23 janvier 2013

Pancakes

Le week end dernier, on était sensé faire une crêpes party entre amis. Seulement le mauvais temps s'en est mêlé, donc point de soirée crêpes (snif). Du coup, je me suis fait une ptite dose de pancakes pour le ptit déj, histoire de me consoler ! (En plus, c'est une recette chargée de souvenirs, clin d'oeil à ma soeur adorée !) 330 ml de lait de riz 100g de farine de riz 40g de farine de châtaigne 1 càc de poudre levante Mélanger les farines et la poudre levante. Faire chauffer le lait et l'ajouter aux farines. Laisser reposer... [Lire la suite]

19 janvier 2013

Madeleines au citron

Voici une petite recette de madeleines, rapide, légère, moelleuse et délicatement parfumée au citron. La texture est proche d'une génoise, mais en meilleur ! 3 oeufs 50g de xylitol (ou sucre blond de canne) 50g de farine de riz complet 50g de maïzena 20g d'huile d'olive 8 gouttes d'Huile Essentielle de citron   Mélanger les jaunes et le xylitol. Ajouter l'huile et l'HE de citron. Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement. Terminer par la farine et la maïzena (en fait, je les avais oubliées donc j'ai... [Lire la suite]
16 janvier 2013

Brioche à la MAP {sans gluten et sans produit laitier}

Après une semaine d'hibernation, hier soir, j'ai été prise d'une folie culinaire. J'ai fait tout plein de bonnes choses, dont cette brioche. A la base, c'est un pain pour petit déjeuner, que ma mum faisait quand on était gosses. Ca gonflait tellement que ça débordait presque de la MAP! Je me suis donc basée sur cette recette, mais j'ai changé le type de farine of course, le lait, la matière grasse et le sucre. Oui en gros j'ai tout changé ! 330 ml de lait de riz 400g de farine de riz complet 70g de farine de châtaigne 1 càc de... [Lire la suite]
27 septembre 2012

Gourmandises pour un goûter entre amies

Hier, une amie est venue à l'heure du goûter... Et tout le monde le sait, papoter, ça donne faim et ça donne soif ! Un bon chocolat chaud, une thé bien parfumé ou un bon café , voilà pour nous réchauffer. Pour les gourmandises, j'avais fait des mini-madeleines à la noisette, à la châtaigne et aux pépites de chocolat (Recettes de fêtes d'Eva-Claire Pasquier), des cannelés (Je crée mes desserts sans gluten de Natacha Duhaut) et des "macarons" coco-pain d'épices (Desserts et pains sans gluten de Valérie Cupillard; recette légèrement... [Lire la suite]