Tarte aux poires, deuxième version {extrêmement généreuse}

13 septembre 2023

Tarte aux poires, deuxième version {extrêmement généreuse}

La rentrée est passée, et je suis complètement dans les choux ! Faut que je reprenne le rythme.. Mes publications, mes balades sur vos blogs, mes commentaires pour vos recettes... Ca va revenir !

Aujourd'hui, je vous propose une autre tarte aux poires, après celle avec des mûres, aujourd'hui, c'est poires-coco.

Comment cette tarte est-elle née ? Nous avions un repas avec des amis à la maison. Je suis dans une période sevrage de mauvais sucre (ah les galettes de riz au chocolat...😱) et IG bas tout le temps. Sauf qu'il me fallait un dessert "normal", qui conviendrait à tout le monde. Eh bien, ce fut le cas de cette tarte.

J'ai mis beaucoup, beaucoup, beaucoup de poires. Déjà, ça sucre pas mal naturellement. Ensuite, dans la migaine, j'ai mis poudre d'amande (la dose !), son d'avoine. Tout ça, ça fait baisser l'IG. Donc bonne idée.

J'ai également mis de la vanille en poudre, ça renforce la douceur du sucre. Et je me suis servie du xylitol, avec un IG super bas. Donc vraiment jusque là, on est au top.

J'ai "juste" eu recours à une pâte brisée qui était au congel, faite toutefois par mon boulanger (de manière artisanale, donc ça me correspond quand même bien !).

Ne vous attendez pas à une recette avec des quantités bien précises car j'ai fait hop au pif.