09 avril 2012

Cheesecake de Pâques

Voici le dessert que j'avais préparé pour hier midi. J'ai fait un mélange de 2 de mes recettes: cheesecake au citron et dessert presque 100% chocolat. Résultat: un dessert gourmand mais ni lourd ni bourratif! C'est un peu long à préparer, donc je vous conseille de vous y prendre la veille. Pour la dacquoise 45g de sucre glace 45g de poudre de noisettes 3 blancs d'oeufs 60g de noisettes Pour la couche de chocolat croustillant 100g de chocolat (50g de chocolat noir + 50g de gianduja) 40g de purée d'amandes 95g de purée... [Lire la suite]

04 janvier 2012

Bûche girly

Je sais que Noël c'est fini (ptit snif) mais il me reste plein de recettes non publiées...Alors, j'en publie encore quelques-unes, et je garderai le reste pour l'année prochaine! Pour cette bûche, j'ai largement puisé mon inspiration dans le Larousse, toujours et encore. Si je devais la refaire, je mettrais plus de rouleaux de génoise, de manière à recouvrir toute la bûche. Et je la ferais dans ma gouttière, et pas dans le moule à cake, pour avoir une jolie forme arrondie. Commencer par faire une plaque de génoise (ou autre... [Lire la suite]
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03 décembre 2011

Petits croissants ricotta-deux saumons

Oui!!!!! Une recette salée!!!!! Ca faisait longtemps, je le reconnais! Pour cette recette, j'ai utilisé pour la première fois le super ustensile de la mort qui tue, j'ai nommé: la plaque à faire des croissants (de la marque Tupp***are!").  Ca fait quelques mois que je l'ai mais je n'avais pas encore trouvé l'occaz de la tester. Ce midi, mon occaz c'était juste parce que j'avais envie! En fait, la semaine dernière, une amie m'a fait des petits croissants presque pareils, et comme ça m'avait franchement plu, je me suis dit... [Lire la suite]
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23 novembre 2011

Soufflé de potiron

Puisqu'on est en plein dans la saison des courges, potirons et autres potimarrons, je vous propose un délicieux gratin soufflé au potiron (il peut se faire avec de la courge ou du potimarron, j'ai tout testé!). 500-600g de purée de potiron 2-3 oeufs 250g de ricotta sel, poivre, muscade, piment Mélanger la ricotta et les jaunes d'oeufs. Ajouter le potiron. Saler, poivrer. Saupoudrer de muscade et de piment. Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement. Verser dans un plat allant au four et faire cuire environ 25... [Lire la suite]
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10 septembre 2011

Quiche ricotta-saumon-légumes

Il y a quelques jours, je suis allée manger chez des amis. Au menu notamment: des mini-tourtes ricotta-saumon, et des tartelettes ricotta-carottes-brocolis-courgettes. C'était absolument divin!!!! Je me suis ré-ga-lée. Alors, du coup, j'ai voulu essayer moi aussi! Pour la pâte 2 yaourts natures 250g de farine complète 1 peu d'huile d'olive Tout mélanger jusqu'à obtenir une boule. Abaisser la pâte et la déposer dans des moules.   Pour la garniture 250g de ricotta 1 carotte 2 poireaux 1 courgette 2 oeufs 1 pavé de... [Lire la suite]
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25 août 2011

Cheesecake au citron et coulis de fraises

Bonsoir, bonsoir! Ce soir, je vous propose une recette de cheesecake que j'ai fait il y a un moment déjà... En même temps, je l'aurais fait hier que l'on ne verrait pas la différence! 750g de ricotta 2 yaourts natures 3 oeufs + 1 jaune (j'ai fait en fonction de ce que j'avais dans le frigo. 3 ou 4 oeufs, ça passerait tout aussi bien!) 2 càs de maïzena 125g de rapadura (NB: ce n'était pas voulu, mais le rapadura va donner une couleur légèrement ambrée au cheesecake) quelques gouttes d'HE de citron 260g de biscuits 70g de... [Lire la suite]
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23 juillet 2011

Cassolette thon-ricotta

Depuis que j'ai découvert la ricotta (et quelle découverte car je n'aime pas le fromage...), je l'utilise un peu partout! Aujourd'hui, pour changer, c'est une recette salée que je vous propose. Je l'ai repérée ici en mai dernier. Je l'ai faite 2 fois. La 1ère fois, j'ai suivi la recette à lettre. Aujourd'hui, je m'en suis éloignée un ptit peu  (cf.les restes dans le frigo) ;-) Pour 4 cassolettes 250g de ricotta 200ml (un ptit bol quoi) de reste de soupe courgette-tomate de la veille! une boîte de thon en conserve un peu... [Lire la suite]
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15 juillet 2011

Gâteau 3 étages fraises-ricotta

Hier, 14 juillet...Traditionnel repas avec les pompiers. La coutume veut que j'apporte un dessert. Alors soit! Mon padre ayant reçu sa médaille de 30 ans de service, la déco du gâteau n'a donc pas été trop compliquée à trouver! Il nous faut donc: 3 disques de génoise (à faire soi-même ou à acheter...J'avoue, je ne l'ai pas faite moi-même! Uniquement parce que ma grand-mère m'avait acheté ces 3 génoises justement!) 300g de fraises (plus ne serait pas trop!) 2 càc d'agar-agar 3 oeufs 60g de sucre 250g de ricotta eau de rose ... [Lire la suite]
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20 mai 2011

Pâtes ricotta ciboulette

Ou comment exploiter à fond sa pause de midi... Eh oui, je suis comme ça, je vais au boulot avec ma clé usb et mes photos...Je me dis qu'un jour peut-être je n'aurai rien à faire entre midi et 2...Eh bah ce jour est ENFIN arrivé, qui l'eut cru? J'en profite donc pour vous poster cette recette super facile, rapide, belle et bonne! Il faut donc de super pâtes multicolores en forme de chapeau (Auch**), de la ricotta, de la ciboulette. Sel, poivre. Et le tour est joué! Sur ce, je file, il me reste précisément 6 min avant de... [Lire la suite]
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18 mai 2011

Gâteau chocolat ricotta café fève tonka

Oh la la, je viens de me rendre compte que la dernière fois que j'avais posté une recette, c'était samedi dernier... Autant dire, une presque-éternité... Pfff... Faut avouer que je n'ai pas trop le temps en ce moment, ni de m'occuper de mon blog, ni de passer sur les vôtres, le boulot m'accapare pas mal (ouais, trop quoi!)...Eh oui des fois, t'as pas le choix, faut que tu bosses! Bref, today une recette avec du chocolat (ça ne peut que faire du bien et ça redonne la motiv'!! Si, si, promis!) 250g de ricotta 3 oeufs 1/2 fève... [Lire la suite]
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