01 avril 2012

Gâteau poussin au lemon curd

Avec Pâques qui arrive, j'ai eu envie de tester quelques-uns de mes moules. Aujourd'hui, le poussin. Il faudra vous contenter de cette seule et unique photo, où le gâteau n'est ni décoré, ni fourré... Le résultat final, avec nappage au sucre glace + colorants et fourrage lemon curd, était tellement horrible, hideux, affreux et laid que je ne pourrais l'assumer si je publiais la photo. Donc, on s'en passera. Le visuel mis à part, c'était très bon! J'ai goûté le gâteau avant de mettre le lemon curd: je l'ai trouvé excellent! Si... [Lire la suite]
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01 février 2012

Gâteau de crêpes façon tarte au citron meringuée

Lors du dernier billet, je vous présentais le dessert d'anniversaire de ma soeur du repas officiel. Mais avant ce repas, il y a eu le repas surprise le jour J. C'était un vendredi soir, direct en rentrant du boulot. Donc il fallait un truc rapide et facile à faire. Pour la pâte à crêpes 250g de farine 5 oeufs 600 ml de lait rhum Mélanger la farine et les oeufs. Ajouter le lait chauffé, puis le rhum. J'ai fait cuire les crêpes au crêpe party, je trouvais ça plus fun d'avoir des mini-gâteaux plutôt qu'un seul tout gros! ... [Lire la suite]
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22 août 2011

Macarons divers

Une nouvelle vague de macarons, ça vous dit? Je les ai faits la semaine dernière (non, non, non, je ne suis pas siiiiii folle que ça pour allumer mon four plusieurs heures aujourd'hui!) J'ai de nouveau utilisé ma 2ème recette: son avantage, c'est que les macarons se tiennent vraiment très bien et ne ramollissent pas au bout d'un ou deux jours. Ce qui rend les choses beaucoup plus faciles quand on les amène en "pique-nique"! Macarons aux fruits de la passion Macarons au citron (lemon curd) Macarons chocolat blanc et bluet... [Lire la suite]
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28 février 2011

Cupcakes au chocolat violette, coeur au lemon curd

Les cupcakes, je ne m'en lasse vraiment pas! J'adore en faire!!! Et ça m'arrange quand il y a du monde à la maison, ou que je dois aller chez quelqu'un, comme ça, aussitôt faits, aussitôt mangés, donc j'en refais d'autres!! Ca m'amuse!! J'ai utilisé: 50g de chocolat à la violette (de la marque Auch**)J'aurais du en mettre 100g! 50ml de crème de soja 45g de farine 3 oeufs du lemon curd Regent's Park Faire chauffer la crème, puis y faire fondre le chocolat. Ajouter les 3 jaunes d'oeufs et la farine. Monter les 3 blancs en... [Lire la suite]
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14 novembre 2010

Cupcakes au lemon curd meringués

Tout simple, tout facile! J'ai pris la recette du gâteau au yaourt comme base (en mettant 1/2 pot de sucre en moins et en ajoutant des morceaux de citron confit) et j'ai pris la recette que j'utilise habituellement pour faire ma tarte au citron meringuée. A cela, j'ai ajouté le lemon curd que Regent's Park m'avait fait parvenir. Dans un premier temps, on prépare le gâteau au yaourt. En fin de préparation, j'ai ajouté 2 cuillères à soupe de lemon curd.On remplit les caissettes à cupcakes d'une bonne cuillère à café de pâte. On... [Lire la suite]
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