23 mars 2013

Shortbreads coco et cacao

200g de farine de riz (la moitié riz blanc, l'autre moitié riz complet) 100g de farine de coco 1 càc de sel 25g de cacao amer 70g de sucre de canne 200g de margarine Mélanger les ingrédients secs, puis ajouter la margarine bien froide coupée en morceaux. Répartir dans des empreintes et enfourner 10-15 min à 200°. Verdict: Un peu surprenant à la première bouchée, mais on s'y fait très vite. Les biscuits sont très friables et se conservent 2 jours tout au plus.

11 mars 2012

London shortbreads

La semaine dernière, en allant chez Anne, j'ai découvert qu'elle organisait un concours Scones et shortbreads... Avec un tel intitulé, je ne pouvais faire autrement que d'y participer. J'ai d'abord pensé à republier ce billet, que j'avais rédigé l'année dernière, pour le mariage de Kate et William. Et puis en fait, j'ai refait la recette, en changeant la moitié des ingrédients. J'ai décidé de faire des shortbreads, sans PLV et sans gluten, car j'ai de plus en plus de copines qui me demandent ce genre de recettes. Alors, comme ça,... [Lire la suite]
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03 mai 2011

British treats

Pour accompagner les wedding cakes, j'avais fait un assortiment des meilleures petites gourmandises britanniques. On commence par le petit-déjeuner avec des crumpets: Recette de Jo Pratt tirée du livre Recipes for the Nation's Favourite Food 225g de farine 1 pincée de sel 1 càc (3,5g) de levure de boulanger déshydratée 150 ml de lait tiède (cette fois, j'ai utilisé du lait de riz: le résultat visuel et gustatif est le même que lorsque l'on utilise du lait de vache) 150 ml d'eau tiède Mélanger la farine, le sel et la... [Lire la suite]
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