14 novembre 2010

Cupcakes au lemon curd meringués

Tout simple, tout facile! J'ai pris la recette du gâteau au yaourt comme base (en mettant 1/2 pot de sucre en moins et en ajoutant des morceaux de citron confit) et j'ai pris la recette que j'utilise habituellement pour faire ma tarte au citron meringuée. A cela, j'ai ajouté le lemon curd que Regent's Park m'avait fait parvenir. Dans un premier temps, on prépare le gâteau au yaourt. En fin de préparation, j'ai ajouté 2 cuillères à soupe de lemon curd.On remplit les caissettes à cupcakes d'une bonne cuillère à café de pâte. On... [Lire la suite]
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10 novembre 2010

Pumpkin cupcakes

Voici une recette que j'ai suivie A LA LETTRE (eh oui, comme quoi, tout peut arriver!) Eh bien, quelle illumination j'ai eu là!!! Cette recette est par-fai-te! Elle est extraite du livre "The Hummingbird Bakery Cookbook". Ce livre est une petite merveille...Il m'avait déjà tapé dans l'œil lors d'un séjour en Angleterre...Mais je l'avais laissé bien sagement sur son étagère...Et puis je suis retournée en Angleterre...et puis voilà, il est à présent sur MON étagère! Je vous livre donc la vraie recette non retouchée (mais... [Lire la suite]
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09 octobre 2010

Cupcakes yaourt-compote-châtaigne

Une fois n'est pas coutume, ce matin je n'avais plus rien à déjeuner...Rien de chez rien...Et comme on est samedi , il me fallait un minimum de pyjama attitude...Donc hors de question d'aller à la boulangerie qui est à deux mini pas de chez moi...Du coup, j'ai fait avec ce que j'avais sous la main! Les ingrédients sont assez semblables aux cupcakes précédents, mais le résultat est complètement différent! Mais super bon quand même ;-) 1 yaourt nature1 compote de pomme sans sucre2 pots de yaourt de farine de châtaigne1càc de... [Lire la suite]
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08 octobre 2010

Cupcakes pomme-châtaigne-cannelle

Comme j'adooooore la châtaigne, j'ai inventé une recette, bien sympathique! Ces cupcakes étaient super moelleux! Parfaits pour accompagner un thé ;-) (J'ai puisé mon inspiration dans un livre qui s'appelle 500 cupcakes, de Fergal Connolly) 115g de purée de châtaigne115g de sirop d'agave115g de farine (j'ai mis moitié farine de châtaigne, moitié farine complète)1 sachet de levure chimique1 œuf200g de compote de pomme sans sucre1 càc de cannellequelques noix de pécan (juste pour le fun!)1 pommeMélanger au batteur électrique le sirop... [Lire la suite]
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25 août 2010

Petits cakes bananes séchées-noisettes

Hello à tous!! Aujourd'hui, j'avais une recette devant les yeux...Et j'étais plutôt bien partie pour la suivre telle quelle...Ca a duré 2 min: j'ai commencé à mettre du beurre dans mon saladier et finalement j'ai tout changé...! Que ce soit les proportions ou les ingrédients!! Alors en avant pour cette nouvelle recette! 110g de purée d'amande complète 110g de sucre glace 160g de farine de quinoa 3 oeufs 1 sachet de levure 75g de bananes séchées, coupées en petits morceaux 65g de noisettes 1/2càc d'épices pour pain d'épices... [Lire la suite]
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29 juillet 2010

Cupcakes à l'amande, gluten free

A y est, I'm back...! Après n'avoir rien fait (enfin surtout rien pris en photo) pendant quelques jours-semaines, me revoilà avec une recette que j'ai adorée! Ce n'est pas celle qui a fait l'unanimité, mais tant pis, c'est ma préférée quand même!Je l'ai trouvée dans un vieux Top Nature (n°87) et je viens de la retrouver sur internet. A la base, c'est une recette de Valérie Cupillard et comme d'hab, j'ai modifié 2-3 trucs. Pourquoi j'ai ADORE ce p'tit gâteau? super riche en amandes, donc quand on aime bien, ça tombe bien! ... [Lire la suite]
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24 juin 2010

Moelleux-Fondant au chocolat, coeur coulant noix de coco

Non, non, ce n'est pas vrai...Je n'ai pas de faible pour le chocolat...! Ce soir, je vous propose une recette que j'ai trouvée sur le site www.odelices.com .( Petite parenthèse en passant: il est génial ce site ;-) ) J'ai un peu modifié la recette (qu'on se le dise, je ne suis jamais une recette, il faut toujours que je change quelque chose!) Pour 8 moelleux3 œufs30g de farine de riz50g de maïzena70g de beurre fondu3 càs de crème légère200g de chocolat noir 15 cL de lait de coco (que l'on peut remplacer sans problème par n'importe... [Lire la suite]
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23 juin 2010

Cupcakes d'anniversaire

Pour ma première recette, je vous propose des cupcakes réalisés pour un anniversaire...Rien de plus facile: la recette de base étant un simple gâteau au yaourt au citron et le glaçage étant réalisé avec un blanc d'oeuf, du sucre glace et du colorant...    Pour le gâteau au yaourt1 yaourt nature1 1/2 de sucre en poudre3 pots de farine1 pot d'huile (on peut faire moitié huile moitié lait)3 œufs1 paquet de levure chimiquequelques gouttes d'huile essentielle de citron    Pour le glaçage220g de sucre glace1 blanc... [Lire la suite]
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