28 août 2013

Muffins aux bluets et aux framboises

Après une chouette récolte de bluets dans les Vosges, il fallait en faire quelque chose: confitures, tartes, mangés tels quels, mélangés à un yaourt... Et on ne pouvait évidemment pas passer à côté de gâteaux ;-) Ajouté à cela quelques framboises du jardin, et hop, on obtient des muffins super moelleux ! 200g de farine de riz complet 50g de farine de coco 200 ml de lait millet amande noisette 3 oeufs (blancs et jaunes séparés) 300g de bluets 1 poignée de framboises de la vanille 60g d'huile d'olive 75g de xylitol   ... [Lire la suite]
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22 août 2011

Macarons divers

Une nouvelle vague de macarons, ça vous dit? Je les ai faits la semaine dernière (non, non, non, je ne suis pas siiiiii folle que ça pour allumer mon four plusieurs heures aujourd'hui!) J'ai de nouveau utilisé ma 2ème recette: son avantage, c'est que les macarons se tiennent vraiment très bien et ne ramollissent pas au bout d'un ou deux jours. Ce qui rend les choses beaucoup plus faciles quand on les amène en "pique-nique"! Macarons aux fruits de la passion Macarons au citron (lemon curd) Macarons chocolat blanc et bluet... [Lire la suite]
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11 août 2011

Crumble framboises-bluets

Un dessert rapide et simple à faire...Et absolument hummmmmm délicieux! 160g de farine complète 70g de beurre 90g de sucre (j'ai mis du rapadura, c'est vraiment meilleur!!!!!!) 60g de poudre d'amandes des bluets et des framboises Déposer les fruits dans un plat. Préparer le crumble: mélanger tous les ingrédients et émietter la pâte au-dessus des fruits. Enfourner à 200°C pour 20 à 30min. Peut se déguster tiède ou froid. Un régal le lendemain matin au ptit-déj!
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03 août 2011

Desserts aux bluets des Vosges

Ce midi, en rentrant chez moi, j'ai découvert la cagette de 4kg de bluets que j'avais "commandés". De suite, j'en mange quelques uns comme ça, juste pour les goûter (ou juste parce que je suis trop gourmande et que les bluets j'adoooooore ça!) et je me dis que j'en ferai quelque chose dans l'aprem... Ouais bah en fait, ce quelque chose, non seulement je l'ai fait, mais on l'a aussi mangé! J'ai bidouillé 2 ptits desserts, vite fait: des verrines et des muffins. On commence par les 6 verrines: 200g de bluets 1 banane... [Lire la suite]
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24 avril 2011

Lapin aux bluets façon charlotte + gâteaux lapin et agneau

C'est sur cet intitulé un peu bizarre que je vous souhaite de joyeuses Pâques!! Comme je vous le disais hier, j'ai testé un moule "lapin": ça faisait un an que je l'avais, mais je ne l'avais encore jamais inauguré! Voilà qui est fait!! Je voulais un dessert léger et sympa, sur le thème de Pâques pour hier soir. Alors, j'ai fait cette sorte de charlotte. 150g de sirop d'agave de mon partenaire Bienmanger 450g de bluets congelés 3 càs rases d'agar-agar 300g de fromage blanc de la vanille en poudre 15 biscuits roses de Reims ... [Lire la suite]
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27 février 2011

Carrés à la ricotta et aux bluets + cupcakes aux bluets

Aujourd'hui, c'est dimanche alors je vous propose 2 recettes, soyons fous!! La première, je l'ai trouvée dans le petit livre Gatô! de Marie-Laure Tombini (www.odelices.com). Je feuilletais innocemment ce livre, sans but précis et quand je suis tombée sur cette recette, je me suis dit qu'il fallait que je la fasse. Forcément, j'ai modifié 2-3 choses soit selon mes goûts, soit selon mon frigo! Pour la pâte (je pense qu'on pourrait diviser les quantités par 2, car nous avons trouvé la base trop épaisse) 200g de farine complète ... [Lire la suite]
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16 août 2010

Tarte aux bluets

1 pâte sablée (j'ai fait ma fainéante) 300g de bluets Pour la crème pâtissière 3 oeufs 750mL de lait 90g de sirop d'agave 55g de maïzena de la vanille en poudre Faire cuire la pâte sablée à blanc, dans un four à 180°C. Réaliser la crème pâtissière: mélanger le sirop d 'agave, la vanille en poudre et la maïzena. Ajouter les oeufs, puis le lait froid, toujours en remuant. Mettre sur le feu sans cesser de remuer. Retirer du feu quand la crème aura bien épaissi (après ébullition). La verser... [Lire la suite]
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