28 mars 2016

Dessert de Pâques {gâteau mousse chocolat et compote de mangue}

Après quasiment un an sans publication sur le blog, je reviens aujourd'hui avec le dessert que j'ai fait hier. Le gâteau se compose d'une couche de biscuits réduits en miettes, d'une "mousse" au chocolat, d'une compote de mangue à peine gélifiée et de la noix de coco pour la déco. Dessert assez rapide à faire et plutôt bon :-) Pour la base 125g de speculoos 125g de cookies tout choco 80g de margarine   Pour la "mousse" au chocolat 400g de tofu soyeux 400g de chocolat noir 100g de pépites de chocolat   Pour la... [Lire la suite]
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07 juin 2014

Gâteau d'anniversaire {à étages, sans gluten, fraise, citron, chocolat, coco, que du bon !}

Le week-end dernier, nous avons fêté l'anniv de mon père. Comme d'hab, on m'a demandé de faire le dessert (j'en ai maaaaaaaaaaaare ah ah ah !). Comme toujours, j'avais une idée en tête, et ça a dérappé en cours de route. Bref, j'ai rattrapé le truc ! Le visuel n'était donc pas du tout ce que je voulais, mais gustativement, c'était pile comme je l'avais imaginé ! Moelleux, délicatement parfumé, une merveille ! On a donc une couche de gâteau, une couche de "panna cotta" au citron, une couche de gâteau, une couche de coulis de fraise... [Lire la suite]
06 novembre 2013

Un gâteau qui a du chien ... {trop beau, trop bon, sans gluten&Cie}

Voici le gâteau d'anniversaire que j'ai réalisé pour les 2 ans de mon neveu. Il se compose d'une base de génoise sur laquelle de gros morceaux de pralin ont été parsemés. Vient ensuite une couche de crème banane-coco-rhum. Puis une couche de pépites de chocolat. Puis de nouveau de la crème banane coco. Ensuite, une couche de génoise (pas prévue initialement mais comme il m'en restait…). Et enfin, une couche de pann cotta coco-rhum. Le tout sans gluten, sans produit laitier. Un délice…   Je vous donne les quantités pour un... [Lire la suite]
28 septembre 2013

Tarte au chocolat, fruits rouges et citron {sans gluten, sans produit laitier}

Aujourd'hui, je viens partager une recette  - que dis-je une tuerie -  de délicieuse tarte au chocolat, ne nécessitant pas de cuisson, sans matières grasses, sans gluten, pas trop sucrée juste ce qu'il faut, et avec de jolies notes de fruits rouges teintées d'une douceur de citron. Bref, un régal quoi ! Je me suis inspirée d'une recette extraite du livre "Recettes de fête, sans lait, sans gluten, sans oeufs, 100% végétal"  d'Eva-Claire Pasquier. (Je suis désolée, l'unique photo est horrible, pas du tout à la hauteur... [Lire la suite]
03 avril 2013

Desserts de Pâques {cupcakes banane et fruits exotiques en cage de chocolat}

Avec un peu de retard, je poste mon dessert de Pâques... Mieux vaut tard que jamais. J'avais fait des cupcakes à la banane. Tout doux, légèrement sucrés et délicatement parfumés à la banane. Pour le topping: 400g de tofu soyeux, mixé avec 2 bananes, un peu de sucre, un peu de rhum et 1 1/2 càc d'agar-agar porté à ébullition dans un peu de lait de riz.   Les ptits chocolats dessus sont soit chocolat blanc-coco, chocolat noir-graines de sésame grillées et caramélisées, soit chocolat au lait-fèves de cacao torréfiées,... [Lire la suite]
24 février 2013

Gâteau d'anniversaire, chocolat coeur framboise

Un blog? Ca me rappelle vaguement quelque chose ... Ah oui, c'est vrai, j'en ai un ! Complètement délaissé ces dernières semaines, la honte... De même, j'ai carrément 1 1/2 mois de commentaires à rattraper, mais pas de souci, je m'y mets sérieusement. Publications sur mon blog et commentaires sur les vôtres, tout va retrouver un rythme normal ! Vous vous rappelez sans doute du gros gâteau d'anniversaire que j'avais fait à ma soeur? Eh bien, le gâteau fourré d'un coeur a bien plu à mon BF car il m'a passé commande pour son anniv.... [Lire la suite]
25 juillet 2011

Crème dessert à la fraise

Une petite recette bien fraîche, légère et prête en 3 secondes 50, ça vous dit? 400g de tofu soyeux 400g de coulis de fraises 1 banane un peu de sucre ou de sirop d'agave Mixer tout! Verser dans des coupelles et mettre au frigo! C'est tout! Au moment de servir, j'ai mis un peu de miel, de la poudre de pistaches et des copeaux de chocolat. Autre possibilité de dégustation de ces ptites crèmes: accompagnées du brownie aux noisettes de mon partenaire  que je remercie. C'est trooop bon et c'est bio ;-) Une belle... [Lire la suite]
Posté par Minimirabelle à 13:44 - - Commentaires [30] - Permalien [#]
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