chocolat - Je m'éclate dans ma cuisine!

1 janvier 2013

Bonne année 2013 {Bûche revisitée pour fêter ça !}

Je commence ce billet en vous souhaitant une belle année gourmande (mais pas trop quand même hein !). Pour Nouvel an, je m'étais dit que j'allais faire une bûche (roulée!!) chocolat-menthe. J'étais prête mentalement. Et puis, lors d'une balade sur vos...

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Tags: chocolat, compote, bûche, génoise, praliné, pâte de pralin, praliné feuilleté

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30 décembre 2012

Bûche coco banane chocolat et compote

Oui, vous avez bien lu Bûche. De toute façon, j'essaierai jusqu'à ce que je réussisse... Celle-là, comme les autres, a fissuré (bon j'avoue quand même qu'il y a du progrès car elle a fissuré en fin de roulage et juste un peu...) Ceci dit, elle était vraiment...

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Tags: chocolat, noix de coco, compote, bananes, bûche, sans gluten, sans produit laitier, bûche sans gluten

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28 décembre 2012

Dôme chocolat orange marron

Voici le dessert que j'avais préparé pour Noël. Je me disais que ce serait peut-être un peu juste, mais vu tout ce qu'on a mangé avant, ça allait pile-poil !! Commencer par chemiser les moules de chocolat à l'orange, fondu. Laisser figer. Puis remettre...

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Tags: chocolat, orange, mandarine, génoise, sans gluten, marrons, sans produit laitier, purée de marron, dessert de noël

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24 décembre 2012

Plein de petits chocolats pour Noël

Ca y est, on y est ! C'est le 24 décembre, on va pouvoir faire la fête ! Je vous propose vite fait (enfin c'est mon billet qui est vite fait) des idées de petits chocolats que j'ai faits. Ca prend un temps fou ! Mais c'est beau ! Les chocolats blancs...

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Tags: chocolat, chocolat blanc, chocolat au lait, chocolat noir, chocolats de noël

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22 décembre 2012

Dessert de la mort qui tue chocolat-citron, pour une choco-addict {et sans gluten !}

Cette semaine, nous avons fêté l'anniversaire de ma mum. Elle, contrairement à moi, n'est pas très dessert, voire pas du tout. La condition pour lui faire manger un dessert sans la forcer (!!), c'est qu'il y ait du chocolat. Je me suis donc basée sur...

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Tags: anniversaire, chocolat, citron, noisettes, pralin, sans gluten, dacquoise, sans produit laitier, praliné, dessert de fête

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2 décembre 2012

Tarte gianduja et noisettes caramélisées

Mon padre m'a demandé de faire un dessert pour ses collègues et lui ce midi. Jusqu'à hier soir, je n'avais aucune idée de ce que j'allais faire. Puis en feuilletant mes livres, et notamment Mes gâteaux joliment décorés de Cécile Coulier et Eve Marie Briolat,...

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Tags: chocolat, noisettes, tarte, caramel, gianduja

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30 novembre 2012

Tarte chocolat-mangue, tout droit venue de l'émission le Meilleur Pâtissier

Je ne sais pas vous, mais moi, lundi dernier, j'ai regardé Le Meilleur Pâtissier. Les émissions de cuisine, ce n'est pourtant pas mon truc, mais là, j'avoue, j'ai été sous le charme du début jusqu'à la fin! En plus, vous avez vu leur décor ? ! C'est trop...

Posté par Minimirabelle à 20:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, mangue, lait de noisettes, farine de riz, farine d'épeautre, tarte au chocolat

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28 novembre 2012

Biscuits roulés chocolat-orange

Ca y est, on y est presque... Bientôt la St Nicolas et donc bientôt Noël ! J'ai donc déclaré ouverte ma période des ptits biscutis ! J'ai déjà fait cette recette l'année dernière, mais je n'étais pas satisfaite du résultat visuel. Je viens de la refaire,...

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Tags: chocolat, fleur d'oranger, biscuits, sans gluten, biscuits sans gluten, biscuits de Noël

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23 novembre 2012

Tartelettes orange-praliné

Le week end dernier, on s'est fait une petite virée shopping avec ma soeur et j'ai enfin trouvé des cercles à pâtisserie d'environ 1 cm de hauteur. Depuis le temps que j'en cherchais ! (J'en avais évidemment trouvé, mais ils coûtaient un bras !) Bref,...

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Tags: chocolat, poudre d'amande, crème pâtissière, orange, tartelette, sans gluten, sans produit laitier, pâte de pralin

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17 novembre 2012

Chocolats fourrés au praliné, 2ème essai

Dans le dernier billet, je vous disais Ô combien le praliné et les chocolats au praliné étaient addictifs. La preuve en est: j'en ai refait. Mais en changeant pas mal de choses. Cette fois, j'ai utlisé des amandes, et du rapadura. Et j'ai d'abord fait...

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Tags: chocolat, amandes, pralin, praliné, pâte de pralin

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