28 décembre 2012

Dôme chocolat orange marron

Voici le dessert que j'avais préparé pour Noël. Je me disais que ce serait peut-être un peu juste, mais vu tout ce qu'on a mangé avant, ça allait pile-poil !! Commencer par chemiser les moules de chocolat à l'orange, fondu. Laisser figer. Puis remettre une couche, histoire que la coque soit solide au moment de démouler. Pour l'intérieur, j'ai pris cette recette: je n'ai pas mis de sucre, complètement inutile et j'ai utilisé du lait de riz. Fondant et savoureux, un régal! Au milieu j'avais fait un truc entre le mandarine curd et... [Lire la suite]

24 janvier 2012

Velouté fenouil-céléri-marrons

Comme il fait froid, soupes et veloutés sont de rigueur! Je me suis régalée avec ce vélouté. Fait en 2 temps, 3 mouvements, ça serait dommage de s'en priver! 5 branches de céléri 2 fenouils 1 grosse boîte de marrons Laver les légumes et les couper en petits morceaux. Tout mettre dans une casserole avec un litre d'eau bouillante. Faire cuire 20 min je dirais (!). Mixer (inutile de retirer un peu d'eau ou d'en rajouter, la texture est parfaite!). Saler selon vos goûts. Promis, ça réchauffe! La semaine dernière, Céline m'a... [Lire la suite]
Posté par Minimirabelle à 07:20 - - Commentaires [21] - Permalien [#]
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