30 octobre 2014

Gâteau d'anniversaire pour les 3 ans du ptit chou {avec beaucoup de chocolat et praliné feuilleté}

Hier, nous avons fêté les 3 ans de mon neveu. Ma soeur m'avait demandé de faire le dessert. J'avais des consignes assez strisctes à suivre: plusieurs couches, du chocolat, beaucoup de chocolat, du praliné, du croquant, pas de fruits ni d'autres saveurs que le chocolat. Pas de déco, elle avait la sienne. Bon, pas très compliqué à mettre en place du coup ! Je me suis inspirée d'une recette (d'une tuuuuuuuuuuerie) que j'avais réalisée il y a fort longtemps (hey Christine et Nico, ça vous rappelle quelque chose ce dessert ?!): le dessert... [Lire la suite]

16 octobre 2013

Des cookies, des cookies ! {tout choco et graines de sarrasin, et choco-châtaigne}

Voilà de quoi embaumer votre cuisine... J'ai fait ces deux recettes en même temps, un pur bonheur olfactif lors de la cuisson ! Suivi d'un pur bonheur gustatif ! Le top !     Cookies tout choco-graines de sarrasin 50g de rapadura 80g de graines de sarrasin 40g de cacao amer 85g de chocolat noir grossièrement haché 50g de poudre de noisette 200g de farine de riz 55g de farine de souchet 65ml de lait d'amande maison (recette chez Marie Chioca) 57g d'huile d'olive (trop trop précis!) 1 oeuf Mélanger tout. Former... [Lire la suite]
27 septembre 2012

Gourmandises pour un goûter entre amies

Hier, une amie est venue à l'heure du goûter... Et tout le monde le sait, papoter, ça donne faim et ça donne soif ! Un bon chocolat chaud, une thé bien parfumé ou un bon café , voilà pour nous réchauffer. Pour les gourmandises, j'avais fait des mini-madeleines à la noisette, à la châtaigne et aux pépites de chocolat (Recettes de fêtes d'Eva-Claire Pasquier), des cannelés (Je crée mes desserts sans gluten de Natacha Duhaut) et des "macarons" coco-pain d'épices (Desserts et pains sans gluten de Valérie Cupillard; recette légèrement... [Lire la suite]
04 mars 2012

Macarons à la noisette

Voici les macarons que je vous ai promis... Cette fois, j'ai utilisé ma 1ère recette, celle de Pierre Hermé, mais j'ai remplacé la poudre d'amande par de la poudre de noisette. Je n'ai carrément pas été déçue, le résultat est excellent! 2 blancs d'oeufs 160g de sucre glace 93g de poudre de noisettes Mélanger le sucre et la poudre de noisettes. Vous pouvez mixer finement ce mélange ou le tamiser (c'est plus une question de goût qu'une question de réussite). Monter les blancs en neige. En incorporer la moitié au... [Lire la suite]
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20 janvier 2012

Ecus au pralin

Des ptits biscuits que j'avais faits pendant les fêtes... Recette tirée du magazine Vivre à table de novembre-décembre. Si vous l'avez, vous remarquerez que mes écus ne ressemblent en aucun cas aux leurs...Pour moi pralin = amandes et noisettes hachées et caramélisées. Pour eux pralin = pralinoise. Bah c'est pas la même chose!!! Moi je voulais du pralin qui croque. Alors j'ai fait à ma sauce, nan mais! 140g de poudre de noisettes 300g de farine 130g de sucre (je me dis qu'avec du rapadura, ce serait encore meilleur...)  1/2... [Lire la suite]
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17 octobre 2011

Cake au potimarron, cannelle, amandes, noisettes et gingembre

Ce soir, c'est une recette des plus succulentes que je viens vous donner! Je l'ai trouvée dans "Variations potimarron" de Cléa (bien sûr, j'ai un peu bidouillé!). Moi, le potimarron, j'a-do-re ça! Version sucrée ou version salée, je ne m'en lasse pas! Commen on est en plein dans la saison, je m'en donne à coeur joie! Ce cake a été pour moi l'occasion de tester des trucs, vous allez voir... 270g de purée de potimarron 2 oeufs 5 cl d'huile d'olive 35g de poudre de noisettes 65g de poudre d'amandes 1 grosse càs de cannelle 1,5... [Lire la suite]