31 décembre 2011

Toutes petites bûchettes à la poire

Encore une recette de bûche venant tout droit de mon album Larousse, dont je vous ai déjà parlé pour mes autres bûches! Des bûches, j'en ai fait une paire cette année, et je crois que c'est celle-là ma préférée. J'ai voulu faire des mini-mini-bûches car c'était pour composer des assiettes gourmandes. Mais version familiale, ça marche aussi (c'est même plus simple et plus rapide du coup!). Par contre, toutes mes excuses, je n'ai qu'UNE seule et unique photo! Faudra s'en contenter! (Allez, je la mettrai plusieurs fois histoire de... [Lire la suite]
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14 octobre 2011

Tarte tatin pomme-poire 4 épices, caramel et glace à la vanille

Aujourd'hui, un dessert (trop bon) aux saveurs de l'automne! Hum miam miam! Pour commencer, j'ai réalisé la pâte moi-même, ce qui, dans mon langage, signifie que j'ai fait selon mes goûts! Eh bah, c'était trop bon! Et en plus, la pâte se travaillait vraiment très bien! Le top! Par contre, j'ai vu large niveau quantité ;-) On pourrait prendre les 2/3 des quantités que je vais vous donner, ça suffirait! Il nous faut donc 300g de farine complète 100g de purée d'amandes complètes (tellement mieux que le beurre ou la margarine!) 40g... [Lire la suite]
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31 mai 2011

Milk-shake fraise-banane-cerise

Hummmmmmmmm le bon milk-shake!! Et oui, servi bien frais, c'est super trooop bon! Délicieux, gourmand et (presque) diététique, voici de quoi finir agréablement un repas ensoleillé! Ou de quoi se faire plaisir en plein aprem, sous un soleil de plomb. Tout à fait comme aujourd'hui, donc!!!!!!!!!! (ah ah ah, elle est bien bonne!) Donc, pas bien compliqué: mixer une banane bien mûre, des fraises, une poignée de cerises congelées, un peu de glace à la vanille ou à la fraise (même pas obligatoire!) et une grosse cuillère à soupe de fromage... [Lire la suite]
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22 août 2010

Dessert gourmand

Composé de glace à la vanille maison, de mirabelles caramélisées et d'un fondant au coeur coulant mirabelle... Je ne vous donne pas la recette de la glace à la vanille car elle n'est pas satisfaisante...! J'en testerai d'autres! Quant au fondant choco-mirabelle, c'est la même recette que le fondant au coeur coco, j'ai juste remplacé le lait de coco par du jus-compote de mirabelle! Même mon p'tit dog a aimé ;-)
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06 juillet 2010

Glace à la menthe et aux pépites de chocolat

Je continue dans la foulée avec un autre test...qui s'avère plutôt concluant...160mL de lait60mL de crème15 feuilles de menthe fraîche (du jardin hein!), lavées1 jaune d'œuf50g de sirop d'agavequelques gouttes de colorant vert2 càs de pépites de chocolatDans une casserole, mélanger le lait et la crème. Porter à ébullition et y ajouter, hors du feu, la menthe ciselée. Laisser infuser 3 bonnes heures. Quand c'est refroidi, mixer le tout de manière à ce que les arômes de la menthe se diffusent de nouveau lorsque l'on va refaire... [Lire la suite]
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