sans gluten - Je m'éclate dans ma cuisine!

9 février 2013

Mini-madeleines noisettes chocolat-orange {trop moelleuses !}

J'ai déjà publié une recette de mini-madeleines qui ressemblaient fortement à celles-là, mais ce ne sont pas tout à fait les mêmes !! (J'ai trouvé la recette de base dans le livre Recettes de fêtes d'Eva-Claire Pasquier). 90g de farine de riz complet...

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Tags: chocolat, noisettes, lait de noisettes, sans oeuf, farine de riz, sans gluten, sans produit laitier, farine de maïs, mini madeleines

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28 janvier 2013

Gâteau à étages {Gâteau d'anniversaire sans gluten}

Hier, c'était l'anniversaire de ma soeur. J'avais un moule à tester: un moule avec un coeur à l'intérieur. Je ne pensais pas que ce moule ferait un gros gâteau donc je m'étais dit que je ferais un gâteau à étages. Bref, le résultat final était juste immense....

Posté par Minimirabelle à 20:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: anniversaire, chocolat, noix de coco, purée de châtaigne, orange, bananes, pâte d'amande, sans gluten, sans produit laitier, gâteau d'anniversaire sans gluten, gâteau à étages

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19 janvier 2013

Madeleines au citron

Voici une petite recette de madeleines, rapide, légère, moelleuse et délicatement parfumée au citron. La texture est proche d'une génoise, mais en meilleur ! 3 oeufs 50g de xylitol (ou sucre blond de canne) 50g de farine de riz complet 50g de maïzena...

Posté par Minimirabelle à 09:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, huiles essentielles, sans gluten, sans produit laitier, madeleines, goûter, madeleines sans gluten

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16 janvier 2013

Brioche à la MAP {sans gluten et sans produit laitier}

Après une semaine d'hibernation, hier soir, j'ai été prise d'une folie culinaire. J'ai fait tout plein de bonnes choses, dont cette brioche. A la base, c'est un pain pour petit déjeuner, que ma mum faisait quand on était gosses. Ca gonflait tellement...

Posté par Minimirabelle à 08:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: farine de châtaigne, farine de riz, sans gluten, brioche, petit-déjeuner, sans produit laitier, goûter, brioche sans gluten

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30 décembre 2012

Bûche coco banane chocolat et compote

Oui, vous avez bien lu Bûche. De toute façon, j'essaierai jusqu'à ce que je réussisse... Celle-là, comme les autres, a fissuré (bon j'avoue quand même qu'il y a du progrès car elle a fissuré en fin de roulage et juste un peu...) Ceci dit, elle était vraiment...

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Tags: chocolat, noix de coco, compote, bananes, bûche, sans gluten, sans produit laitier, bûche sans gluten

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28 décembre 2012

Dôme chocolat orange marron

Voici le dessert que j'avais préparé pour Noël. Je me disais que ce serait peut-être un peu juste, mais vu tout ce qu'on a mangé avant, ça allait pile-poil !! Commencer par chemiser les moules de chocolat à l'orange, fondu. Laisser figer. Puis remettre...

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Tags: chocolat, orange, mandarine, génoise, sans gluten, marrons, sans produit laitier, purée de marron, dessert de noël

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26 décembre 2012

Idées d'entrées festives: trio de foie gras, trio de saumon

Ce matin, 1 billet, 6 recettes ! Ca vaut le coup non ? Je vous propose 3 idées autour du foie gras, et 3 idées autour du saumon. Le trio de foie gras se composait d'un mille-feuille pain d'épices, foie gras, mangue, classique mais délicieux, d'une verrine...

Posté par Minimirabelle à 09:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, pain d'épices, noël, mangue, crêpes, crevette, sans gluten, foie gras, saumon fumé, sans produit laitier, avocat, bocal, chutney de mangue, entrées