06 décembre 2010

Muffins d'épices

Oui, je sais, c'est bizarre comme nom mais c'est comme ça!! J'ai le droit de dire ce que je veux!St Nicolas oblige, il faut des saveurs de pain d'épices aujourd'hui...Alors, moi, je ne me fais pas prier!!En fait, ces muffins sont bien plus que des muffins aux 4 épices! Eh oui, ils renferment un cœur à la pomme ;-) Pour 5 muffins1 yaourt nature1 càs rase de 4 épices 40g de poudre d'amande1 càs bombée de farine de châtaigne2 càs bombées de maïzena4 càs de sirop d'agave1/2 càc de levure1 pommeEn gros, pour faire simple, mélanger tout... [Lire la suite]
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29 novembre 2010

Pomme au four

Allez, c'est parti pour un ptit dessert super rapide à préparer!1 pommedu mieldes noixune tranche de brioche (celle de mamy ;-) ) Eplucher la pomme et l'évider.La mettre sur la plaque du four, la napper de miel. Mettre la tranche de brioche à côté et hop on enfourne à 180°C pour 10-15min.Une fois que la pomme est cuite, la déposer sur une assiette, remplir son cœur de miel et la re-napper! Faire tenir quelques cerneaux de noix.Déposer la brioche et, une fois de plus, mettre du miel, pour les gourmands!!Et voilà, c'est prêt!(On... [Lire la suite]
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21 novembre 2010

Gâteau pomme-potiron

Un ptit peu de temps pour cuisiner en rentrant du boulot???? Ouh la la, ça n'arrive pas souvent, alors j'en ai profité!!!!! J'avais envie de faire un gâteau pour le ptit dej et j'avais envie de potiron...N'ayant pas le compas dans l'œil, les proportions suivantes m'ont donné 2 gâteaux...(Vive le congel!) 850g de potiron, cuit, égoutté et mixé170g de farine semi-complète50g de maïzena1/2 sachet de levure30g de beurre fondu3 blancs d'œufs + 2 jaunes (3 œufs, ça irait aussi...!!! J'ai utilisé des œufs que j'avais congelés, et il... [Lire la suite]
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17 octobre 2010

Double dessert au potiron!!

Je m'aperçois que mon titre n'est pas très très approprié...Il est juste, certes, mais pas très précis!! En fait, j'ai fait des ptites tartelettes au potiron-patate douce-compote-4épices (pfffiou, rien que ça!)...Qui dit tartelettes, dit plusieurs fournées = j'en ai goûtées dès la première fournée...Et j'ai trouvé ça tellement bon que je me suis dit que c'était vraiment trop dommage de mettre de la pâte brisée...D'où le 2ème dessert: des ptits flans au potiron-patate douce-compote-4épices (je sais, je me répète!)Bref, après toutes ces... [Lire la suite]
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11 octobre 2010

Cupcakes yaourt-compote-chocolat

Quand on aime, on ne compte pas...Me revoici donc avec une autre recette de cupcakes... 100g + 50g de compote de pomme sans sucre ajouté1 yaourt nature1/2 sachet de levure chimique1 cuillère à soupe bombée de cacao amer3 cuillères à coupe bombées de maïzenadu sirop d'agaveMélanger le yaourt et 100g de compote.Ajouter la maïzena, la levure et le cacao.Déposer 2càs de pâte dans des caissettes. Mettre 1càc de compote au milieu et recouvrir de pâte au chocolat.Enfourner à 180°C une petite dizaine de minutes.Ensuite, 2... [Lire la suite]
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09 octobre 2010

Cupcakes yaourt-compote-châtaigne

Une fois n'est pas coutume, ce matin je n'avais plus rien à déjeuner...Rien de chez rien...Et comme on est samedi , il me fallait un minimum de pyjama attitude...Donc hors de question d'aller à la boulangerie qui est à deux mini pas de chez moi...Du coup, j'ai fait avec ce que j'avais sous la main! Les ingrédients sont assez semblables aux cupcakes précédents, mais le résultat est complètement différent! Mais super bon quand même ;-) 1 yaourt nature1 compote de pomme sans sucre2 pots de yaourt de farine de châtaigne1càc de... [Lire la suite]
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08 octobre 2010

Cupcakes pomme-châtaigne-cannelle

Comme j'adooooore la châtaigne, j'ai inventé une recette, bien sympathique! Ces cupcakes étaient super moelleux! Parfaits pour accompagner un thé ;-) (J'ai puisé mon inspiration dans un livre qui s'appelle 500 cupcakes, de Fergal Connolly) 115g de purée de châtaigne115g de sirop d'agave115g de farine (j'ai mis moitié farine de châtaigne, moitié farine complète)1 sachet de levure chimique1 œuf200g de compote de pomme sans sucre1 càc de cannellequelques noix de pécan (juste pour le fun!)1 pommeMélanger au batteur électrique le sirop... [Lire la suite]
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06 octobre 2010

Fondants au chocolat, coeur à la pomme

Maintenant, assez plaisanté, on ré-attaque les vraies choses super importantes: les desserts!!!!!!!! (nan nan, pas gourmande moi!) Pour 8 fondants3 œufs80g de maïzena70g de purée de noisetteun petit peu de lait200g de chocolat noir100g de compote de pomme non sucrée Verser un peu de lait dans un bol, faire chauffer au micro-ondes: y plonger le chocolat coupé en morceaux et remuer jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Mélanger les œufs et la purée de noisette. Ajouter la maïzena. Ajouter ensuite le chocolat. Verser 2... [Lire la suite]
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18 août 2010

Tarte tatin pommes mirabelles spéculoos

Depuis ma dernière tarte, il me restait des spéculoos...Il fallait donc leur trouver une utilité autre que celle d'être trempés dans le thé ou café...Et puis, oh surprise, ma grand-mère m'apporte les premières belles mirabelles de la saison...Alors, hop, en route, il faut bien en faire quelque chose! 1 pâte feuilletée des mirabelles 4 pommes 180g de spéculoos poudre de noisettes Eplucher les pommes, les couper en lamelles plutôt épaisses et les disposer dans le fond d'un moule à tarte. Mixer les spéculoos et... [Lire la suite]
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30 juin 2010

Tatin d'endives aux pommes

Au menu ce soir...Pour une tarte6 endives2 pommesde la cannelledu piment (en poudre)4 tranches de jambon (j'ai pris du blanc de poulet, juste parce que je préfère!)1 pâte brisée ou feuilletée (les 2 vont très bien)Laver et couper les endives en petits morceaux.Eplucher les pommes et les couper en petits dés.Couper le jambon en petits carrés.Mettre le tout dans une poêle avec un peu d'eau. Ajouter un peu de cannelle (hum à vue d'œil je dirais une p'tite 1/2 cuillère à café) et un peu de piment (pas trop hein, sinon on ne sent plus les... [Lire la suite]
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