31 mai 2015

Muffins bananes pépites {parce que là ça commençait à faire longtemps ! }

Incroyable, je me suis trouvé un créneau cuisine, et un créneau blog ! Je partage donc cette recette saine, douce, moelleuse et savoureuse ! Une ptite merveille à mon sens ! Pour 18 muffins 3 bananes plutôt mûres 2 oeufs 350g de farine de riz complet 100ml de crème d'amande 200g de compote de pomme maison, non sucrée 1 càs de jus de citron 1 peu de bicarbonate de soude pépites de chocolat (quantité selon vos goûts) J'ai fait la moitié de la pâte avec ces ingrédients, et dans l'autre moitié j'ai rajouté du sucre pour les... [Lire la suite]

28 août 2013

Muffins aux bluets et aux framboises

Après une chouette récolte de bluets dans les Vosges, il fallait en faire quelque chose: confitures, tartes, mangés tels quels, mélangés à un yaourt... Et on ne pouvait évidemment pas passer à côté de gâteaux ;-) Ajouté à cela quelques framboises du jardin, et hop, on obtient des muffins super moelleux ! 200g de farine de riz complet 50g de farine de coco 200 ml de lait millet amande noisette 3 oeufs (blancs et jaunes séparés) 300g de bluets 1 poignée de framboises de la vanille 60g d'huile d'olive 75g de xylitol   ... [Lire la suite]
Posté par Minimirabelle à 17:01 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags : , , ,
28 mars 2013

Muffins de Pâques à la fraise et à la coco

Je continue sur ma lancée Pâques, puisque c'est un peu le thème du moment ! Aujourd'hui, des muffins à la fraise et à la coco, accompagnée d'une crème coco (mais vous ne la verrez pas sur les photos, c'est comme ça !) 100g de sirop d'agave un peu de vanille en poudre 270g de farine de riz complet 50g de noix de coco râpée 50g de poudre d'amande 40g d'huile d'olive 3 oeufs 1 yaourt au soja 50ml de lait de riz 400g de fraises (congelées, je n'en ai pas encore acheté n'éxagérons rien !) Mélanger tous les ingrédients, en... [Lire la suite]
Posté par Minimirabelle à 18:05 - - Commentaires [22] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
19 octobre 2012

Muffin à la courge muscade, aux poires et à la farine de souchet

Avant de passer à la recette du jour, je vais répondre à votre question. Beaucoup d'entre vous m'ont mailée pour savoir ce que c'était, la courge sucrine. Alors, j'ai pris une photo ;-) C'est la bête verte. Et l'intérieur, c'est orange! Passons à présent à la recette ! Je vous propose des muffins tout à fait de saison, avec plein de bonnes choses ! Ca a été pour moi l'occasion de découvrir la farine de souchet. Vraiment une chouette découverte, elle est un peu sucrée et très granuleuse, ça donne une texture plutôt sympa. J'ai... [Lire la suite]
07 juillet 2012

Muffins rhum cannelle et chocolat à l'orange, pour se dire au revoir

Voici les gros muffins dont je vous parlais lors du billet précédent.   Il faut commencer par dire que les caissettes que j'ai utilisées ne sont pas du tout prévues à cet effet. Ce sont des coupelles à glace, en carton. Mais quand je les ai vues, je me suis dit qu'elles seraient parfaites pour des muffins. Eh oui! Les muffins ont bien cuit, bien gonflé, et se sont démoulés tout facilement. Cette semaine, il me fallait des muffins pour dire au revoir à 2-3 personnes (en général, tu ne pleures pas la bouche pleine, donc les... [Lire la suite]
Posté par Minimirabelle à 16:52 - - Commentaires [40] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
04 avril 2012

Gros muffin quatre-quarts de Pâques

Cet aprem, j'ai décidé de prendre du temps pour faire autre chose que bosser. Ca ne fait vraiment pas de mal! Des ptits bricolages de Pâques (Sylviane, j'ai fait les maisons nichoirs découvertes dans le Rubicamag; mais pour le centre de table, je n'ai pas trouvé le matériel nécessaire). Et puis j'ai fait un peu de cuisine, parce que ça, c'est incontournable. 2 oeufs dans le frigo et de nouvelles grosses caissettes à tester... Le principe du 4/4, tout le monde le connaît. On pèse ses oeufs et on prend le même poids de farine, de... [Lire la suite]
Posté par Minimirabelle à 19:45 - - Commentaires [19] - Permalien [#]
Tags : , , ,

04 février 2012

Muffins chocolat-orange

Un dessert vite fait bien fait et super bon! En plus, sans beurre, sans margarine, sans huile ni quelque matière grasse que ce soit, ça vaut le coup ;-) Pour 6 muffins 100g de chocolat noir 2 oeufs 100g de sucre 1 yaourt nature 0% 50g de farine 1/2 càc de levure chimique 1/2 orange Faire fondre le chocolat au bain-marie. Mélanger les oeufs et le sucre. Ajouter le yaourt, puis la farine et la levure. Ajouter enfin le chocolat fondu. Répartir dans des moules à muffins. Déposer des morceaux d'orange sur chaque muffin. ... [Lire la suite]
Posté par Minimirabelle à 06:20 - - Commentaires [34] - Permalien [#]
Tags : , , ,
27 janvier 2012

Muffins de pain d'épices

Quand j'ai posté ma recette de pain d'épices la semaine dernière, ça m'a franchement donné envie d'en refaire. J'ai pris ma recette, préparé tous les ingrédients et puis en fait, j'ai eu envie de tester une autre recette!!! Pas déçue du résultat! Je me suis largement inspirée d'une recette trouvée dans le livre "Le pain d'épices sous toutes ses formes". Pour 6 muffins 125g de miel de framboisier 1 oeuf 100g d'eau 75g de farine de seigle 75g de farine de blé 5g d'épices à pain d'épices 5g de levure chimique du sucre en... [Lire la suite]
Posté par Minimirabelle à 06:34 - - Commentaires [19] - Permalien [#]
Tags : , ,
28 août 2011

Muffins moelleux et sains à la poire et au chocolat épicé

Cette recette, ça fait 6 mois que je l'avais remarquée chez Clem. J'avais été intriguée par le chocolat cru, je me demandais ce que c'était et quel goût ça avait... Alors du coup, j'en ai acheté, sur le site auquel Clem fait référence: Rrraw. Bon OK c'est un ptit peu plus cher que le chocolat standard mais j'avais très envie d'en savoir un peu plus... Eh bien, je n'ai pas été déçue: il a un vrai bon goût de chocolat! Et surtout, avantage majeur: c'est qu'il est vraiment très bon pour la santé! Il est riche en magnésium et c'est une... [Lire la suite]
Posté par Minimirabelle à 13:10 - - Commentaires [35] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
03 août 2011

Desserts aux bluets des Vosges

Ce midi, en rentrant chez moi, j'ai découvert la cagette de 4kg de bluets que j'avais "commandés". De suite, j'en mange quelques uns comme ça, juste pour les goûter (ou juste parce que je suis trop gourmande et que les bluets j'adoooooore ça!) et je me dis que j'en ferai quelque chose dans l'aprem... Ouais bah en fait, ce quelque chose, non seulement je l'ai fait, mais on l'a aussi mangé! J'ai bidouillé 2 ptits desserts, vite fait: des verrines et des muffins. On commence par les 6 verrines: 200g de bluets 1 banane... [Lire la suite]
Posté par Minimirabelle à 14:05 - - Commentaires [22] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,