Articles populaires – Je m'éclate dans ma cuisine!

26 avril 2013

Délicieux biscuits à l'épeautre

Alors voilà, on part quelques jours. Je n'étais pas concentrée sur ce que je faisais quand j'ai préparé valises et sac à dos. Allez savoir pourquoi, je n'ai pas emporté de biscuits et moelleux sans gluten, j'ai pris des biscuits à l'épeautre. Je sais...

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Tags: miel, biscuits, cacao, sans oeuf, sans produit laitier, biscuits à l'épeautre

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17 avril 2013

Gâteau à la farine de pépins de raisin

Complètement dans les choux... Voilà où je suis ! Cela fait des semaines que je ne suis pas allée voir vos blogs, autant de temps que je n'ai pas répondu à vos comms, et regardez à quand remonte ma dernière publication... Rien ne va plus ! Vivement les...

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Tags: graines de courge, farine de riz, sans gluten, sans produit laitier, farine de pépins de raisin, fèves de cacao

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16 mars 2013

Trio de petites casseroles: St Jacques, semoule, sauce citron-fromage

Recette salée, soyons fous ! Comme d'hab, ne vous attendez pas à des quantités exactes, c'est plus un concept (ah ah ah) qu'une recette. Dans une mini-casserole, il y a des de noix de St Jacques, simplement poêlées et saupoudrées de paprika. Dans une...

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Tags: comté, polenta, brocoli, noix de st jacques, poireaux, semoule

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21 janvier 2013

Mini BN {sans gluten, sans produit laitier et sans oeuf !}

Bon là vous vous dites, "bah y a quoi dedans s'il n'y a ni oeuf, ni lait, ni beurre, ni crème, ni farine de blé? Et puis, ça doit pas être super bon !" Eh bien détrompez-vous ! Vraiment ! Comme d'hab, version sans gluten et sans produit laitier, ça c'est...

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Tags: chocolat, compote, biscuits, sans oeuf, sans produit laitier, biscuits sans gluten

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13 janvier 2013

Salade tofu crudités

Eh voilà, j'ai repris le boulot et avec ça, fini les temps d'éclate dans la cuisine... Du coup, aujourd'hui, je vous ressors une vieille recette, mais tout à fait de circonstance. Un peu de light dans l'assiette, ça ne fera pas de mal! Il fait donc mélanger...

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Tags: carottes, graines de sésame, tofu, chou rouge, chou chinois, crudités

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25 octobre 2012

Gâteau à la betterave

La betterave, moi, j'aime bien, mais uniquement crue, râpée et avec d'autres crudités. Seulement parfois, je n'ai aucune envie de sortir la machine de torture (= le truc dont on se sert pour râper tout finement les légumes) et donc les betteraves restent...

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Tags: gâteau, cake, purée d'amande, sans gluten, sans produit laitier, betterave

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11 novembre 2012

Gaufres sans gluten et sans produit laitier, c'est possible !

Et en plus, elles sont délicieuses ! Elles sont légères et très moelleuses (je n'aime pas les gaufres dures, sèches et croquantes). 90 g de farine de châtaigne 500g de farine de riz blanc environ 600 ml de lait d'amande (Vous pouvez en mettre plus selon...

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Tags: cannelle, rhum, gaufres, sans gluten, sans produit laitier, gaufres sans gluten

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30 novembre 2012

Tarte chocolat-mangue, tout droit venue de l'émission le Meilleur Pâtissier

Je ne sais pas vous, mais moi, lundi dernier, j'ai regardé Le Meilleur Pâtissier. Les émissions de cuisine, ce n'est pourtant pas mon truc, mais là, j'avoue, j'ai été sous le charme du début jusqu'à la fin! En plus, vous avez vu leur décor ? ! C'est trop...

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Tags: chocolat, mangue, lait de noisettes, farine de riz, farine d'épeautre, tarte au chocolat

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28 novembre 2012

Biscuits roulés chocolat-orange

Ca y est, on y est presque... Bientôt la St Nicolas et donc bientôt Noël ! J'ai donc déclaré ouverte ma période des ptits biscutis ! J'ai déjà fait cette recette l'année dernière, mais je n'étais pas satisfaite du résultat visuel. Je viens de la refaire,...

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Tags: chocolat, fleur d'oranger, biscuits, sans gluten, biscuits sans gluten, biscuits de Noël

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13 novembre 2012

Biscuits à la presse au beurre de cacahuètes

Cela faisait des années qu'on n'avait pas acheté de beurre de cacahuètes. Faut dire que niveau diététique, on a connu mieux. Mais là, pour changer un peu, on s'est laissées tenter... ! 225g de beurre de cacahuètes, bien ramolli (mais pas fondu) 160g de...

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Tags: biscuits, farine de riz, sans gluten, sans produit laitier, biscuits à la presse, beurre de cacahuètes

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8 octobre 2012

Gâteau miel coco citron et gingembre

Encore une chouette recette de gâteau bien parfumé, toujours sans gluten ni produit laitier. Recette trouvée dans le livre " Vos desserts préférés sans lait ni gluten " d'Alice et Laure Laffont, Jean Pommier, Annie et Philippe Rapaport. Je l'ai un tout...

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Tags: noix de coco, citron, miel, gingembre, sans gluten, sans produit laitier

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2 août 2012

Pain du ptit déj: bananes, amandes, baies de goji

J'en avais marre de déjeuner des biscottes alors je me suis dit que j'allais tenter de faire du pain. J'ai rassemblé ce qui se trouvait sous mes yeux, et ça a donné ce pain délicieux, riche et plein d'énergie mais pourtant bien moelleux. 500g de farine...

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Tags: amandes, son d'avoine, bananes, baies de goji, farine complète, pain

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29 juillet 2012

Assemblage de choux à la crème

Après l'énoooorme pièce montée de macarons, ce week-end, je me suis lancée un autre défi: les choux à la crème. Ca fait des années que j'essaie et que je me plante royalement lors de la cuisson. Mais comme j'avais vraiment envie d'y arriver, j'ai continué...

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Tags: crème pâtissière, vanille, caramel, rhum, pièce montée, choux à la crème

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10 août 2012

Pain pita généreusement et sainement garni

Le week end dernier, je suis allée chez des amis. Eux aussi étant assez mordus de cuisine, on en a profité pour se faire plein de bons ptits plats. Je commence par nos pains pita. C'était la 1ère fois qu'on en faisait, et on n'a pas été déçus du résultat,...

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Tags: poulet, pain, pain pita, poivrons, sandwich, courgette

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30 mai 2012

Whoopies chocolat-fève tonka

Il y a quelques semaines, Alice Délice m'a demandé de faire une recette utilisant leur plaque à whoopies. J'ai réalisé 2 recettes, bien différentes. Aujourd'hui, je vous propose la 1ère. Le biscuit est un cookie au chocolat et la ganache c'est du chocolat...

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Tags: chocolat, biscuits, fève de tonka, chocolat blanc, cookies, alice délice

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7 juillet 2012

Muffins rhum cannelle et chocolat à l'orange, pour se dire au revoir

Voici les gros muffins dont je vous parlais lors du billet précédent. Il faut commencer par dire que les caissettes que j'ai utilisées ne sont pas du tout prévues à cet effet. Ce sont des coupelles à glace, en carton. Mais quand je les ai vues, je me...

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Tags: cupcakes, chocolat, cannelle, muffins, rhum, sans gluten

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2 juin 2012

Whoopies madeleine-choco

Voici la 2ème fournée que j'avais faite. Le résultat est visuellement moins chouette, je trouve, mais ce sont quand même ces whoopies que j'ai préférés! J'ai utilisé ma recette de base des madeleines. Avec les proportions qui suivent, j'ai réalisé 16...

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Tags: chocolat, citron, purée de noisette, huiles essentielles, biscuits, whoopies

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22 mars 2012

Rochers coco, cranberries, pommes séchées, raisins secs et banane

Une fournée de biscuits moelleux, ça vous dit? Moi oui!! 135g de farine 30g de noix de coco râpée 50g de rapadura 1 oeuf 50g de margarine 1 banane 60g de mélange de fruits secs (pommes, raisins, cranberries) Ecraser la banane. Y incorporer l'oeuf. Bien...

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Tags: noix de coco, raisins secs, cranberries, biscuits, bananes, pommes séchées

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9 mars 2012

Cupcakes chocolat-citron

Vous vous rappelez de mon dessert presque 100% au chocolat? Eh bien, j'ai bricolé ces cupcakes avec tous les restes de préparation du dessert... Voici ce que ça a donné... 200g de ganache (100g de chocolat noir + 100g de crème) quelques gouttes d'HE de...

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Tags: chocolat, citron, jaunes d'oeufs, poudre d'amande, purée de noisette, huiles essentielles

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10 septembre 2011

Quiche ricotta-saumon-légumes

Il y a quelques jours, je suis allée manger chez des amis. Au menu notamment: des mini-tourtes ricotta-saumon, et des tartelettes ricotta-carottes-brocolis-courgettes. C'était absolument divin!!!! Je me suis ré-ga-lée. Alors, du coup, j'ai voulu essayer...

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Tags: courgettes, saumon, carottes, poireaux, ricotta, quiche

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24 avril 2012

Tourte poulet champignons et carottes

Avant de vous parler de cette recette, il faut que je vous dise: j'ai gagné!! Trop chouette, je suis arrivée 3ème au concours d'Anne sur les shortbreads! Merci à tous ceux et celles qui ont voté pour ma recette!! Voilà, à présent, je vous propose une...

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Tags: pâte feuilletée, poulet, carottes, champignons, origan, tourte

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15 novembre 2011

Pancakes à la farine de riz complet, banane, pomme et cannelle

Ce matin, en me levant, j'avais envie de pancakes. Comme je n'étais pas follement (oui bon pas du tout) pressée, j'ai écouté mon envie. Je n'ai pas été déçue du résultat! Seulement voilà, quand j'ai préparé la pâte, je n'ai pas pensé un instant que ma...

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Tags: pommes, cannelle, compote, bananes, farine de riz, sans gluten

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24 décembre 2011

Dessert épicé et léger à l'orange

Je reste dans le sucré, mais avec une recette light avant d'entamer toutes les gourmandises du réveillon! Pour 3 personnes 3 oranges 1 càc de cannelle 1/2 càc de gingembre 1 étoile de badiane du miel Zester une orange. Puis la presser. Dans le jus, mettre...

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Tags: cannelle, orange, noël, gingembre, bûche, étoile de badiane

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30 décembre 2011

Palets aux amandes et biscuits à la presse n°2

Voilà, les biscuits sont de retour! J'ai trouvé ces 2 recettes dans "Vivre à table" de novembre décembre de cette année. Les palets aux amandes A la base, ça s'appelle Ecus à la noisette...Comme je n'avais pas de noisettes, j'ai pris des amandes! Du coup,...

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Tags: chocolat, poudre d'amande, cannelle, cacao, rhum, presse à biscuits

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3 août 2011

Desserts aux bluets des Vosges

Ce midi, en rentrant chez moi, j'ai découvert la cagette de 4kg de bluets que j'avais "commandés". De suite, j'en mange quelques uns comme ça, juste pour les goûter (ou juste parce que je suis trop gourmande et que les bluets j'adoooooore ça!) et je me...

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Tags: poudre d'amande, fromage blanc, bluets, lait de riz, muffins, sans oeuf

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