recette des plus succulentes que je viens vous donner! Je l'ai trouvée dans "Variations potimarron" de Cléa (bien sûr, j'ai un peu bidouillé!). Moi, le potimarron, j'a-do-re ça! Version sucrée ou version salée, je ne m'en lasse pas! Commen on est en plein dans la saison, je m'en donne à coeur joie! Ce cake a été pour moi l'occasion de tester des trucs, vous allez voir... 270g de purée de potimarron 2 oeufs 5 cl d'huile d'olive 35g de poudre de noisettes 65g de poudre d'amandes 1 grosse càs de cannelle 1,5... [Lire la suite]
14 décembre 2010

Petits flocons de neige citron-gingembre

Pour ces petits flocons, j'ai repris la base des Gingerbread Men et j'ai remplacé les 4 épices par 10 gouttes d'huile essentielle de citron et 2càc de gingembre. J'ai également remplacé le sucre par 70g de sirop d'agave. Pour le glaçage, j'ai pris du sucre glace, j'y ai ajouté quelques gouttes d'eau et d'huile essentielle de citron. Pour ceux qui ne sont pas glacés, j'ai mis un morceau de cranberry sèche. Et le tour est joué ;-)
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