21 août 2014

Gâteau suprême chocolat-vanille {sans gluten, super aérien}

Encore une recette que je suis allée chiper chez Valérie Cupillard, dans son livre "Desserts sains et gourmands". J'ai changé un tout ptit peu la recette. 20cl de lait soja-vanille (normalement c'est lait de coco, mais allez savoir pourquoi, je me suis trompée. Mais j'en ai déjà mangé au lait de coco, c'est trop bon aussi !) 200g de chocolat noir à pâtisser 4 oeufs 50g de farine de riz complet Verser le lait de soja-vanille dans une casserole et y faire fondre le chocolat à feu doux. Laisser tiédir. Ajouter les jaunes d'oeufs.... [Lire la suite]

25 juillet 2013

Brunch

Qui dit brunch, dit plein de petites choses à picorer. Donc plein de recettes ! Je commence avec les recettes salées. Les cheese naans (j'avais trouvé cette recette sur internet il y a belle lurette, je ne sais plus précisément où...) Mélanger 300g de farine (d'épeautre), 1 oeuf, 1 yaourt à la grecque (j'ai mis 1 yaourt au soja), 1/2 paquet de levure de boulanger, 1 pincée de sel et un peu d'eau tiède. Laisser reposer 30 min. Prélever des petites portions de pâte. En faire des boules, y glisser des dés de fromage (j'ai du... [Lire la suite]
08 mai 2013

Mini-cupcakes chococo {tout moelleux et sans gluten}

Une recette qui va super vite à faire, et super vite à déguster ! Et entre nous, c'est juste une tuerie ! 60g de chocolat noir 50d de crème de coco solide, à faire ramollir au bain-marie 1 càs de sucre blond de canne (facultatif) 1 oeuf 2 càs de fécule de pomme de terre de mon partenaire Les recettes de Céliane Faire fondre le chocolat et la crème de coco sur feu doux. Laisser tiédir et ajouter le sucre. Laisser refroidir avant d'incorporer l'oeuf, puis la fécule. Remplir des caissettes et enfourner à 180°C. Surtout, ne... [Lire la suite]
06 juin 2012

Black and white, ou fondant citron chocolat

Voici le dessert que j'avais fait dimanche pour la (pré) fête des mères. Je dis "pré" parce que la fête officelle aura lieu plus tard! J'ai fait un fondant au chocolat, je ne change plus de recette. Je ne l'ai pas fait trop cuire. Quand je l'ai sorti du four, le milieu était tout bloblottant, mais c'était l'effet voulu. Pour le fondant au citron, je me suis basée sur une recette de Valérie Cupillard. Je l'ai déjà faite 3 fois, c'est dire comme elle me plaît! J'ai réalisé les fondants dans 2 moules à cake, afin que chacun ait le... [Lire la suite]
Posté par Minimirabelle à 09:11 - - Commentaires [25] - Permalien [#]
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